ਰਵਾਇਤੀ ਰੂਸੀ ਸੂਪ ਪਕਵਾਨਾ (ਰੀਟੇਟਿਕ ਸੂਵੋਵ)

ਇੱਕ ਆਮ ਰੂਸੀ ਖਾਣਾ ਏਪੀਆਟਾਜ਼ਰ ( ਜ਼ਕੁਸਕੀ ) ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸੂਪ ਦੇ ਦਿਲ ਦੀ ਕਟੋਰੇ ਤੇ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਸਨੇਹੀ ਦਿਲ ਦਾ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਾ-ਬਹੁਤ ਮਿੱਠਾ ਮਿਠਆਈ ਨਾਲ ਖ਼ਤਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸੂਪ, ਜਾਂ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਰੂਸ ਵਿਚ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਖਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਪ੍ਰਤੀਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਬੇਅੰਤ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਸਮਝਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਸ਼ੀ, ਬੋਸਟ, ਰੈਸੋਲਨਿਕ, ਬੋਟਵਿਨਿਆ, ਉਖਾ, ਓਕਰੋਸ਼ਕਕਾ, ਸੋਲਿਆਕਾ ਅਤੇ ਕਈ ਹੋਰ ਸਥਾਨ ਦਾ ਮਾਣ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਮੀਟ, ਮੱਛੀ, ਮਸ਼ਰੂਮ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਦੇ ਸਟਾਕ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇੱਥੇ ਸਭ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਰਵਾਇਤੀ ਰੂਸੀ ਸੂਪ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ.

• 01 ਦਾ 07

  ਰਵਾਇਤੀ ਰੂਸੀ ਕਿਡਨੀ-ਪਿਕਲ ਸੂਪ (ਰੈਸੋਲਨਿਕ) ਰਿਸੈਪੀ

  ਰੈਸੋਲਨਿਕ ਜਾਂ ਰੈਸੋਲਜਿਕ ( ਯੂਰੋਨੀਅਨ ਵਿਚ ਰੋਸੋਲੈਜਿਕ ), ਜੋ ਕਿ ਗੁਰਦੇ ਜਾਂ ਗੀਟਿਲਟ ਅਤੇ ਰੱਖਕੇ ਨਾਲ ਬਣੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਨੂੰ ਹੈਂਗਓਵਰ ਇਲਾਜ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਰੌਸੋਲ , ਰੱਖਿਅਕ ਤੋਂ ਬਰੈੱਲਿੰਗ ਤਰਲ ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਨਿਰੰਤਰ ਡੀਜ਼ਾਈਡਰੇਸ਼ਨ ਹਜੇਗੋ ਦੇ ਮੁੱਖ ਕਾਰਨ

• 02 ਦਾ 07

  ਰਵਾਇਤੀ ਰੂਸੀ ਗੋਭੀ ਸੂਪ (ਸ਼ੀ) ਵਿਅੰਜਨ

  ਤਾਜ਼ੇ ਗੋਭੀ ਸੂਪ ਜਾਂ ਸ਼ਚੀ ( ਉਚਾਰਿਆ ਗਿਆ ਸ਼ਿਹ) ਰੂਸ ਦੇ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਸੂਪ ਸੈਰਕਰਾਟ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਖਟਾਈ ਸ਼ਚੀ ਜਾਂ ਕੀਸਲੀ ਸ਼ੇਚੀ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਇਸ ਨੂੰ ਰੰਗਰਲੀਆਂ , ਪਾਲਕ ਅਤੇ ਹੋਰ ਗ੍ਰੀਨ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਹਰੀ ਸ਼ੀ ਜਾਂ ਜ਼ਾਲੋਨਿਆਏ ਸ਼ਚਿ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

  ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਖਿੱਤੇ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਖੇਤਰ ਤਕ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਾਸ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਜਾਂ ਮੀਟ ਰਹਿ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਪਾਸੇ ਤੇ ਉਬਾਲੇ ਆਲੂਆਂ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰੂਸੀ ਰਸੋਈਏ ਸਵੇਰੇ ਸ਼ੀਟ ਦੇ ਇੱਕ ਘੜੇ 'ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਆਪਣੇ ਦਿਨ ਦੇ ਬਾਰੇ ਵਿੱਚ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਰਾਤ ਦਾ ਭੋਜਨ ਲਈ ਇਸ ਮੋਟੀ ਸੂਪ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ.

• 03 ਦੇ 07

  ਰਵਾਇਤੀ ਰੂਸੀ ਬੀਟ ਸੂਪ (ਬੋਰਸ਼ਚ) ਰਿਸੈਪ

  ਰੂਸੀ ਬੀਟਰੋਉਟ ਸੂਪ ਜਾਂ ਬੋਰਸ਼ਚ ਲਈ ਇਹ ਰੋਟੀਆਂ ਬੀਫ, ਗੋਭੀ, ਗਾਜਰ, ਆਲੂ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਬੀਟ ਨਾਲ ਬਣਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ. ਜੇਕਰ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਸਲੂਜ਼ਸ ਅਤੇ ਹੋਰ ਰੂਟੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

  ਆਮ ਧਾਰਨਾ ਦੇ ਉਲਟ, ਰੂਸੀ ਆਪਣੇ ਬੀਟ੍ਰੋਔਟ ਸੂਪ ਬੋਰਸਕ (ਜੋ ਯੀਸ਼ੁਅਲ ਸਪੈਲਿੰਗ ਹੈ) ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਜੋੜਦੇ ਅਤੇ ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਰੂਸੀ ਖੋਜ ਨਹੀਂ ਹੈ (ਯੁਕ੍ਰਨੀਅਨ ਇਸਦਾ ਦਾਅਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ)

  ਨਾ ਹੀ ਰੂਸੀ ਬੋਰਸ਼ਚ ਵਿਚ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ ਇਹ ਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਸਟੋਵ ਵਰਗੇ ਸੂਪ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪੇਸਟਸ ਤੋਂ ਸੰਤਰੀ ਹੈ, ਲਾਲ ਨਹੀਂ. ਧਰੁੱਵਵਾਸੀ ਆਪਣੇ ਬੀਟ ਸੂਪ ਨੂੰ ਬੁਲਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਕੋਲ ਰੂਬੀ ਲਾਲ ਰੰਗ ਹੈ ਜੋ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਬੀਟ ਸੂਪ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ.

  ਰੂਸੀ ਆਪਣੇ ਠੰਡੇ ਬੀਟ ਸੂਪ ਨੂੰ ਕਾਲ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਲਾਲ ਰੰਗ ਹੈ, svekoljnik ਜਦੋਂ ਇਹ ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਮਜੈਂਟਾ ਰੰਗ ਤੇ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕੋਲੋਡਨੀਕਨ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੋਲਿਸ਼ ਚੋਲਡਨੀਕ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ. ਯੂਕ੍ਰੇਨ ਵਿੱਚ, ਬੀਟ ਸੂਪ ਬੇਅੰਤ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਬਣਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਕੁਝ ਰੂਸੀ ਸੰਸਕਰਣ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਬੋਰਸ਼ਚ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

• 04 ਦੇ 07

  ਮੀਟ ਰਾਈਪ ਨਾਲ ਰਵਾਇਤੀ ਰੂਸੀ ਸੋਲਯੰਕਾ ਸੂਪ

  ਸੋਲਯੂੰਕਾ ( ਸੋਲਜਾਕਾ ਅਤੇ ਸਪੱਲਲ ਯਾਹਨ-ਕਾਹ ਵੀ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ), ਜੋ ਕਿ "ਲੂਣ" ਲਈ ਸ਼ਬਦ ਹੈ ਜੋ 17 ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਸੰਭਾਵੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਇਆ ਸੀ ਅਤੇ ਰੂਸੀ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਗਈ ਸੀ.

  ਇਹ ਖਾਰੇ ਨਰਮ ਮੀਟ, ਸੌਸਗੇਜ, ਜੈਤੂਨ, ਕਸਰ, ਲੱਕੜੀ, ਗੋਭੀ, ਕਈ ਵਾਰ ਗਾਜਰ, ਅਤੇ ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਡਿਲ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਇੱਕ ਹਾਰਟ, ਮੋਟਾ ਸੂਪ ਹੈ. ਪੂਰੀ ਤਨਖਾਹ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਨਾਲ, ਜ਼ਰੂਰ.

  ਇਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਵਰਜਨ ਹੈ ਪਰ ਮੀਟ ਸੋਲਿਆਕਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਆਮ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ "ਸਭ ਕੁਝ-ਪਰ-ਰਸੋਈ-ਸਿੰਕ" ਕਿਸਮ ਦਾ ਸੂਪ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮੱਛੀ ਸੰਸਕਰਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੋਲਿਆੰਕਾ ਵੀ ਹੈ.

• 05 ਦਾ 07

  ਰਵਾਇਤੀ ਰੂਸੀ ਮੱਛੀ ਸੂਪ (ਓਖਾ) ਵਿਅੰਜਨ

  ਰਵਾਇਤੀ ਰੂਸੀ ਮੱਛੀ ਸੂਪ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ, ਜਿਹਨਾਂ ਨੂੰ ਯੂਕਹਾ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਓ ਓ-ਖ਼ਾ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਜਾਂ ਉਹ , ਕਿਉਂਕਿ ਰੂਸ ਵਿਚ ਰਸੋਈਆ ਹਨ. ਇਹ ਸਾਫ ਮੱਛੀ ਸਟਾਕ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਿਲੈਨਮੀ ਜਾਂ ਮਿੰਨੀ ਮੱਛੀ ਪਾਈ () ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਣੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਮਿਨੀ ਮੱਛੀ ਦੇ ਡੰਪਿੰਗ ਦੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਜਾਂ ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਮੈਂ ਇੱਥੇ ਕੀਤਾ ਹੈ.

  ਇਹ ਵ੍ਹਲਿੇਇੰਗ ਪੈਕੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਮੇਰਾ ਅਨੁਕੂਲਨ ਹੈ, ਪਰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚਿੱਟੇ-ਫਲੱਸ਼ ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਸੈਮਨ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਹ ਮੱਛੀ ਦੇ ਸਿਰ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਦੇ fillets ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸੂਪ ਇਕ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

• 06 to 07

  ਰਵਾਇਤੀ ਰੂਸੀ ਸੁੱਕ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ (ਸੁਖੋ ਗੁਰਬਨੋ ਸੁਪ ਸੁਪਰ) ਵਿਅੰਜਨ

  ਸਲੈਵਿਕ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਸ਼ਿਕਾਰ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਸੁਕਾਉਣ ਨਾਲ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣਾ ਇੱਕ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਸਮਾਰਕ ਹੈ ਸਰਦੀ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੇਂ ਜਦੋਂ ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਉਪਲਬਧ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਜੰਗਲਾਂ ਦੇ ਇਹ ਸੁਲੇਮਾਨ ਜਵਾਹਰਾਤ ਸੂਪ ਅਤੇ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

  ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸੁੱਕ ਗਈ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਲਈ ਇਹ ਨੁਸਖ਼ਾ ਅਕਸਰ ਮਾਸਟਿਅਨ ਰੂਸੀ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਈਵੈਂਟ ਪਵਿਤ੍ਰ ਸੰਪੂਰਣ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਸੋਸ਼ਲਨਿਕ ਜਾਂ ਸੋਚੇਵਨੀਕ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

  ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰੂਸੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੇਵਲ ਇੱਕ ਨੁਸਖਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਸ ਰੂਸੀ ਮਸ਼ਰੂਮ-ਜੌਲੀ ਸੂਪ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਰਾਈਪਿਪੀ ਵਿੱਚ, ਜੋ ਤਾਜ਼ੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਨਾਲ ਬਣਾਏ ਗਏ ਹਨ. ਪਰ, ਮੇਰੀ ਕਿਤਾਬ ਵਿੱਚ, ਸਾਰੇ ਸੁੱਕ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਨਾਲ ਸਭ ਤੀਬਰ, ਸੁਆਦੀ ਸੁਆਦ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ

• 07 07 ਦਾ

  ਪ੍ਰੰਪਰਾਗਤ ਰੂਸੀ ਸੋਟਰਲ ਸੂਪ (ਸਕਵ) ਵਿਅੰਜਨ

  Sorrel ਸੂਪ ਦੀ ਇਹ ਰਿਸਕ ਨੂੰ ਰੂਸੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਚਵਲੀਏ ਸੁਪੁੱਨੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਪਰ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸਧਾਰਣ ( ਸਪੱਸ਼ਟ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਫਹਿ) ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

  ਸਮੁੰਦਰੀ ਮੱਛੀ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਪੂਰਬੀ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਜੰਗਲੀ ਤਰੱਕੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਬਸੰਤ ਵਿੱਚ ਨੌਜਵਾਨ, ਨਰਮ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਚੁੱਕਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਮਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. Sorrel ਸੂਪ, ਸਾਸ (ਖ਼ਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੈਲਮਨ), ਸਫਾਈ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਨੌਜਵਾਨ ਅਤੇ ਟੈਂਡਰ, ਨੂੰ ਬੱਚੇ ਦੇ ਪਾਲਕ ਵਰਗੇ ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਕੱਚਾ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

  ਇਹ ਰਿਸੀਵ ਇਕ ਯਹੂਦੀ ਰੂਪ ਲਈ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਸਕਵੇ ਬੋਰਸਕਟ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਗਰਮ ਜਾਂ ਠੰਢਾ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪਸਾਹ ਲਈ ਵਧੀਆ ਉਮੀਦਵਾਰ ਹੈ.