ਇਹ "ਗ਼ੈਰ-ਫ੍ਰੈਂਚ" ਵਿਅੰਜਨ ਇੱਕ ਇਟਾਲੀਅਨ ਸਾਟਿਡ ਵੋਲ ਵੈਟਲਜ਼ ਲਈ ਦੂਰ ਦੇ ਚਚੇਰੇ ਭਰਾ ਹੈ ਜੋ ਵਰਟੇਲ ਫ੍ਰਾਂਸੀਸੀ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਫਰਾਂਸ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਗਏ ਲੋਕਾਂ ਵਾਂਗ ਸਾਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਵਿਅੰਜਨ ਨਿਊਯਾਰਕ ਸਿਟੀ ਵਿੱਚ ਆਇਆ ਜੋ ਇਤਾਲਵੀ-ਅਮਰੀਕਨ ਪ੍ਰਵਾਸੀਆਂ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਲਹਿਰ ਸੀ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ "ਵੇਲ ਫ੍ਰੈਂਚ" ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ. ਆਖਰਕਾਰ, ਨਿਊਯਾਰਕ ਦਾ ਵੱਡਾ ਇਟਾਲੀਆ-ਅਮਰੀਕੀ ਭਾਈਚਾਰੇ ਰੌਚੈਸਟਰ, ਜਿੱਥੇ ਕਿ ਵਧੇਰੇ ਮਹਿੰਗੇ ਵ੍ਹੇਲ ਲਈ ਚਿਕਨ ਬਦਲਿਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਲਈ ਰਿਸੈਪਿਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਵਿਅੰਜਨ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਚਿਕਨ ਲਈ:
- 1 1/2 ਲੇਬੀ ਬੁਰਾਈ, ਸਕਿਨਰ ਰਹਿਤ ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਜਾਂ ਘਟੇ ਹੋਏ ਆਊਟ, 1/4-ਮੋਟੀ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ
- 4 ਅੰਡੇ, 2 ਚਮਚ ਦੁੱਧ, ਕੁੱਟਿਆ
- 1 ਕੱਪ ਆਟਾ
- 1 ਚਮਚ ਲੂਣ
- 1 ਚਮਚਾ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
- ਕੇਯੇਨ ਨੂੰ ਸੁਆਦ
- 2 ਚਮਚ
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ , ਨਾਲ ਹੀ 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚ ਮੱਖਣ sautéing ਲਈ
- ਸਾਸ ਲਈ:
- 2 ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ
- 1/2 ਕੱਪ ਚੰਗੀ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਜਾਂ ਡ੍ਰਾਈ ਸੈਰਰੀ
- 1 ਕੱਪ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਬਰੋਥ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ
- 4 ਚਮਚ ਠੰਡੇ ਮਟਰ, ਕਿਊਬ ਵਿਚ ਕੱਟੋ
- 1 ਚਮਚ ਕੱਟਿਆ ਇਟਾਲੀਅਨ ਪਿਆਜ਼
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਦੇ ਸੀਜ਼ਨ ਚਿਕਨ ਟੁਕੜੇ. ਆਟੇ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਕੇਜੇ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ.
- ਇਕ ਹੋਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਕੁੱਟਿਆ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਦੇ ਕੋਟ ਦੇ ਆਟੇ ਵਿਚ ਇਕ ਵਾਰ, ਇਕ ਵਾਰ ਚਿਕਨ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਆਂਡੇ ਦੇ ਡਿਸ਼ ਵਿਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ. ਅੰਡੇ ਵਿਚ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਦੇ ਕੋਟ ਵਿਚ ਬਦਲੋ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਵਿਚ ਛੱਡ ਦਿਓ.
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਸਾਰੇ ਚਿਕਨ ਫਲੋਰ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਆਂਡੇ ਦੇ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਦ ਤਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦੀ. ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ, ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਮਿਕਦਾਰ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਦਰਮਿਆਨੇ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲ ਦੇਵੋ, ਜਦ ਤਕ ਇਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਚੂਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ. ਅੰਡੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚੋਂ ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਡਿੱਪ ਹੋਣ ਦੀ ਇਜ਼ਾਜਤ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਸੁਲੇਟਰੀ ਭੂਰੇ ਤੋਂ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਪ੍ਰਤੀ ਸਾਈਡ ਲਈ ਸਾਟ. ਕੁੱਕ ਨੂੰ ਜੂੜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਘੱਟ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਨਿੱਘੇ ਰਹੋ.
- ਜਦੋਂ ਸਾਰੇ ਚਿਕਨ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਪਾਓ. ਹਾਈ ਗਰਮੀ ਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ ਜਦ ਤਕ ਅੱਧ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ. ਪੈਨ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਪੈਨਲ ਵਿੱਚ ਪੈਸਲੇ ਅਤੇ ਕੋਲਡ ਮਟਰ ਨੂੰ ਜੋੜੋ. ਜਦੋਂ ਤਕ ਮੱਖਣ ਪੀਲ਼ਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਝਟਕਾਓ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਲਈ ਸੁਆਦ, ਅਤੇ ਅਨੁਕੂਲ.
- ਚਟਣੀ ਉੱਤੇ ਗਰਮ ਪਲੇਟ ਅਤੇ ਚਮਚੇ ਤੇ ਚਿਕਨ ਰੱਖੋ. ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 491 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 31 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 254 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,678 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 37 ਗ੍ਰਾਮ |