ਵਿਸਕਾਨਸਿਨ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਾਈ ਗਈ ਪਨੀਰ ਸਮਝਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਕਿ ਅਮਰੀਕਾ ਦਾ ਮੱਕਾ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਸਾਂ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਬਣਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ, ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ ਕਿ ਵਿਸਕਾਨਸਿਨ ਇਸ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ 25% ਪਨੀਰ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ?
ਵਿਸਸਕਿਨਸ ਨੇ 175 ਸਾਲ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲਈ ਪਨੀਰ ਪੈਦਾ ਕੀਤੇ ਹਨ. 1 9 22 ਤਕ - ਵਿਸਕਾਨਸਿਨ ਵਿਚ 2,800 ਪਨੀਰ ਫੈਕਟਰੀਆਂ ਮੌਜੂਦ ਸਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਪਨੇਸਰ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਫਾਰਮਰ ਇੰਮੀਗਰਾਂਟਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਮੰਜ਼ਿਲ ਬਣ ਗਿਆ. ਸਾਰੇ ਯੂਰੋਪੀਅਨ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੀ ਨੁਮਾਇੰਦਗੀ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਹ ਪਨੀਰ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਪਨੀਰ ਬਣਾਉਣਾ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਦਾ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਬਣ ਗਿਆ (ਓਹ, ਪਿਆਰੇ, ਇਹ ਇਰਾਦਾ ਨਹੀਂ ਸੀ, ਪਰ ਮੈਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਛੱਡਣਾ ਪਿਆ) ਵਿਸਕਾਨਸਿਨ ਵਿੱਚ.
ਅਤੇ ਨਵੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇੱਟ ਅਤੇ ਕੋਲਬੀ ਨੂੰ ਉਸੇ ਵਕਤ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ.
1 9 45 ਤਕ, ਵਿਸਕਾਨਸਿਨ ਵਿਚ 1,500 ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਨੀਰ ਫੈਕਟਰੀਆਂ ਸਾਲ ਵਿਚ 515 ਮਿਲੀਅਨ ਪਾਉਂਡ ਪਨੀਰ ਪੈਦਾ ਹੋਈਆਂ. ਅੱਜ ਤਕਰੀਬਨ 10,000 ਡੇਅਰੀ ਫਾਰਮਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ 1.27 ਮਿਲੀਅਨ ਗਾਵਾਂ ਨਾਲ ਹੈ ਜੋ ਔਸਤਨ 21,436 ਪਾਊਂਡ ਦੁੱਧ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਵਿਸਕਾਨਸਿਨ 600 ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਿਸਮਾਂ, ਅਮਰੀਕੀ, ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ-ਸ਼ੈਲੀ ਅਤੇ ਮੂਲ ਚੀਨੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਨਤੀਜਾ ਹਰ ਸਾਲ 2.8 ਬਿਲੀਅਨ ਪੌਂਡ ਪਨੀਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਬੇਯਕੀਨੀ ਹੈ, ਇਹ ਪਨੀਰ ਚੰਗੀ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਹੀ ਚੀਜਾਂ ਹਨ ਜਿਹੜੀਆਂ ਮੇਰੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਹੋਈਆਂ ਹਨ (ਫੋਟੋ ਤੋਂ ਕਲੋਕਵਾਈਜ).
1. ਸੁੰਦਰ ਰਿਜ ਰਿਜ਼ਰਵ
ਇਹ ਪਨੀਰ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਵਿੱਚ ਖਿੱਚਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਇਹ ਇੱਕ ਧੋਹੜੀ-ਰਾਈਂਡ, ਬਊਫੋਰਟ-ਸਟਾਈਲ ਪਨੀਰ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਘਾਹ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਹ ਗਾਵਾਂ ਜੋ ਸਾਡੇ ਖਾਣੇ ਦਾ ਦੁੱਧ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੌਰਾਨ ਦੁੱਧ ਦੇ ਬਣੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਨਿਸ਼ਚਾ ਹੈ.
ਅਪਲੈਂਡਜ਼ ਪਨੀਰ, ਡੌਡਵਿਲੇ, ਵਾਈ, www.uplandscheese.com
2. ਟ੍ਰੀਪਲ ਪਲੇਅ
ਇਹ ਅਨੋਖਾ ਚੀਜ਼ ਮੇਰੇ ਬੱਚੇ ਦੀ ਪਸੰਦੀਦਾ ਸੀ. ਇਸ ਵਿਚ ਤਿੰਨ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮਿਲਕ-ਗਾਵਾਂ, ਭੇਡਾਂ ਅਤੇ ਬੱਕਰੀਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ - ਅਤੇ ਫਿਰ ਤਿੰਨ ਵੱਖਰੀਆਂ ਸਟਾਰਟਰ ਸਭਿਆਚਾਰਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਨਾ ਕਿ ਇਸ ਨਾਲ ਮੇਰਾ ਲੜਕਿਆਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕੀਤਾ ਹੋਵੇਗਾ, ਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਸੋਚਿਆ ਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ.
ਇਸ ਵਿਚ ਇਕ ਕਲਾਸਿਕ ਵ੍ਹਾਈਟ Cheddar ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹਲਕੇ, ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਸੁਆਦ ਹੈ. ਹੁੱਕਜ਼ ਪਨੀਰ ਕੰਪਨੀ, ਮਿਨਰਲ ਪੁਆਇੰਟ, ਡਬਲਯੂ. ਆਈ, www.hookscheese.com
3. ਡਿੰਬਰਟਨ ਬਲੂ
ਗਊ ਦੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 90 ਦਿਨ ਦੀ ਉਮਰ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਹ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਪਨੀਰ ਧਰਤੀ ਦੇ ਇਕ ਅੰਗ੍ਰੇਜ਼ੀ-ਸ਼ੈਲੀ ਸੇhedਡਰ ਦੀ ਤਰਾਂ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਇੱਕ ਸੂਖਮ ਸੰਕੇਤ ਦੇ ਨਾਲ ਨੀਲੇ ਦਾ ਸੁਆਦ. ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਨੀਲੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਇੱਕ ਸੰਕੇਤ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੀਅਰਡਰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਇੱਕ ਮੈਕਰੋਨੀ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ, ਪਰ ਕੁਝ ਵੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਰੋਲੀ ਪਨੀਰ, ਸ਼ੁਲਸਬਰਗ, ਡਬਲਯੂ., Www.roellicheese.com
4. ਫੋਨੇਗੀਕ ਗੌਦਾ
ਇਹ ਅਨੋਖਾ ਪਨੀਰ ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਭਰਨੇ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਿੱਠੀ ਅਤੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਸੰਕੁਚਨ ਦੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਟੁਕੜੇ - ਇੱਕ ਵਧਿਆ ਹੋਇਆ ਪਨੀਰ ਦੇ ਜ਼ਿਆਦਾ, ਪਰ ਬਕਵਾਸ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ੇਦਾਰ. ਮਾਰੀਕੇ ਗੌਦਾ, ਥੋਰਪ, ਵਾਈ, www.mariekegouda.com
5. ਪਰਤ ਬਲੂ ਐਫੀਨੀਏ
ਫਰਸਟ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਛੋਟੇ ਜੱਥੇ ਵਿਚ ਬਣੇ ਹੋਏ, ਇਹ ਅਮੀਰ, ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਨ ਨੀਲਾ ਇਕ ਨੀਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਮੈਂ ਨੀਲੇ ਪਨੀਰ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਇਕ ਨੀਲੀ ਚੀਜ਼ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹਾਂ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ ਚੰਗੇ ਬੋਲੇ ਸੁਆਦ ਦਾ ਸਹੀ ਪੱਧਰ ਹੈ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਮਿੱਠਾ ਹੈ ਪਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਲੀਨਿੰਗ ਇੱਕ ਕਰੈਕਰ ਤੇ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਤੇ ਸੁੱਟੇ, ਇਹ ਸਵਰਗ ਸੀ Emmi Roth ਅਮਰੀਕਾ, ਮੋਨਰੋ, WI, www.rothcheese.com