ਆਪਣੇ ਚਾਕੂਆਂ ਅਤੇ ਕਟਲਰੀ ਨੂੰ ਤਿੱਖੀ ਰੱਖਣ ਲਈ ਬਿਹਤਰੀਨ ਸਾਧਨਾਂ ਦੀ ਦੁਕਾਨ
ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਕੋਈ ਫ਼ਰਕ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦਾ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਚਾਕੂ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਖਿਰਕਾਰ ਤੀਰ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਤਿੱਖੇ ਰੱਖਣ ਲਈ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਵਿਚਾਰ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖਰਾਬ ਇਨਸਾਨ ਨਾਲੋਂ ਕੱਟਣ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ. ਸੁੰਨੀ ਚਾਕੂ ਕੱਟਣ ਦੌਰਾਨ ਖਿੱਚ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸੱਟ ਲੱਗਣ ਦੀ ਤੁਹਾਡੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਇਕ ਸ਼ਾਰਪਾਈ ਵਾਲੀ ਸਟੀਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਰੱਖੇ ਜਾਣ ਨਾਲ, ਇਸ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਚਾਕੂ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਆਨਿੰਗਿੰਗ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਜਾਂ ਤਾਂ ਇੱਕ ਸ਼ਾਰਪਿੰਗ ਵਾਲੀ ਸਟੀਲ ਵਰਤਣੀ ਜਾਂ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਪੱਥਰ ਜਾਂ ਸ਼ੀਸ਼ੇਦਾਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਰਪਨਿੰਗ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ, ਜੋ ਕਿ ਚਾਕੂ ਦੀ ਕਿਨਾਰੀ ਤੋਂ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਕਿੰਨੀ ਵਾਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਧਾਰਨ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਇਹ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿੰਨੀ ਵਾਰ ਚਾਕੂ ਵਰਤਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਕੱਟਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਿਹੜੀ ਸਤਹ ਵੱਢਦੀ ਹੈ ਹਾਲਾਂਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਹੱਥਾਂ-ਸ਼ਾਰਖਾਹ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੁੱਝ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਲਗਦੀ ਹੈ ਨਾ ਹਰ ਕੋਈ ਸਿੱਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਧਾਗਿਆਂ ਨੂੰ ਤਿੱਖਣਾ ਕਿਵੇਂ ਸਿਖਾਇਆ ਜਾਵੇ ਜਾਂ ਤੇਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿੰਨਾ ਸਮਾਂ ਲਗਾਉਣਾ ਹੈ. ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਸ਼ਾਪਣਰਾਂ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁਨਰ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਰਵਾਇਤੀ ਸ਼ਾਰਪਨਿੰਗ ਪੱਥਰਾਂ ਨਾਲੋਂ ਗੈਰ-ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਤਿਕੋਣ ਵਾਲੇ ਵੀ ਹਨ ਜੋ ਵਰਤਣਾ ਸੌਖਾ ਹੈ.
ਕਿਹੜਾ ਸ਼ਸਤਰ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ ਤੁਹਾਡੀ ਕੁਸ਼ਲਤਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਚਾਕੂ ਵਰਤਦੇ ਹੋ ਵਸਰਾਵਿਕ ਚਾਕੂ ਸਟੀਲ ਦੇ ਚਾਕੂ ਨਾਲੋਂ ਸਖ਼ਤ ਹਨ, ਅਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਤਿਕੋਣ ਵਾਲੇ ਨਾਲ ਤਿੱਖ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ; ਕੁਝ ਚਾਕੂ ਬਲੇਡ ਦੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਤੇ ਤਿੱਖੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਦਕਿ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸੇ ਤਿੱਖੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ; ਚਾਕੂ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਦਾ ਕੋਣ, ਚਾਕੂ ਦੀ ਸ਼ੈਲੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ; ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਤਿੱਖੇ ਧਾਰਕ ਸਲੇਟੀ ਚਾਕੂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ. ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਫੈਸਲਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਕਿਸਮ ਦੇ ਚਾਕੂ ਹਨ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸ਼ੀਸ਼ੇਨਰ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ: ਬ੍ਰੌਡ ਅਤੇ ਟੇਲਰ ਦੇ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਚਾਕੂ ਸ਼ਾਰਪਨਰ
ਆਧੁਨਿਕ ਕਲਾ ਵਰਗੀ ਲਗਪਗ ਤਿੱਖੀ ਦਸਤੀ ਸ਼ੌਦਰਨ, ਜੋ ਕਿ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਚਾਬੀ ਵਿੱਚ ਸੁੱਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਇਹ ਤੈਅ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ਾਰਪਨਿੰਗ ਕਿੰਨੀ ਹਮਲਾਵਰ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਰਪਨ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਉਸੇ ਸਲਾਟ ਵਿਚ ਵਧੀਆ ਫਾਈਨ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜੇ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਰਪਨਿੰਗ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਰਫ honing ਲਈ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਤਿਕਾਰੀ ਸਵੈ-ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਚਾਕੂ ਦੀ ਉਚਾਈ ਨੂੰ ਉਸ ਦੇ ਮੂਲ ਕੋਨੇ ਤੇ ਤਿੱਖੇ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਨਾਰੇ ਦੇ ਕੋਣ ਨੂੰ ਜਾਣਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਟੰਗਸਟਨ ਕਾਰਬਾਈਡ ਤਿੱਖੀ ਧਾਰਕ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਰਹਿਣਗੇ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਲੋੜ ਪਵੇ ਤਾਂ ਉਸ ਨੂੰ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਰਨਰ-ਅਪ, ਵਧੀਆ ਸਮੁੱਚੇ ਤੌਰ 'ਤੇ: ਲਾਂਸਕੀ ਡੀਲਕਸ 5-ਸਟੋਨ ਸ਼ਾਰਪੀਨਿੰਗ ਸਿਸਟਮ
ਇਸ ਸ਼ੌਹਰਨ ਵਿੱਚ ਪੰਜ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸ਼ਾਰਪਨਿਕ ਪਥਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਚਾਕੂ ਕਲੈਪ ਦੇ ਨਾਲ ਚਾਕੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸ਼ਾਰਪਨਿੰਗ ਦੌਰਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਗਾਈਡ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਹੀ ਬਲੇਡ ਕੋਣ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੈ. ਆਨਿੰਗ ਤੇਲ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪੱਥਰਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਪਕੜ ਲਈ ਉਂਗਲਾਂ ਦੀ ਜਾਪ ਹੈ ਅਤੇ ਰੰਗ ਕੋਡ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਕੋਸੇਰ ਅਤੇ ਜੋ ਵਧੀਆ ਹਨ. ਰਵਾਇਤੀ whetstones ਦੇ ਉਲਟ, ਇਸ ਸਿਸਟਮ ਦੇ ਨਾਲ ਚਾਕੂ ਅਜੇ ਵੀ ਰਿਹਾ ਹੈ ਜਦ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਬਲੇਡ ਦੇ ਨਾਲ ਪੱਥਰਾਂ ਨੂੰ ਚਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਮੈਨੂਅਲ ਸਿਸਟਮ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਾਰ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕੋਣਿਆਂ 'ਤੇ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਤਿੱਖਤ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਤਕਨੀਕ ਨਾਲ ਕੁਝ ਅਭਿਆਸ ਸਹਿਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਮੈਨੂਅਲ: ਸਟ੍ਰੇਟ ਅਤੇ ਸੇਰੇਟਿਡ ਚਾਕੂਆਂ ਲਈ ਪ੍ਰਾਇਰਟੀਚੇਫ ਚਾਕੂ ਸ਼ਾਰਪਨਰ
ਐਮਾਜ਼ਾਨ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਿਕਣ ਵਾਲੇ ਇਹ ਮੈਨੂਅਲ ਚਾਕੂ ਟੋਕਨਰ ਇਕ ਸੌਦੇ ਦੀ ਕੀਮਤ 'ਤੇ ਆਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿੱਧੇ ਅਤੇ ਦਰਮਿਆਨੀ ਦੋਵੇਂ ਚਾਕੂਆਂ ਨੂੰ ਤਿੱਖੀ ਕਰੇਗਾ. ਨਾ ਸਿਰਫ ਇਹ ਤਿੱਖੀ ਤਿੱਖਾਪਨ ਲਈ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਤਿੱਖਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਹ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਤਿੱਖੀ ਰਹਿਣ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
ਇਸ ਦੇ ਕੋਲ ਦੋ ਪਹੀਏ ਹਨ, ਇੱਕ ਮੋਟੇ ਹੀਰੇ ਦੀ ਲਿਵਧ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਜੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਡਬਲ-ਐਂਜ ਫਿਨਸ ਵਿੱਚ ਘੁਮਾਏਗਾ ਜਦੋਂ ਕਿ ਦੂਜਾ ਚੱਕਰ ਕਿਸੇ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਕਮਜ਼ੋਰੀ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਲਈ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਉਪਭੋਗਤਾ ਇਸ ਸਾਧਨ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀ ਰੀਅਲ ਅਸਟੇਟ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦਾ.
ਵਧੀਆ ਬਜਟ: ਸਮਿਥ ਦੇ ਪਾਕੇਟ ਸ਼ਾਰਪਨਰ
ਇਹ ਪੈਕਟ-ਆਕਾਰ ਵਾਲਾ ਸੰਦ ਕਾਰਬਾਇਡ ਤੇਜਿੰਗ ਬਲੇਡਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਸਿਰੇਮਿਕ ਬਲੇਡਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਇਕ ਸਮੂਥ ਪੂਰਤੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਹੀਰਾ ਦੀ ਡੰਡੀ ਚਾਕੂਆਂ ਦਾ ਆਦਰ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਂ ਦੰਦਾਂ ਦੀ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਤਿੱਖੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਟੂਲਕਿੱਟ, ਡੱਬਾ ਬਾਕਸ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਲਈ ਜਾਂ ਕੈਪਿੰਗ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸੰਦ ਹੈ. ਇਹ ਛੋਟਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥ ਤੁਹਾਡੇ ਤਿੱਖੇ ਸੂਏ ਬਲੇਡ ਦੇ ਨੇੜੇ ਹੋਣਗੇ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਨਿਯਮਤ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਆਪਣੇ ਸਾਰੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਰਪਨ ਕਰਨ ਦੀ ਬਜਾਏ ਇਸ ਨੂੰ ਕਦੇ ਕਦੇ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਬਚਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ.
ਸਿਮਰਮਿਕ ਚਾਕੂਆਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ: ਜੈਲੀਂਡੋ 3 ਸਟੇਜ ਚਾਕੂ ਸ਼ਾਰਪਨਰ
ਕਿਉਂਕਿ ਸਿਰੇਮਿਕ ਬਲੇਡ ਇੰਨੇ ਕਠੋਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਕਿ ਸਾਰੇ ਚਾਕੂ ਤਿੱਖੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਿੱਖਤ ਕਰਨ ਦੇ ਸਮਰੱਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਵਾਸਤਵ ਵਿਚ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਚਾਕੂ ਧਾਰੀਆਂ ਜੋ ਸਟੀਲ ਦੀਆਂ ਚਾਕੂਆਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ, ਉਹ ਵਸਰਾਵਿਕ ਕਟਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ ਵਸਰਾਵਿਕ ਚਾਕੂ ਲਈ, ਹੀਰਾ-ਏਮਬੈਡਡ ਕਟਰਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ
ਇਹ ਚਾਕੂ ਦੀ ਤੌਹਲੀ ਕੋਲ ਤਿੰਨ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਟਿੰਗ ਸਾਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿੰਨ ਸ਼ਾਰਪਨਿੰਗ ਸਲੋਟ ਹਨ: ਟੰਗਸਟਨ ਕਾਰਬਾਡ, ਵਸਰਾਵਿਕ ਅਤੇ ਹੀਰਾ. ਹੀਰਾ ਸਲਾਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਿਰੇਮਿਕ ਚਾਕੂਆਂ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਦੂਹਰੀ ਦੋ ਪਹੀਆ ਸਟੀਲਾਂ ਨੂੰ ਤਾਰਾਂ ਤੇ ਸਟੀਰਾਂ ਨੂੰ ਗਰੰਥੀ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ serrated ਚਾਕੂ sharpen ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਇਹ ਸ਼ਾਰਨਰ ਵਰਤਣਾ ਸੌਖਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਹੈਂਡਲ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥ ਚੋਰ ਬਲੇਡ ਤੋਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਦੂਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ.
ਬੇਸਟ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ: ਪ੍ਰਿਸਟੋ ਪ੍ਰੋਫੈਸ਼ਨਲ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਚਾਕੂ ਸ਼ਾਰਪਨਰ
ਇਸ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੋਟਾਈ ਦੇ ਧਾਤ ਦੇ ਚਾਕੂਆਂ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਤਲੇ ਫਿਟਟੀ ਚਾਕੂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਮੋਟੇ ਸ਼ੈੱਫ ਦੇ ਚਾਕੂ ਅਤੇ ਕਲੇਅਰ ਪਰਿਵਰਤਣਯੋਗ ਬਲੇਡ ਗਾਈਡਾਂ ਵਿਚ ਤਿੰਨ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸ਼ਾਰਗੁੰਗਕ ਅੰਕਾਂ ਦੀ ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ 'ਤੇ ਬਲੇਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਲਾਈਡਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੋਟੇ, ਮੱਧਮ, ਜਾਂ ਪਤਲੇ ਬਲੇਡ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਤਿੱਖੇਦਾਰ ਬਲੇਡ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ 'ਤੇ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਮਾਈਕ੍ਰੋ-ਸੇਰਰੇਸ਼ਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਸੁਪਰ-ਤਿੱਖੇ ਦਾ ਕਿਨਾਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸ਼ੀਸ਼ੇਨਿੰਗ ਦੁਆਰਾ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਖਿੱਚਣ ਦੀ ਤਕਨੀਕ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲੱਗ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰੰਤੂ ਫਿਰ ਇਹ ਵਰਤਣਾ ਅਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਸਰਾਫਟਿਕ ਚਾਕੂਆਂ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨ ਲਈ ਨਹੀਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ.
ਰਨਰ ਅਪ, ਬੇਸਟ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ: ਸ਼ੇਫਜ਼ ਚੋਇਸ 3-ਸਟੇਜ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਚਾਕੂ ਸ਼ਾਰਪਰਨਰ
ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਸ਼ਾਪਪਨਰਜ਼ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਵਰਤਣ ਲਈ ਆਸਾਨ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਬਰਬਾਦੀ ਦਾ ਵੀ ਹੈ - ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਦੂਰ ਚਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਚਾਕੂ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਧਾਤ ਨੂੰ ਹਟਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਬਲੇਡ ਨੂੰ ਤਬਾਹ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵਰਤੀ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਇਕ ਚੱਪੀ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਸ਼ੈਸਨਰ ਨੂੰ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਸ਼ਾਪਰਨਰ ਵੀ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਬਲੇਡ ਤੋਂ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਬਚਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸ਼ਾਇਦ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੱਟਣ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪੱਛਮੀ ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਚਾਕੂ 20-ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਕੋਣ ਤੇ ਤਿੱਖੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਜਾਪਾਨੀ-ਸਟਾਈਲ ਦੇ ਬਲੇਡ ਨੂੰ 15 ਡਿਗਰੀ ਸਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕੁਝ ਲੋਕ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਤਿਕਾਰੀ ਸਾਰੇ 15 ਚਾਕੂਆਂ ਨੂੰ ਤਿੱਖੀ ਕਰੇਗਾ ਅਤੇ ਇਕੋ-ਇਕ ਬੇਲੀ (ਕੇਵਲ ਇਕ ਪਾਸੇ ਤੋਂ ਤਿੱਖਾ) ਅਤੇ ਡਬਲ ਬੇਗਲ (ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਤਿੱਖਾ) ਅਤੇ ਦੰਦਾਂ ਵਾਲੀਆਂ ਚਾਕੂਆਂ ਨੂੰ ਤਿੱਖੀ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਬੈਸਟ ਵਤਸਟੋਨ: ਸਕਿਮਸਜ਼ ਸਕਾਲ 2 ਡੀਲਜ਼ ਚਾਕੂ ਸ਼ਾਰਪੀਨਿੰਗ ਕਿੱਟ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਹੱਥਾਂ ਦੀ ਤਿੱਖੀ ਧਾਰਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਵੀ ਪੱਥਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਕਿਟ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਰਪਨਿੰਗ ਲਈ ਇੱਕ ਦਰਮਿਆਨੇ-ਗ੍ਰਿਤ ਪਰਤ ਅਤੇ ਮੁਕੰਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਆਰਕਾਨਸੋਨ ਸਟੋਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚ ਇਕ ਸਨਮਾਨ ਹੱਲ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ ਜੋ ਪੱਥਰੀ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਅਤੇ ਸਾਫ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਇਕ ਛੋਟੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਗਾਈਡ ਵੀ ਹੈ ਜੋ ਸ਼ਾਰਪਨਿੰਗ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੁੱਧ ਹੋਣ ਲਈ ਸਹੀ ਕੋਣ ਸਿੱਖਣ. ਚਾਕੂਆਂ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਕਲਾਸਿਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਮਾਸਟਰ ਦੇ ਲਈ ਕੁਝ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਪੱਤਾ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ ਸਿੱਖ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕੋਣ ਤੇ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਤਿੱਖੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਵਧੀਆ ਸ਼ਾਰਪਨਿੰਗ ਸਟੀਲ: ਵੁਸਫੋਫ ਸ਼ਾਰਪੈਨਿੰਗ ਸਟੀਲ
ਤਕਨੀਕੀ ਤੌਰ ਤੇ, ਇੱਕ ਸ਼ਾਰਪਨਿੰਗ ਸਟੀਲ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਤੌਹਣ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ, ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਜੂੜ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਸਿੱਧ ਜਾਂ ਸਿੱਧਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਵਰਤੋਂ ਦੌਰਾਨ ਝੁਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਚਾਕੂ ਸੁਸਤ ਲੱਗਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਝੁਕਣਾ ਨੰਗੀ ਅੱਖ ਨੂੰ ਨਜ਼ਰ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚਾਕੂ ਕੱਟਾਂ
ਇਸ ਸਟੀਲ ਵਿੱਚ ਫਾਂਸੀ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਆਸਾਨ ਟੂ-ਹੋਲਡ ਹੈਂਡਲ ਅਤੇ ਲੂਪ ਹੈ, ਜਾਂ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਚਾਕੂ ਬਲਾਕ ਵਿੱਚ ਫਿਟ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਟੀਲ ਚੁੰਬਕੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਬਣਾਈ ਗਈ ਧਾਤੂ ਧਾਤ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਨਖ਼ਾਹ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇੱਕ ਰਸੌਲੀ ਤੁਹਾਡੇ ਰਸੋਈ ਘਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਔਜ਼ਾਰ ਹੈ. ਇਹ ਸਟੀਲ ਛੋਟੀ ਅਤੇ ਲੰਬੀ ਲੰਬਾਈ ਵਿਚ ਵੀ ਉਪਲਬਧ ਹੈ.
ਬੈਸਟ ਹਾਈ ਐਂਡ: ਸ਼ੇਫਜ਼ ਚੁਆਇਸ ਡਾਇਮੰਡ ਹੈਂਨ ਪ੍ਰੋਫੈਸ਼ਨਲ 100 ਚਾਕੂ ਸ਼ਾਰਪਰਨਰ ਬਾਕਸ
100 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਹੀਰਾ ਐਬਰੇਸਵਿਸ ਅਤੇ ਮਲਕੀਅਤ ਟ੍ਰਿਜੋਰ ਐਜ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਸ ਚਾਕੂ ਦੀ ਸ਼ੀਸਰ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਪੇਸ਼ਾਵਰ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਦੇਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਮਾਨਕਾਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਕਿਸੇ ਲਈ ਵੀ ਚੁੰਬਕੀ ਗਾਈਡਾਂ ਨਾਲ ਵਰਤਣ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨ ਹੈ ਜੋ ਸ਼ਾਰਪਨਿੰਗ ਸਲੋਟਾਂ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਾਕੂ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਅਤੇ ਸ਼ਾਰਪਨਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦਾ ਨਿਯੰਤਰਣ ਵਧਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਸ਼ਾਰਪਨਰ ਦੇ ਕੋਲ ਤਿੰਨ ਸਲਾਟ ਹਨ ਜੋ ਹਰ ਵਾਰ ਪਿੰਜਰੇ-ਸ਼ਾਰਪਨਿੰਗ ਤੋਂ ਅਖੀਰ ਨੂੰ ਸ਼ਿੰਗਾਰਨ ਲਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪੱਧਰਾਂ 'ਤੇ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਕੈਸਿਜ਼ ਲਈ ਵਧੀਆ: ਵਿਕਟੋਰਿਨੋਕਸ ਸਵਿਸ ਆਰਮੀ ਮੈਨੂਅਲ ਸ਼ਾਰਪਨਰ
ਕੈਚੀ ਵੀ ਸੁਸਤ ਪੈਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤਿੱਖੇ ਸ਼ੀਸ਼ਾ ਆਪਣੀ ਵਿਲੱਖਣ ਸ਼ਕਲ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਵਰਤਣ ਵਾਲਾ ਦਸਤੀ ਸ਼ੀਸਰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਕੈਚੀਰ ਨੂੰ ਹੈਂਡਲ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੇ ਸਾਰੇ ਗੈਰ-ਸਲੇਟੀ ਚਾਕੂਆਂ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਏਰਗੋਨੋਮਿਕ ਤੌਰ ਤੇ ਸਹੀ ਜਾਂ ਖੱਬਾ-ਹੱਥ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੁਰੱਖਿਆ ਫਿੰਗਰ ਰਿਸਰ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਬਲਾਕ ਦੇ ਸਾਰੀਆਂ ਚਾਕੂਆਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੂਪ ਨਾਲ ਤਿੱਖੀ ਕਰ ਸਕੋ.
V- ਕਰਦ ਟੰਗਸਟਨ ਕਾਰਬਾਈਡ ਪਲੇਟਾਂ ਨੂੰ ਹਰ ਵੇਲੇ ਰੇਜ਼ਰ-ਤਿੱਖੀ ਧਾਰ ਲਈ ਵਧੀਆ ਕੋਣ ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤਾਰਾਂ ਦੇ ਜੀਵਨ ਨੂੰ ਲੰਕਾ ਕਰਨ ਲਈ ਪਲੇਟਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਸ਼ਾਰਪਨਰ ਡੀਸਟਵਾਸ਼ਰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ ਜੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਫਾਈ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ