ਦੱਖਣੀ ਇਤਾਲਵੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ, ਰਿਜਨ ਦੁਆਰਾ ਇੱਕ ਸੰਖੇਪ ਜਾਣਕਾਰੀ

01 ਦਾ 07

ਦੱਖਣੀ ਇਟਲੀ ਦੀ ਇੱਕ ਸੰਖੇਪ ਜਾਣਕਾਰੀ

ਦੱਖਣੀ ਇਟਲੀ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੀ ਧਰਤੀ ਹੈ; ਇਕ ਪਾਸੇ, ਇਹ ਇਟਲੀ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਗਰੀਬ ਇਲਾਕਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਿਛਲੇ ਬਹੁਤ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਆਬਾਦੀ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਰੋਟੀ ਜਾਂ ਪਾਸਤਾ ਖਾਣ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਾਰਨ ਹਨ. ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਬੇਹੱਦ ਸ਼ੁੱਧ ਆਹਾਰ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣਦੇ ਹੋਏ, ਇਸ ਖੇਤਰ ਦੀ ਅਮੀਰ ਵਿਲੱਖਣ ਤੌਰ ਤੇ ਅਮੀਰ ਸਨ.

ਉੱਤਰੀ ਅਤੇ ਕੇਂਦਰੀ ਇਟਲੀ ਦੇ ਸੰਬੰਧ ਵਿੱਚ, ਸੁਕਾਇਆ ਪਾਸਤਾ (ਤਾਜੀ ਅੰਡੇ ਵਾਲਾ ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਉਲਟ) ਦਾ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਇਸਤੇਮਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਲੋਕ ਪਹਿਲਾਂ ਸਬਜੀ-ਆਧਾਰਿਤ ਸੂਪ ਦਾ ਅਨੰਦ ਮਾਣਦੇ ਹਨ. ਮਾਸ ਦੇ ਸੰਦਰਭ ਵਿੱਚ, ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਪਸ਼ੂ ਹਨ, ਇਤਿਹਾਸਿਕ ਤੌਰ ਤੇ ਦੱਖਣ ਨੂੰ ਚਰਵਾਹੀ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉੱਤਰੀ ਇਟਲੀ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੀਤੇ ਗਏ ਭੋਜਨ ਨਾਲੋਂ ਲੇਲੇ ਅਤੇ ਬੱਕਰੀ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਤੱਟੀ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੀ ਹੈ.

ਵਧ ਰਹੀ ਮੌਸਮ ਬਹੁਤ ਲੰਬਾ ਅਤੇ ਦੱਖਣ ਵਿਚ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ; ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਗਰਮੀਆਂ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ (ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਬਹੁਤੇ ਲਾਲ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਜਾਂਦੇ ਹਨ) ਅਤੇ eggplant, ਜਦਕਿ ਸਰਦੀ ਦੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਬਰੋਕਲੀ ਰਬ ਅਤੇ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਆਉਂਦੇ ਹਨ

ਦੱਖਣੀ ਚੀਜ ਵੀ ਜ਼ਿਕਰਯੋਗ ਹਨ; ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਕੈਸੀਓਕਾਵਲੋ ਅਤੇ ਪ੍ਰੌਓਲੋਨ, ਉਹ ਫਰਮ ਰਹਿਣ ਲਈ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੁਝ ਅਪਵਾਦ ਹਨ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਕੈਪਾਂਿਆ ਦੀ ਤਾਜ਼ਾ ਮੋਜ਼ੈਰੇਲਾ ਅਤੇ ਪੁਗਲਿਆ ਦੇ ਬੁਰਤਾ

ਅਖ਼ੀਰ ਵਿਚ, ਦੱਖਣੀ ਇਤਾਲਵੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਅੱਗੇ ਉੱਤਰੀਆਂ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਿਸਥਾਰ ਵਾਲੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ.

[ਡਾਨੈਟ ਸੇਂਟ ਓਨਜ ਦੁਆਰਾ ਸੰਪਾਦਿਤ]

02 ਦਾ 07

ਕੈਂਪਾਨਿਆ ਰੀਜਨ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾ

ਕੈਂਪਨੀਆ ਵਿਚ ਇਕ ਇਟਲੀ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਤੇ ਰਿਫਾਈਂਡ ਪਕਵਾਨ ਹੈ. ਇਹ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਸਭਤੋਂ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ, ਜੋ ਨੇਪਾਲੀਟਨਾਂ ਦੀ ਅਨੇਕਾਂ ਗਿਣਤੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਜੋ ਪਿਛਲੇ ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਪਰਵਾਸ ਕਰ ਰਹੇ ਸਨ.

ਪੀਜ਼ਾ , ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਗ੍ਰਹਿ ਉੱਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਭੋਜਨ, ਨੈਪਲ੍ਜ਼ ਦੇ ਕੈਂਪਿਆਨਾ ਸ਼ਹਿਰ ਤੋਂ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਡੁਰੂਮ ਕਣਕ ਪਲਾਸ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਪੈਗੇਟੀ ਅਤੇ ਲਾਲ, ਟਮਾਟਰ-ਅਧਾਰਿਤ ਚਟਾਕ ( ਮਾਰਿਨਰਾ , ਪੁੱਟਨੇਕਾ , ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ) ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਹ ਅਕਸਰ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਕੈਂਪਨੇਆ ਨੇ ਸਾਨੂੰ ਰਾਕਟੋਟਾ, ਐੱਗਪਲੈਂਟ ਪਰਾਮਸਨ , ਇਟਾਲੀਅਨ ਵਿਆਹ ਸੂਪ , ਜ਼ੈਸਟੀ ਕਾਰਨੀ ਅਲਾ ਪਿਜ਼ਾਓਲਾ, ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਦੇ ਸੋਲਫੌਲੀ ਅਤੇ ਈਸਟਰ ਪੇਸਟਿਏਰਾ ਟਾਰਟ ਨਾਲ ਲਾਸਗਨਾ ਵੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤੀ ਹੈ , ਅਤੇ ਇਸ ਨੇ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਈਵ ਦੇ ਸੱਤ ਮੱਛੀ ਡਿਨਰ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਪ੍ਰਤੀ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਇਆ ਹੈ.

ਉਪਜਾਊ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਖੇਤਰ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ ਤੇ ਬਖਸ਼ਿਸ਼ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਮਾਊਟ ਵਿਸੂਵੀਅਸ ਦੀ ਅਮੀਰ ਜਵਾਲਾਮੁਖੀ ਭੂਮੀ ਨਾਲ ਸੈਨ ਮਾਰਜ਼ਾਨੋ ਪਲੇਮ ਟਮਾਟਰ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਲਾਲ ਸਾਸ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਅਮੀਰੀ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਤੋਂ ਬਰੌਕਲੀ ਰਾਣਾ ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਨ ਤੋਂ eggplant, Peppers , ਅਤੇ ਉ c ਚਿਨਿ, ਜੋ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਰੂਪ ਵਿਚ ਜੁਆਲਾਮੁਖੀ ਭੂਮੀ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ ਕਰਦੇ ਹਨ

ਮੀਟ ਦੇ ਸਬੰਧ ਵਿੱਚ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੁਝ ਬੀਫ ਹਨ, ਕੈਂਪਪੈਨਿਅਨ ਲੇਲਾ ਅਤੇ ਪੋਕਰ ਬਿਹਤਰ ਹਨ, ਅਤੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤੌਰ ਤੇ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਮੱਝਾਂ ਨੂੰ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਲਈ ਉਠਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮੱਝਾਂ ਦਾ ਦੁੱਧ ਮੋਜ਼ਰੇਲੈਲਾ ਇੱਕ ਤਿੱਖ ਅਮੀਰੀ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਗਊ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਮੁਰੰਮੈਰੇਲਾ ਦੀ ਘਾਟ ਹੈ.

ਤੱਟ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੋਰੈਂਟੋ ਤੋਂ ਅਖਰੋਟ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਹਨ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਆਰਾਮ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਤਰਲ ਲਿਮੋਂਸੇਲੋ ਤੋਂ ਬਿਹਤਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ?

03 ਦੇ 07

ਆਬੂਜ਼ੋ ਦਾ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ

ਅਬਰੂਜ਼ੋ ਖੇਤਰ ਨੂੰ ਜੰਗਲੀ ਝੀਲ ਦੇ ਕੁਝ ਹੋਣ ਦੀ ਖੂਬਸੂਰਤੀ ਹੈ; ਅੰਦਰੂਨੀ ਇਹ ਜਿਆਦਾਤਰ ਗੜਬੜ ਵਾਲੇ ਪਹਾੜਾਂ ਅਤੇ ਵਾਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਬਹੁਤ ਪਹਿਲਾਂ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ, ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਆਰੰਭਿਕ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲਤਾ ਅਯਾਲੀ ਸੀ, ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸੀ.

1860 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿਚ ਇਟਲੀ ਦੀ ਇਕਾਈ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਨਵੀਂ ਸਰਕਾਰ ਨੇ ਝੁੰਡਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਸਾਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਾਲੇ ਕਾਨੂੰਨ ਪਾਸ ਕੀਤੇ, ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਅਬੁਜ਼ੋ ਖੇਤਰ ਵਧੇਰੇ ਅਲੱਗ-ਥਲ ਹੋ ਗਿਆ, ਇੱਕ ਅਲਹਿਦਗੀ ਜੋ ਕਿ ਦੂਜੇ ਵਿਸ਼ਵ ਯੁੱਧ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦੇ ਸੈਰ-ਸਪਾਟੇ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨਾਲ ਖ਼ਤਮ ਹੋ ਗਈ ਹੈ: ਇਹ ਖੇਤਰ ਪਹਾੜ ਚੜ੍ਹਨ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੈਰ-ਸਪੀਡਿੰਗ ਅਤੇ ਐਡਰਿਆਟਿਕ ਤੱਟ ਦੇ ਨਾਲ ਤੈਰਾਕੀ ਅਤੇ ਬੇਟੀਆਂ.

ਲੋਕ ਭੋਜਨ, ਲੇਲੇ ਅਤੇ ਮਟਨ, ਪਕੋਰਨੋ ਅਤੇ ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਪਨੀਰ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਵਾਈਨ, ਕੇਸਰ (ਜੋ ਹਮੇਸ਼ਾ ਦਵਾਈਆਂ ਅਤੇ ਰੰਗਾਂ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਪਰ ਹੁਣ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਣ ਲਈ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਗਰਮ ਮਿਰਚ , ਅਤੇ ਹੋਰ.

ਸਭ ਕਿਸਾਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਤਰਾਂ, ਇਹ ਸਧਾਰਨ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਖਾਸਤੌਰ ਤੇ ਹੋਰ ਆਧੁਨਿਕ ਅਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਜੋ ਕੁਝ ਮੀਟ ਜਾਂ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ (ਵਾਪਸ ਕਿਸਾਨਾਂ ਦੇ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਥੋੜ੍ਹਾ ਹੋਣਾ ਸੀ, ਨਾ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਨੀਰ ਜੋ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਸਨ ). ਲੇਲੇ ਅਤੇ ਮਰਤਬ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਸੂਰਾਂ ਦੀ ਖਾਸੀਅਤ ਦਾ ਮੀਟ ਸੀ, ਕਈ ਲੋਕ ਸੈਮੀ-ਜੰਗਲੀ ਰਾਜਾਂ ਵਿੱਚ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਪਰਵਰਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਸਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿੱਚ ਲੱਭਣ ਅਤੇ ਪਤਨ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ. ਤੱਟ ਦੇ ਨਾਲ, ਮੱਛੀ ਵੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਵੱਡਾ ਹਿੱਸਾ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ.

04 ਦੇ 07

ਕੈਲਾਬਰੀ ਖਾਣਾ

ਕੈਲਬ੍ਰਿਯਨ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਮੀਟ-ਆਧਾਰਿਤ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਸੰਤੁਲਨ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸੂਰ, ਲੇਲੇ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ (ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਐਗੈਪਲੈਂਟ) ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਸਾਰੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਪਹਾੜੀ ਆਲ੍ਹਣੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਹਨ.

ਕੁਝ ਹੋਰ ਇਟਾਲੀਅਨ ਖੇਤਰਾਂ ਦੇ ਵਸਨੀਕਾਂ ਦੇ ਸਬੰਧ ਵਿੱਚ, ਕੈਲੈਬ੍ਰਿਅਨਜ਼ ਨੇ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦੇ ਅੰਦਰਲੇ ਪਹਾੜਾਂ ਦੀ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਸੁਕਾਉਣ ਨਾਲ ਫ਼ਸਲ ਦੀ ਅਸਫਲਤਾ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ - ਲੋਕ ਅੱਗੇ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮੀਟ ਪੈਕਿੰਗ ਕਰਦੇ ਹਨ ਤੇਲ ਵਿਚ, ਠੰਡੇ ਟੁਕੜੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ, ਅਤੇ, ਤੱਟ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਮੱਛੀਆਂ ਦਾ ਇਲਾਜ ਵੀ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੂਰਬੀਪਿਸ਼

ਕੈਲਬ੍ਰਿਯਨ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਇਟਲੀ ਵਿਚ ਕੁਝ ਸਪੀਕੈਸ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸਥਾਨਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਹੈ ' ਨੰਦੂਜਾ , ਇਕ ਨਰਮ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਤਾਜ਼ੀ ਸੈਲਮ ਜੋ ਬ੍ਰੈੱਡ' ਤੇ ਫੈਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਪਾਸਸਾ ਸਾਸ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. " ਬੰਬਾ ਕੈਲਬਰੇਸੇ " ਇਕ ਹੋਰ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਥਾਨਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਮਿਕਸ ਅਤੇ ਤੱਤ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਇਕ ਸੇਕਿੰਗ-ਗਰਮ ਚਿਲ ਸਾਸ.

ਖਾਣੇ ਦੇ ਕੈਲਬਰੀਆ ਦੇ ਦਰਸ਼ਨ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਇਕ ਪਕਵਾਨ " ਸੀਵੀੇਲ ਦੀ ਪੌਉਰੀ" ਜਾਂ "ਗਰੀਬ ਆਦਮੀ ਦੀ ਕਾਵੀਰ" ਹੈ, ਜੋ ਤੇਲ ਵਿਚ ਹੈਰਿੰਗ ਪਲਾਂ ਨੂੰ ਪੈਕ ਕਰਕੇ ਅਤੇ ਗਰਮ ਮਿਰਚਾਂ ਨਾਲ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਅਮੀਰ, ਕਰਮੁੱਲੇ ਕਿਸਾਨ ਪਰੰਪਰਾ ਜੋ ਜੀਵੰਤ, ਸੁਆਦੀ ਭੋਜਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਧਾਰਨ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਜੋੜਦੀ ਹੈ.

05 ਦਾ 07

ਪੁੱਗਲਿਆ ਦਾ ਪਕਵਾਨਾ (ਅਪੁਲਿਆ)

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪੁਗਲੀਆ ਨੂੰ ਜਾਂਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਉੱਤਰੀ ਵੱਲ ਗਾਰਗਾਨੋ ਪ੍ਰਾਇਦੀਪ ਵੱਲ ਬਾਰੀ ਵੱਲ ਚਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਬੇਅੰਤ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਛੱਡੇ ਜਾਂਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਕੋਈ ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਖੇਤਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਜਿਹੜੇ ਸਮਤਲ, ਪੱਤਣ ਦੇ ਪਲਾਸ ਤੇ ਉੱਗੇ ਜੋ ਦੱਖਣ ਵਿੱਚ ਬਾਰੀ ਤੋਂ ਵਧਾ ਕੇ ਟਾਰਂਟੋ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦੇ ਹਨ. ਕੁਝ ਅਨਾਜ ਪਾਸਤਾ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ- ਪੁੰਗਲੀਆ ਖ਼ਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਓਰੇਕਚਿਟੇਟ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਾਸਤਾ ਜਿਸਦਾ ਰੂਪ ਮਨੁੱਖ ਦੇ ਕੰਨਾਂ ਨੂੰ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦਾ ਹੈ - ਅਤੇ ਕੁਝ ਰੋਟੀ ਬਣਦਾ ਹੈ; ਅਲਤਮੂਰਾ ਕਸਬੇ ਦੀ ਰੋਟੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਖੇਤਰ ਵਿਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਲ ਮਿਲੇਗੀ , ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੁਬੋਣ ਲਈ ਸੁੱਕੀਆਂ ਸੜੀਆਂ ਦੇ ਡੱਬਿਆਂ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਕੀੜੇ, ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਕੱਟੇ ਟਮਾਟਰ

ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਣ ਲਈ ਹੋਰ ਕੀ ਹੈ? ਵਧੀਆ ਚੀਸਾਂ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਲੇਲੇ ਅਤੇ ਬੱਚਾ- ਪੁਗਲਿਆ ਪਹਿਲਾਂ ਇਟਲੀ ਦੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਚਰਵਾਹੇ ਦੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਸੀ - ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਮੱਛੀ: ਇਸ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਸੈਂਕੜੇ ਮੀਲਾਂ ਦੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਕਿਤਾ ਹੈ, ਪਾਣੀ ਸਪਸ਼ਟ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਕੈਮਕ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਹਨ. ਪਸੰਦੀਦਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿਚ ਫਵਾ ਬੀਨਜ਼, ਲੈਂਪਾਂਸੀਆਈ (ਇਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਬੱਲਬ) ਅਤੇ ਐੱਗਪਲੈਂਟ ਹੈ. ਅਤੇ ਪੂਰੀਆਂ ਕਰਨ ਲਈ, ਪੁਗਲਿਆ ਕੁਝ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਬਦਾਮ ਦੇ ਕੇਕ ਮਾਣਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਫਲ ਦਿੰਦਾ ਹੈ; ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਅੰਜੀਰ.

ਵਾਈਨ ਲਈ, ਭਾਵੇਂ ਪੁਗਲਿਆ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਮਾਈਨਿੰਗ ਵਾਈਨ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਕਰਨ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸੀ, ਇਸ ਖੇਤਰ ਦੇ ਉਤਪਾਦਕ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਬੋਤਲ ਨਾਲ ਵਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਕਾਫ਼ੀ ਧਿਆਨ ਖਿੱਚਣ ਲੱਗੇ ਹਨ. ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਪਿਟੀਟੀਵਿਓ, ਸੇਲਿਸ ਸੇਲੇਂਟਿਨੋ, ਨੈਗਾਰਮਰੋ ਅਤੇ ਨੀਰੋ ਡੂ ਟਰੋਆਆ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰੋ.

06 to 07

ਬਾਸੀਲੀਕਾਟਾ ਰੀਜਨ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾ

ਇਕ ਬਾਇਸਿਲਿਕਾਟਾ ਦੇ ਰਵਾਇਤੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਤੋਂ ਆਸਪਾਸ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਆਸ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਪ੍ਰਿਅੰਕਸੂਲਰ ਬੂਟ ਦੇ ਪਰਦੇ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਸਮੁੰਦਰੀ ਕੰਢੇ ਦੇ ਲੰਬੇ ਲੰਬੇ ਦਰਜੇ ਨੂੰ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਨਹੀਂ; Basilicata ਦੇ ਵਾਸੀ ਲੁਕਾਨੀਆ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਲੂਕਨਸ ਜਾਂ ਜੰਗਲ ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ: ਇਸਦੇ ਜਲੰਧਰ ਦੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਕਿਨਾਰੇ Basilicata ਅਕਸਰ raiders ਅਤੇ colonists, ਅਤੇ ਸਥਾਨਕ ਆਬਾਦੀ ਦੁਆਰਾ ਮੁਲਾਕਾਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਸਖ਼ਤ ਹਾਈਲੈਂਡਸ ਵਿੱਚ ਅੰਦਰ ਵੱਲ ਗਏ.

ਇੱਕ ਆਮ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਖਾਣਾ ਕਾਫ਼ੀ ਸੌਖਾ ਹੈ, ਤਾਜ਼ੇ ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੌਸਮੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਸੌਸੇਜ ਅਤੇ ਖਾਸ ਕਰਕੇ, ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਲੂਗਨੇਗਾ, ਇੱਕ ਲੰਮੀ, ਸੁਚੱਜੀ ਆਕਾਰ ਵਾਲਾ ਸਾਸ, ਜੋ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਰੋਮੀ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਵਡਿਆਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅੱਜ ਵੀ ਬਹੁਤ ਖ਼ੁਸ਼ ਹੈ

ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਸੰਦ ਦੀ ਚਰਬੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੱਛੀ ਮੋਟੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ , ਜਿਸ ਨੂੰ ਸਥਾਨਕ ਤੌਰ' ਤੇ ਦਆਵੋਲਿਕਚਿਉ (ਥੋੜਾ ਸ਼ੈਤਾਨ), ਫ੍ਰੈਂਜਿਸਲੇ (ਕਾਠੀ ਤੋੜਨ ਵਾਲਾ) ਜਾਂ ਕੈਰੇਸਲਾ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ . ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣੇ ਪਕਵਾਨ ਅਕਸਰ 'ਕਿਸਾਨਾਂ ਜਾਂ ਚਰਵਾਹੇ ਦੇ ਖਾਣਿਆਂ ਦੇ ਤੌਰ' ਤੇ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਪੇਂਡੂ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸੀ.

ਜਿਵੇਂ ਵਾਈਨ ਲਈ, ਏਗਲੀਅਨਕੋ ਡੈਲ ਵੇਲਟ, ਇਕ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਲਾਲ ਜੋ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਚੁਸਤੀ ਦਿਖਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਵਾਈਨ ਪ੍ਰੈਸ ਤੋਂ ਕਾਫ਼ੀ ਅਤੇ ਵਧੀਆ ਧਿਆਨ ਖਿੱਚਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਬੋਤਲ ਦੀ ਮੋਟਾ, ਹਾਰਟ ਸਟੈਕ ਨਾਲ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.

07 07 ਦਾ

ਮੋਲਿਸ ਰੀਜਨ ਦਾ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ

ਮੋਲਿਸ, ਇਟਲੀ ਦਾ ਦੂਜਾ ਸਭ ਤੋਂ ਛੋਟਾ ਖੇਤਰ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਸਰਹੱਦ ਦੀ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ, ਲਗਭਗ ਪੂਰੀ ਪਹਾੜ ਹੈ. ਇਹ ਸਥਿਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਤੀਬਿੰਬਿਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ, ਅੰਦਰੂਨੀ, ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਦੇ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਤੋਂ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮੌਸਮੀ ਫ਼ਸਲਾਂ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਸੂਰ ਦਾ ਵਿਕਲਪ ਦਾ ਮਾਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਖੇਤਰ ਦੇ ਤਾਜ਼ਾ ਸਲੇਸ, ਸਥਾਨਕ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਅਰੋਮਾ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ, ਅਭਿਲਾਸ਼ੀ ਦੁਆਰਾ ਉਤਸੁਕਤਾ ਨਾਲ ਮੰਗ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੂਪ੍ਰੇਸੈਟਾ ਅਤੇ ਵੈਂਟ੍ਰੀਸੀਨਾ , ਸੂਅਰ ਦੇ ਵਧੀਆ ਹਿੱਸੇਾਂ ਤੋਂ ਬਣਾਏ ਠੰਡੇ ਟੁਕੜੇ.

ਸਮੁੰਦਰੀ ਕੰਢੇ ਦੇ ਨਾਲ, ਜਿਸ ਦੀ ਉਮੀਦ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਸੂਪ ਅਤੇ ਰਿਸੌਟੀ ਦੇ ਸਹਿਯੋਗ ਨਾਲ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਮੁਖ ਹੁੰਦਾ ਹੈ