ਜੇ ਉੱਥੇ ਕੋਈ ਯੂਨਾਨੀ ਕੁਕੀ ਹੈ ਜੋ ਸਿਰਫ " ਕ੍ਰਿਸਮਸ " ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਗਲੋਮੋਕਾਰੋਨਾ ਹੋਵੇਗਾ. ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਨਾਮ ਉਚਾਰਣਾ ਔਖਾ ਹੈ, ਮਾਲੋਕਰਾਓਰਾ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੈ-ਅਤੇ ਉਹ ਸੁਆਦੀ ਹਨ. ਇਸ ਨੂੰ ਵਿਨੀਕੀਆ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਅਤੇ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੇ ਛੁੱਟੀ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਇਹ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਤੌਰ ਤੇ ਮਿਲਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ '
ਇਹ ਤੇਲ-ਅਧਾਰਿਤ ਕੁਕੀ ਰਿਸੀਅ ਹੈ ਜੋ ਨਰਮ ਅਤੇ ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਕੀਤੀ ਗਈ ਨਮਕੀਨ ਕੇਕ ਜਿਵੇਂ ਕੁੱਕੀਆਂ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਮਿੱਠੀ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਰਸ ਵਿੱਚ ਨਹਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਅਲਦਾਸ ਨਾਲ ਘੁੰਮਦੀ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਕੂਕੀਜ਼ ਲਈ
- 1 ਸੰਤਰੀ ਦੇ ਜ਼ਿੱਦ
- 3/4 ਕੱਪ ਖੰਡ
- 1 ਕੱਪ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1 ਕੱਪ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ
- 7 1/2 ਕੱਪ
- ਆਲ੍ਹਣੇ ਦਾ ਆਟਾ
- 2 ਚਮਚੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਚਮਚਾ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ
- ਲੂਣ ਦੀ ਚੂੰਡੀ
- 3/4 ਕੱਪ ਸੰਤਰਾ ਜੂਸ
- 1/4 ਕੱਪ ਬ੍ਰਾਂਡੀ
- ਸ਼ਰਬਤ ਲਈ
- 1 ਕੱਪ ਸ਼ਹਿਦ
- 1 ਕੱਪ ਖੰਡ
- 1 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 1 ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿੱਕ
- 3 ਤੋਂ 4 ਭਰਨ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦ
- 1 ਤੋਂ 2 ਇੰਚ ਟੁਕੜੇ
- ਨਿੰਬੂ
- 1 ਚਮਚਾ ਤਾਜ਼ਗੀ ਭਰਿਆ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ
- ਗਾਰਨਿਸ਼
- 3/4 ਕੱਪ ਮੁਰੱਬੇ ਘੜੇ ਮਗਰਮੱਛ
- ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲਚੀਨੀ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਕੂਕੀ ਆਟੇ ਬਣਾਉ
- 350 ਐਫ
- ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ, ਆਪਣੀ ਉਂਗਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ, ਖੰਡ ਨਾਲ ਸੰਤਰੀ ਜੋਤ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਜਿਵੇਂ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਰਗੜਨਾ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸੰਤਰੀ ਤੇਲ ਨੂੰ ਤੇਲ ਵਿਚ ਕੱਢਣ ਲਈ ਰੇਤ ਨਾਲ ਖੇਡ ਰਹੇ ਸੀ.
- ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਮਿਕਸਰ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਨਾਲ, ਤੇਲ ਨੂੰ ਸੰਤਰਾ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਹਰਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ, ਪਕਾਉਣਾ ਸੋਡਾ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਰੱਖੋ.
- ਮਿਕਸਰ ਨੂੰ ਸੰਤਰੀ ਦਾ ਜੂਸ ਅਤੇ ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਰਲਾਉ.
- ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਟਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕੱਪ ਨੂੰ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਆਟੇ ਦੇ ਫਾਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਜੋ ਬਹੁਤ ਢਿੱਲੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਪਰ ਕਾਫ਼ੀ ਫਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਇਹ ਸੰਘਣੀ ਅਤੇ ਗਿੱਲੀ ਹੋਵੇਗੀ ਪਰੰਤੂ ਸਟਿੱਕੀ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਆਟਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਮਿਲਾਨ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਰੁਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ Walnut ਦੇ ਆਕਾਰ ਬਾਰੇ ਆਟੇ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਵੱਢੋ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹਥੇਲਾਂ ਵਿਚ ਇਕ ਸੁਚੱਜੀ ਆਕਾਰ ਵਾਲੀ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਬਣਾਉ, ਲਗਭਗ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੰਡੇ ਵਾਂਗ ਇਸਨੂੰ ਬੇਰੋਕ ਕੂਕੀ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਜਦੋਂ ਤਕ ਸ਼ੀਟ ਭਰੀ ਨਾ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਕੂਕੀਜ਼ ਦਾ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਰੋਲ ਕਰੋ
- ਹਰੇਕ ਕੂਕੀ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਕ੍ਰਾਸਹਚ ਪੈਟਰਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਫੋਰਕ ਦੇ ਟਾਇਸ ਦਬਾਓ ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸਮਤਲ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ. ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਫਲੈਟੇਡ ਓਵਲ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਉਹ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
- 25 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ ਤਕ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਭੂਰੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. (ਸੀਰਪ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਕੇ ਕੂਕੀਜ਼ ਗੂੜ੍ਹੇ ਹੋ ਜਾਣਗੀਆਂ.)
ਸੀਰਪ ਬਣਾਉ
- ਕੂਕੀਜ਼ ਬੇਕਿੰਗ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਜਦਕਿ, ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਤਿਆਰ. ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਸ਼ਹਿਦ, ਖੰਡ, ਪਾਣੀ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿੱਕ, ਕਲੀਵ, ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਕੈਂਸਰ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ ਤਾਂ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ.
- ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿੱਕ , ਕਲੀਵ, ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
ਕੂਕੀਜ਼ ਸਮਾਪਤ ਕਰੋ
- ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੂਕੀਜ਼ ਅਜੇ ਵੀ ਬਹੁਤ ਨਿੱਘੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਚਾਕ ਵਿੱਚ ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਫਲੋਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਤੇ ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ. ਫੋਰਕ ਜਾਂ ਛੋਟੀ ਸਪੇਟੁਲਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਕੂਕਰ ਨੂੰ ਰਸ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਉ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਜਾਂ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ.
- ਜ਼ੂਗਰ ਖਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੂਕੀਜ਼ (ਸਿਾਰਾਪ ਇਸਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰੇਗਾ) ਵਿੱਚ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਤਲਚੀ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਗਰਮੋਕਾਰੋਨਾ ਨੂੰ ਫਰੀਜਿਰੇਟ ਨਾ ਕਰੋ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਕਠੋਰ ਹੋਣਗੇ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਇਕ ਏਅਰਟਾਇਡ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 125 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 67 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 0 g |