ਠਾਠ ਅਤੇ ਫਲੇਸਿੰਗ ਹੋਪ

ਹਾਪ ਬੀਅਰ ਦੇ ਦੋ ਬਹੁਤ ਵੱਖ ਵੱਖ ਤੱਤ ਦਾ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਇਕ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕੁੜੱਤਣ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾ ਬੀਅਰ ਲਗਭਗ ਨਫ਼ਰਤ ਵਾਲੀ ਮਿੱਠੀ ਹੁੰਦੀ ਸੀ ਵੀ ਬਹੁਤ ਹਲਕਾ ਚਾਹੇ ਬੀਅਰ ਪੀਣ ਲਈ ਇਸ ਕੁੜੱਤਣ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਹਾੱਪਸ ਫੁੱਲਾਂਵਾਲਾ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਬੀਅਰ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਕਈ ਬੀਅਰ ਪ੍ਰੇਮੀ ਲਈ ਹਾਪਾਂ ਦੀ ਗੰਧ ਬੀਅਰ ਦੀ ਗੰਧ ਹੈ.

ਇਹ ਦੋਵੇਂ ਤੱਤ ਦੋਵੇਂ ਹਪ ਸ਼ੰਕੂ ਤੋਂ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਮਾਦਾ ਹੌਪ ਪੌਦੇ ਦੇ ਫੁੱਲ.

ਕੁੜੱਤਣ ਅਲਫ਼ਾ ਐਸਿਡ ਤੋਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ. ਫੁੱਟਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਬਿੱਲੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬੀਅਰ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਹੋਪ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਜਲਦੀ ਜੋੜ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਵੌਰਟ ਤੋਂ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਤੋੜਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਜਾਂ ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਅਲਗ ਬਨਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ. ਇਹ ਆਈਸੋ-ਐਲਫ਼ਾ ਐਸਿਡ ਹੋਰ ਵੀ ਕੁੜੱਤਣ ਹੈ ਅਤੇ ਅਲਫ਼ਾ ਐਸਿਡ ਤੋਂ ਉਲਟ, ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਬੂਟੇ ਵਿੱਚ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਅੰਤਿਮ ਬੀਅਰ ਵਿੱਚ ਚਲੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਬੀਅਰ ਵਿਚ ਹੋਪ ਕੜਵਾਹਟ ਨੂੰ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਬਿਟਰਿੰਗ ਯੂਨਿਟਸ (ਆਈਬੀਯੂ) ਦੁਆਰਾ ਮਾਪਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਆਈਬੀਯੂ ਇਕਾਈ ਦਾ ਇਕ ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਆਲੂ-ਅਲਫ਼ਾ ਐਸਿਡ ਪ੍ਰਤੀ ਲੀਟਰ ਬੀਅਰ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੈ. ਇਹ ਲਗਭਗ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਅਰਥਹੀਣ ਹੈ ਇਸ ਲਈ ਇਥੇ ਕੁਝ ਆਮ ਬੀਅਰ ਸਟਾਈਲ ਅਤੇ ਆਈ.ਬੀ.ਯੂ. ਦੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਹੈ: ਕਣਕ - 10-12 ਅਮਰੀਕੀ ਪਿਆਲਾ ਅਲੀ - 20-40 ਪਿਲਸਨਰ - 30-40 ਆਈਪੀਏ - 40+

ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਘੁੱਗੀ ਹਿਰਦਾ ਦਾ ਯੋਗਦਾਨ ਨਹੀਂ ਕਰਦੀ ਅਤੇ ਕੁੜੱਤਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾ ਕੋਈ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੋਪਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਸ਼ੰਕੂ ਤੋਂ ਤੇਲ 10 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਉਗੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਸੁਗੰਧਤ ਜਾਂ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਅਸੈਂਸ਼ੀਅਲ ਤੇਲ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਬੂਸਰਾਂ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਦੇ ਅੰਤ ਵੱਲ ਜਾਂ ਫੋੜੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਅਭਿਆਸ ਜੋ ਸੁੱਕੇ ਹੱਪਿੰਗ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਨੁਕਤੇ 'ਤੇ ਜੋੜੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅੰਤਿਮ ਬੀਅਰ ਦੀ ਮਹਿਕ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਮੂੰਹ ਧੋਣ ਲਈ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ.

ਹੋਪਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਹੋਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਇਤਿਹਾਸਕ ਗੁਣ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਰੱਖਿਆਤਮਕ ਸਮਰੱਥਾ ਹੈ. ਪਹਿਲਾਂ ਜਦੋਂ ਬੋਰ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਤੇਮਾਲ ਹੋਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਬਰੀਵਾਰਾਂ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਪਤਾ ਲੱਗ ਗਿਆ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਹਵਾ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਬੀਅਰ ਨੂੰ ਲੱਗਣ ਤੋਂ ਰੋਕਿਆ ਸੀ ਆਧੁਨਿਕ ਬਰੀਅਰਾਂ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੈਨੇਟਰੀ ਬਰੇਇੰਗ ਅਤੇ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਹਾਲਤਾਂ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਆਪਣੇ ਨਿਕਾਸ ਵਿੱਚ ਰੈਫਰੀਜੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਪੈਸਚਰਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਬੀਅਰ 'ਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਪੂਰਬ-ਪਾਲਕਾਂ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.