ਓ ਜੀਵਈ , ਜਾਂ ਰੂਸੀ ਆਲੂ ਸਲਾਦ ਲਈ ਬੇਅੰਤ ਫਰਕ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਕੇਵਲ ਇੱਕ ਹੈ. ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨਾਲ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਨਹੀਂ ਹੈ - ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਹੈ ਉਸ ਨੂੰ ਵਰਤੋ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰੋ!
ਤਾਜ਼ਾ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਡਿਲ, ਚੀਵਜ਼, ਜਾਂ ਪੈਨਸਲੀ, ਸਲਾਦ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਵਾਧਾ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਕੈਨਡ ਜਾਂ ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ ਮਟਰ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਰਟਕੱਟ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਤਾਜ਼ੇ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਮਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਲਾਦ ਦੀ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਬਿਹਤਰ ਹਨ.
ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਕਿਸੇ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮੋਮਕ ਆਲੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਵਿਜ਼ੂਅਲ ਹਿੱਤ ਲਈ, ਇੱਥੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲਾਲ-ਚਮੜੀ, ਯੂਕੋਨ ਗੋਲਡ, ਅਤੇ ਜਰਨਲ ਆਲੂ, ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਦੇਖੋ ਜਿਵੇਂ ਇੱਥੇ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਬਬੁਟ 'ਤੇ ਇਸ ਸਲਾਦ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਪਰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ ਤਾਂ ਫਿਰ ਉਬਾਲੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸ਼ੁੱਕਰਵਾਰ ਦੁਪਹਿਰ ਨੂੰ ਆਲੂ ਅਤੇ ਆਂਡੇ (ਅਤੇ ਮਟਰ ਅਤੇ ਗਾਜਰ, ਤਾਜ਼ਾ ਵਰਤਦੇ ਹੋਏ) ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਸ਼ਨਿਚਰਵਾਰ ਦੀ ਸਵੇਰ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਸ਼ਾਬਾਟ ਦੁਪਹਿਰ ਦਾ ਖਾਣਾ ਜਦ ਤੱਕ ਠੰਢਾ ਹੋਵੇ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 6 ਤੋਂ 8 ਮੱਧਮ ਆਲੂ (ਧੋਤੇ, ਛਿੱਲ ਉੱਤੇ)
- 2 ਤੋਂ 3 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ
- 1 ਕੱਪ ਹਰਾ ਮਟਰ (ਤਾਜ਼ੇ ਜਾਂ ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ)
- 2 ਤੋਂ 3 ਮੱਧਮ ਗਾਜਰ (1/4-ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਸੁਕਾਇਆ, ਕੱਟਿਆ ਅਤੇ ਡਸਿਆ)
- 4 ਡਲ ਰੱਖਾਂ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 5 ਡੇਚਮਚ ਮੇਅਨੀਜ਼ (ਜਾਂ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ)
- ਕੋਸ਼ੀਰ ਜਾਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਨੂੰ ਸੁਆਦ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
- ਚਚਾਈ ਖੰਡ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਵੱਡੇ ਪੋਟ ਜਾਂ ਡਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਆਲੂ (ਆਪਣੀ ਛਿੱਲ ਦੇ ਨਾਲ) ਰੱਖੋ. ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ 2 ਇੰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਢਕ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ. ਗਰਮਾਈ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ ਜਦ ਤਕ ਆਲੂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਵਿੰਨ੍ਹ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ, ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ 20 ਤੋਂ 40 ਮਿੰਟ ਤਕ. ਡਰੇਨ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
- ਆਲੂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਹਾਰਡ-ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਬਣਾਉ: ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਰੱਖੋ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉ. ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਦਿਓ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ, 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕਵਰ ਕਰੋ. ਡਰੇਨ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਪਾਓ.
- ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ saucepan ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਗਾਜਰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 1 ਇੰਚ ਦੁਆਰਾ ਕਵਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫੀ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ ਤਾਜੇ ਮਟਰ (ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਮਟਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋ ਕਰੋ, ਜੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉ ਨਾ, ਸਿਰਫ ਆਂਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ), ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਮਟਰ ਨਿੱਕੇ ਕੱਪੜੇ ਦੇ ਕਰੀਬ 6 ਤੋਂ 8 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਇੱਕ ਚੈਨਡਰ ਵਿੱਚ ਡਰੇਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਚਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਅੰਦਰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਮਟਰ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ.
- ਫਰਿੱਜ, ਪੀਲ ਤੋਂ ਆਲੂ ਲਓ ਅਤੇ 1/4-ਇੰਚ ਪਾਊਟ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਮਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਹਾਰਡ-ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰੋ, 1/4-ਇੰਚ ਦੀਆਂ ਅੱਠਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਕਰੋ. ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਕਆ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ.
- ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮੇਅਨੀਜ਼, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਟਾਇਲ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਿਕਦਾਰ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਧਾਓ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਢੱਕ ਅਤੇ refrigerate.
- ਪਹਿਲਾਂ ਦਿਲਪਰਨ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਦਿਲ ਨੂੰ ਡੱਬਾਓ ਜਾਂ ਬਰੇਡ ਬੇਕ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਮੁਰਗੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਡਿਸ਼
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 169 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 3 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 117 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 632 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |