ਇਹ ਓਵਨ-ਭੂਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਦੀ ਪਤਲੀ ਬਣਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫ੍ਰੈਂਚ ਫਰਾਈਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬਦਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਸਟੀਕ ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕੁਝ ਬਦਲਾਂ ਨਾਲ ਆਲੂ ਦੀਆਂ ਪਤਨੀਆਂ ਨੂੰ ਕ੍ਰਿਸਪਿਅਰ ਜਾਂ ਸਪਿਕਾਰੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸੋਧਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ (ਅਤੇ ਹੋਰਾਂ) ਲਈ ਆਲੂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਕੁਝ ਚੀਜਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਲਈ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੇਬ, ਆਲੂ ਝਰਨੇ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸੰਭਾਲੋ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢੇ, ਹਨੇਰਾ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਵਾਦਾਰ ਜਗ੍ਹਾ (ਫਰਿੱਜ ਨਹੀਂ) ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਗਰਮ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਕੁਦਰਤੀ ਮਿੱਠਣ ਗਵਾਇਆ ਜਾਏਗਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਖੰਡ ਸਟਾਰਚ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਵੇਗੀ
ਆਲੂ ਖਰੀਦਣ ਵੇਲੇ, ਸਾਫ਼, ਨਿਰਮਲ, ਫਰਮ ਆਲੂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ. ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ ਜੋ ਕਿ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਲੱਗਭੱਗ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਹਨ ਕਿ ਉਹ ਇਕਸਾਰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਕਾ ਸਕਣਗੇ. ਰੈਗੂਲਰ ਆਕਾਰ ਦੇ ਆਲੂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ (ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ lumps ਅਤੇ ਧੱਫੜ ਬਿਨਾ ਜਿਹੜੇ) ਵਾਧੂ ਕੱਟਣ ਬਚਣ ਲਈ ਜਦ ਛਿੱਲ
ਅਤੇ ਕਦੇ ਵੀ ਵਰਤੇ ਗਏ ਆਲੂ ਜਾਂ ਝਰਨੇ ਵਾਲੀ ਛਿੱਲ, ਨਰਮ ਕਾਲੇ ਚਟਾਕ, ਕੱਟੀਆਂ ਸਤ੍ਹਾ ਜਾਂ ਹਰਾ ਖੇਤਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ. ਗ੍ਰੀਨ ਸਪੌਟ ਦਾ ਅਰਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਆਲੂ ਦੀ ਰੋਸ਼ਨੀ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਕੁੜੱਤਣ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਥਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ.
ਕੁਝ ਆਲੂ ਦੂਜਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਮੀਟਰ ਹਨ; ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਲਾਲ-ਚਮੜੀਦਾਰ ਆਲੂ, ਜੋ ਕਿ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਾਸ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਭੂਰਾ ਰਾਜਸੀ ਕਿਸਮਾਂ ਤੋਂ ਮਿੱਠੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਲੱਭਣ ਲਈ ਅਲੱਗ ਅਲੱਗ ਕਿਸਮ ਦੇ ਆਲੂਆਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰੋ (ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਵੱਖ ਵੱਖ ਰੰਗ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸੁਭਾਵਾਂ ਅਤੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਦਾ ਮਤਲਬ).
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 4 ਮੀਡੀਅਮ ਰੱਸੇਟ ਆਲੂ, ਕਲੀਬ ਅਤੇ ਰਿਬਨਡ
- 3 ਚਮਚੇ
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 4 ਚਾਵਲ ਦੇ ਫਲੈਟ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬੋਰਡ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਲਸਣ, ਬਾਰੀਕ ਅਤੇ ਮੱਖਣਾ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਸੁੱਕ ਸੁੱਕੋ, ਬਾਰੀਕ ਕੁਚਲਿਆ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਸੁੱਕ ਓਰਗੈਨਨੋ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਸੁੱਕਿਆ ਥਾਈਮ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਪਪਰਿਕਾ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
- 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
1. 425 ਐੱਫ.
2. ਕੱਟੋ ਹਰੇਕ ਆਲੂ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਲੰਬਾਈ ਹਰੇਕ ਅੱਧੇ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਲੰਬਾਈ ਦੇ ਹਿਸਾਬ ਨਾਲ, ਚਾਰ ਬਰਾਬਰ ਦੀ ਆਕਾਰ ਦੇ ਵਰਜਿਆਂ ਵਿੱਚ. ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਬਾਕੀ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਉਲ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਦੀਆਂ ਵਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਆਲੂ ਨੂੰ ਇਕੋ ਜਿਹਾ ਕੋਟ ਦੇਣ ਲਈ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਟੋਟੇ
3. ਫੁਆਇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕ ਸ਼ੀਟ ਪੈਨ ਲਾਈਨ ਕਰੋ. ਫੋਇਲ ਤੇ, ਆਲੂ ਦੀਆਂ ਪਤਲੀਆਂ, ਚਮੜੀ ਦੇ ਪਾਸੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ. ਇਕੋ ਥਾਂ ਨੂੰ ਇਕੋ ਥਾਂ ਤੇ ਰੱਖੋ, ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਇਕਸਾਰ ਪਕਾਉ. 35 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਬਰਾਈਟਨ, ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਖਿਲਵਾੜ ਅਤੇ ਟੈਂਡਰ.
ਫੌਰਨ ਸੇਵਾ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮਕ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ
ਵਿਅੰਜਨ ਨੋਟਸ ਅਤੇ ਪਰਿਵਰਤਨ
ਥਿਨਰ ਲਈ, ਕਰਿਸਪੀਅਰ ਫ੍ਰਾਈਜ਼, ਹਰੇਕ ਆਲੂ ਨੂੰ 16 ਪਾਊਂਡ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. 45 ਤੋਂ 50 ਮਿੰਟ ਲਈ 400 F 'ਤੇ ਬਿਅੇਕ, ਇਕ ਵਾਰ ਮੁੜਨਾ.
ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਆਲੂ ਦੀਆਂ ਬੁਣੀਆਂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, 1 ਚਮਚਾ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, 1 ਚਮਚਾ ਪਪੋਰਿਕਾ ਅਤੇ 1/4 ਚਮਚਾ ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਤੇਲ-ਕੋਟਿਡ ਆਲੂ ਤੇ ਟੌਸ ਕਰੋ. ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
ਪਰਮੈਸਨ ਆਲੂ ਵੈਜਜ਼ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੇਲ ਨਾਲ ਲਿੱਟੇ ਗਏ ਆਲੂ ਨੂੰ 3 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਟੌਰਟ ਕਰਨਾ, ਪਰਮੈਸਨ ਪਨੀਰ, 1/4 ਚਮਚਾ ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ 1/4 ਚਮਚਾ ਪਪਰਿਕਾ. ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 655 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 41 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 30 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 33 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 68 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |