ਫਰੈਂਚ ਪਿਆਜ਼ ਸੂਪ ਲਈ ਇਹ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਰੇਬੇਕਾ ਫ੍ਰੈਂਕਲਿਨ ਤੋਂ "ਗ੍ਰਾਟਿਨੀਡ ਪਿਆਜ਼ ਸੂਪ" ਦਾ ਇੱਕ ਲੁਕਣ-ਮੁਕਤ ਵਰਜਨ ਹੈ.
ਇਸ ਸੂਪ ਵਿਚ ਮੂਲ ਕਲਾਸਿਕ ਦਾ ਅਮੀਰੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਪਰ ਬਿਨਾਂ ਲਸਲੇ ਦੇ
ਸੁਆਦ ਲਈ ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰੀ ਬੀਫ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਘਰੇਲੂਆਂ ਦੀ ਬਣੀ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਰੋਟੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਇਸ ਤੋਂ ਉਲਟ, ਤੁਸੀਂ ਸੁੱਖ-ਸਹੂਲਤ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਲੂਟ-ਟੂਟੀ ਬੀਫ ਸਟਾਕ ਅਤੇ ਗਲੂਟੇਨ-ਫ੍ਰੀ ਸਲਾਦ ਕਰੌਟੌਨਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਟੈਫਨੀ ਕਿਰਕੋਸ ਦੁਆਰਾ ਸੰਪਾਦਿਤ, ਅਗਸਤ 2016
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 8 ਪਿਆਜ਼ (ਥੋੜਾ ਕਟਾਈ ਵਾਲੀ ਮੱਧਮ ਮਿੱਠੀ ਕਿਸਮ ਜਿਵੇਂ ਵਲਾ ਵਾਲਾ)
- 4 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ (ਅਣਸੁਲਿਤ)
- 2 ਚਮਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1 1/2 ਚਮਚਾ ਖੰਡ (ਦਲੀਆ)
- 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- ਸੁਆਦ ਲਈ: ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ
- 1 ਚਮਚ ਆਲੂ ਆਟਾ (ਸਟਾਰਚ ਨਹੀਂ)
- 2 ਕੱਚਾ ਲੂਪ-ਰਹਿਤ ਬੀਫ ਸਟਾਕ (ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰਕ ਜਾਂ ਵਪਾਰਕ - ਨੋਟ ਦੇਖੋ)
- 1 1/2 ਕੱਪ ਚਿੱਟੇ ਵਾਈਨ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚਾਰਡੋਨੇਏ)
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਸ਼ਰੀ (ਸੁੱਕੀ, ਵਧੀਆ ਕੁਆਲਿਟੀ)
- ਗਲੌਟੇਨ-ਫ੍ਰੀ ਬਰੈੱਡ ਦੇ 12 ਦੌਰ (ਮੈਂ 1 ਦਿਸ਼ਾ ਲਈ ਵਰਤਿਆ
- ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਬੂਕੇਨਟ ਹਨੀ ਇੰਗਲਿਸ਼ ਮਫ਼ਿਨਸ ਨੇ ਹਰੇਕ ਮਫ਼ਿਨ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਗੋਲ ਸੁਕੇਣ ਲਈ ਗੋਲ਼ੀਆਂ ਮੁਕਤ ਕਰੌਟੌਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਗੋਲ ਬਿਸਕੁਟ ਕਟਰ ਨੂੰ ਵਰਤਿਆ, ਜਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਵਰਤੋਂ
- ਸਹੂਲਤ ਲਈ ਗਲੁਟਨ-ਫ੍ਰੀ ਸਲਾਦ ਕਰੌਟੌਨਸ )
- 1 ਪਾਊਂਡ ਗਰੂਏਰ ਪਨੀਰ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 1 ਵੱਡਾ ਕਲੀ ਲਸਣ (ਅੱਧੇ)
- 2 ਚਮਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 6 ਓਵਨਪੂਫ ਸੂਪ ਕਰੌਕਸ
- ਹੋਮਡ ਬੀਫ ਸਟਾਕ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਵੱਡੇ ਸਟਾਕਪੋਤ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਹੀਟ.
- ਸਟਾਕ ਪੋਟ ਵਿਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼, ਖੰਡ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ 30-35 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਕਦੇ-ਕਦੇ ਪਿਆਜ਼ ਭਰੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਤੋਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਉੱਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਛਕਾਓ, ਹਿਲਾਉਣਾ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 90 ਸਕਿੰਟ ਪਕਾਉ.
- ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੇ ਹਾਈ ਵਿਚ ਵਧਾਓ ਅਤੇ ਬੀਫ ਸਟਾਕ, ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਜਦੋਂ ਸੂਪ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਰੰਤ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੋ, ਸਟੋਪਪੋਟ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ, ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.
- Croutons ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਇੱਕ ਗੋਲ ਬਿਸਕੁਟ ਕਟਰ ਵਰਤੋ ਜੋ ਗਲੂਟੋਨ-ਫ੍ਰੀ ਬਰੈੱਡ ਕੱਟਣ ਲਈ ਹੈ. ਹਰੇਕ ਪਾਸੇ ਕਰੀਬ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਤੇ ਰੋਟੀ ਦੀਆਂ ਟੁਕੜੀਆਂ ਨੂੰ ਝੁਕਾਓ. Croutons ਲਿਖਣ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਦੇਖੋ ਉਹ ਖੁਸ਼ਕ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਨਾਲ ਟੋਸਟ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਕੱਚੇ ਲਸਣ ਦੇ ਕਲੀ ਦੇ ਕੱਟੇ ਪਾਸਿਓਂ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਦੇ ਇਕ ਖੰਭੇ ਨੂੰ ਖੱਟੋ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ. ਬਰੇਲਰ ਅਤੇ ਟੋਸਟ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸੇ ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਵਾਪਸ ਕਰੋ, ਬਸ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ.
- 450 ° F / 232 ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਓਵਨ ਪ੍ਰੋਵੈਸਟੀਨ ਓਵਨ ਪ੍ਰੋਟਰਫ ਸੂਪ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਅਤੇ ਆਸਾਨ ਹੈਂਡਲਿੰਗ ਲਈ ਰੱਖੋ. ਲਾਂਗਲੇ ਦਾ ਸੂਪ ਕਰਕਿਆਂ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਦੋ ਦੌਰ ਵਿਚ ਗਲਾਸਿਨ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਰੋਟੀ ਜਾਂ ਹਰੇਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਸੂਪ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ 1/8 ਕੱਪ ਵਪਾਰਕ ਲੂਟਨ-ਫ੍ਰੀ ਕਰੈਟਨਸ ਰੱਖੋ.
- Croutons ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਇਕੋ ਜਿਹਾ ਪਨੀਰ ਛਿੜਕੋ. 12-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਸ਼ੀਟ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਰੱਖੋ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਕ ਫੁੱਲਾਂ ਦਾ ਸੋਨੇ ਦਾ ਭੂਰਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
ਰੀਮਾਈਂਡਰ: ਹਮੇਸ਼ਾ ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡਾ ਕਾਰਜ ਸਥਾਨ, ਭਾਂਡੇ, ਪੈਨ ਅਤੇ ਟੂਲਸ ਗਲੂਟੋਨ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹਨ. ਹਮੇਸ਼ਾ ਉਤਪਾਦ ਲੇਬਲ ਪੜ੍ਹੋ ਨਿਰਮਾਤਾ ਬਿਨਾਂ ਨੋਟਿਸ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਫਾਰਮੂਲੇ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਜਦੋਂ ਸ਼ੱਕ ਹੋਵੇ ਤਾਂ, ਨਿਰਮਾਤਾ ਨੂੰ ਤਸਦੀਕ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੋਈ ਉਤਪਾਦ ਖਰੀਦੋ ਜਾਂ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ ਕਿ ਉਤਪਾਦ ਗਲੁਟਨ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹੈ.