ਕਿੰਨੀ ਵਾਰ ਤੁਸੀਂ ਖਰੀਦੇ ਹੋਏ ਦੁਕਾਨ ਦਾ ਪੈਕੇਟ, ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਸ਼ੈਲਫ ਤੋਂ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਪੀਟਾ ਬ੍ਰੈੱਡ ਫੜ ਲਿਆ ਹੈ? ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਸਮੇਂ ਤੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕਾਹਲੀ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਉਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਤਾਜ਼ੇ ਪੱਕੇ ਘਰ ਦੇ ਬਣੇ ਹੋਏ ਪਿਟਾ ਵਿੱਚ ਦੰਦੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਾਪਸ ਜਾਣ ਲਈ ਸੰਘਰਸ਼ ਕਰਨਾ ਪੈਣਾ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਕਿੰਨੇ ਵੀ ਰੁੱਝੇ ਹੋਵੋ.
ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਭਾਵੇਂ ਸਮਾਂ ਲੰਬਾ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਮਾਂ ਸਾਬਤ ਸਮਾਂ 'ਤੇ ਖਰਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦਾ ਸਮਾਂ ਕੱਢਦੇ ਹੋ.
ਨਨੁਕਸਾਨ, ਜੇ ਉੱਥੇ ਕੋਈ ਹੋਵੇ, ਉਹ ਇੰਨੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਰੱਖਦੇ ਅਤੇ ਮੈਂ ਬੈਚ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਹ ਜਲਦੀ ਨਹੀਂ ਡਿਗਦੇ ਅਤੇ ਚੰਗੀਆਂ ਖਾ ਲੈਂਦੇ ਹਨ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 250 g ਚਿੱਟੇ ਬ੍ਰੈਸ਼ ਆਟਾ (ਮਜ਼ਬੂਤ)
- 250 g ਸਾਰੀ ਉਦੇਸ਼ ਆਟੇ
- 1 ਚਮਚ ਲੂਣ
- 1 ਚਮਚ ਫਾਸਟ ਖਮੀਰ (ਜਿਸ ਨੂੰ ਆਸਾਨ-ਮਿਸ਼ਰਣ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ)
- 2 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ (ਜਾਂ ਠੰਡੇ-ਤਿੱਖੇ ਰੈਪੀਸੀਡ ਤੇਲ)
- 300 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ (ਗਰਮ, ਪਰ ਗਰਮ ਨਹੀਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਚੀਜ਼ ਦੀ ਲੋੜ ਪੈ ਸਕਦੀ ਹੈ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਤੁਸੀਂ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਇਹ ਰੋਟੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਇੱਕ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਮਜ਼ਬੂਤ ਅਤੇ ਸਧਾਰਨ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਉਲ ਵਿੱਚ ਛਾਲੋ, ਜਾਂ ਜੇ ਮਿਕਸਰ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਤੇ ਲੂਣ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਖਮੀਰ (ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਖਮੀਰ 'ਤੇ ਸਿੱਧਾ ਲੂਣ ਨਾ ਦਿਓ ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਮਾਰ ਦਿਓਗੇ).
ਤੇਲ ਅਤੇ 3/4 ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗਿੱਲੀ, ਨਰਮ ਆਟੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ; ਇਕ ਵਾਰੀ 'ਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹੈਰਾਨ ਨਾ ਹੋਵੋ ਜੇਕਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹੋਰ ਲੋੜ ਹੋਵੇ.
ਡੌਗ ਐਚ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਫਲ ਵਾਲੀ ਫਲ਼ਾਂ ਜਾਂ 5-6 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮਿਕਸਰ ਵਿਚ ਰੱਖੋ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ, ਢੱਕੋ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹੋ
5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਦੁਬਾਰਾ ਗੁਲੇਟ ਕਰੋ, 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਛੱਡੀਓ. ਇੱਕ ਫਾਈਨਲ ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਓ
ਆਟੇ ਨੂੰ ਛੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਬਰਾਬਰ ਵੰਡੋ (ਜਾਂ ਅੱਠ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਛੋਟੀ ਪੀਟਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ) ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਨੂੰ ਇਕ ਗੇਂਦ ਵਿਚ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਓਵਨ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਦਿੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਢੱਕੀਆਂ ਗੋਲੀਆਂ ਨੂੰ ਛੱਡੋ.
ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਪੱਥਰ (ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਹੈ) ਭਠੀ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਜਾਂ ਇੱਕ ਭਾਰੀ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਰੱਖੋ. ਓਵਨ ਨੂੰ 230 ° C / 450 ° F / ਗੈਸ 8 ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ 15 ਮਿੰਟ ਰੁਕ ਜਾਓ ਕਿ ਪਥਰ ਜਾਂ ਟਰੇ ਅਤੇ ਸੀਵਰ ਗਰਮ ਹੋਵੇ.
ਹਰੇਕ ਆਟੇ ਦੀ ਗੇਂਦ ਨੂੰ ਇੱਕ ਅੰਡੇ ਵਿਚ 5 ਮਿਮੀ / ¼ ਇੰਚ ਮੋਟੀ ਵਿਚ ਰੋਲ ਕਰੋ.
ਓਵਨ ਦੇ ਦਰਵਾਜ਼ੇ ਨੂੰ ਖੁਲ੍ਹਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੱਥਰਾਂ ਤੇ ਟੁਕੜੇ ਤੇ ਇਕ ਵਾਰ ਹੀ ਰੋਟੀ ਸੁੱਟੋ ਅਤੇ ਦੋ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸੇਕ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਦੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਭੂਰਾ ਤੋਂ ਨਹੀਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ. ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣਾ ਛੱਡ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਦੋ ਹੋਰ ਪਕਾਉ. ਦੁਹਰਾਓ
ਪੀਟਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਨਿੱਘੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜਿਸ ਦਿਨ ਉਹ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਖਾਣਾ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦਾ, ਇਕ ਏਅਰਟਾਈਟ ਟਿਨ ਵਿਚ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਭੰਡਾਰ ਕਰੋ, ਪਰ ਗੰਭੀਰਤਾ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਲੰਮਾ ਸਮਾਂ ਨਾ ਛੱਡੋ.
ਪਿਟਾ ਬ੍ਰੈੱਡ ਇੱਕ ਕਰੀ ਜਾਂ ਇੱਕ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਕਿਸੇ ਪਿਕਨਿਕ ਲਈ ਸਟਾਫ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 176 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 859 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 21 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 3 g |