ਅਰਬੀ ਰਸੋਈ ਪੀਣ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ: ਸਾਊਦੀ ਅਤੇ ਤੁਰਕੀ ਕਾਫੀ ਬਾਰੇ ਸਭ
ਮੱਧ ਪੂਰਬੀ ਸਭਿਆਚਾਰ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਪਰੰਪਰਾ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸਾ ਕੌਫੀ ਹੈ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵਧੇਰੇ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰੰਪਰਾ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਪੱਛਮੀ ਸਭਿਆਚਾਰ ਦੇ ਦਿਸ਼ਾ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਮੱਧ ਪੂਰਬ ਵਿੱਚ ਕਾਫੀ ਤਿਆਰ ਹੈ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਵਾਸਤਵ ਵਿਚ, ਸ਼ਬਦ "ਅਰਬੀ ਕਾਫੀ" ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਕਾਫੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ (ਤੁਰਕੀ) ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹੈ
ਮਿਡਲ ਈਸਟ ਵਿੱਚ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੌਫੀ ਨੂੰ ਅਹਾ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਉਪਭਾਸ਼ਾ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਸ਼ਬਦ ਦੇ ਦੂਜੇ ਸਮਾਨ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਹਨ. ਜਦੋਂ ਕਾੱਮ ਲਈ ਆਰਡਰ ਦੇਣ ਦਾ ਮੌਕਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਵਿਕਲਪਾਂ ਨੂੰ ਸਮਝਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਤੁਰਕੀ ਕਾਫੀ
ਤੁਰਕੀ ਕੌਫੀ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸ਼ੋਪਿੰਗ ਵਿਧੀ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਹੈ ਜੋ ਲੇਵੈਂਟ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਆਮ ਹੈ. ਤੁਰਕੀ ਕੌਫੀ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਗਰਾਉਂਡ ਕਾਫੀ ਬੀਨਜ਼ ਨਾਲ ਫੀਲਡ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਇੰਨੀ ਵਧੀਆ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਬਣਤਰ ਵਰਗੇ ਹਨ). ਜਮੀਨ ਦੇ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪੋਟ ਵਿਚ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਕਿ ਸੀਜਵੇ ਜਾਂ ਇਬਰਿਕ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੌਫੀ ਨੂੰ ਖੰਡ ਅਤੇ ਐਲਰਜੀ ਨਾਲ ਵੀ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਰਕੀ ਕੌਫੀ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਨਾ ਕਿ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਮਿੱਠਾ. ਕੌਫੀ ਨੂੰ ਥੋੜੇ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪਲਾਂ ਦੇ ਤਲ ਉੱਤੇ ਡੁੱਬਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੁਝ ਪਲਾਂ ਲਈ ਬੈਠਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਸਾਊਦੀ ਕੌਫੀ
ਸਾਊਦੀ ਕੌਫੀ, ਜਾਂ ਅਲ - ਕਾਹਵਾ, ਭੂਨਾ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਕੌਫੀ ਬੀਨਜ਼ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਾਂ ਭਾਰੀ ਭੋਜ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਅਲੈਕਸ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਮਗਰਮੱਛ, ਜਾਂ ਕੇਸਰ ਵਰਗੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵੀ ਮਿਲ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਉਦੀ ਕੌਫੀ ਨੂੰ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਦੀ ਹਾਜ਼ਰੀ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਏਗੀ, ਮਤਲਬ ਕਿ ਰੇਸ਼ੇ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਬੀਨਜ਼ ਆਮ ਤੌਰ' ਤੇ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ, ਜ਼ਮੀਨ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੌਫੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪੋਟ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਡੱਲਾ ਅਤੇ ਛੋਟਾ ਵੱਜਦਾ ਹੈ , ਫੈਨਜਨ ਨਾਮਕ ਘੱਟ ਕੱਪ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਦਾ ਹੈ . ਮਹਿਮਾਨ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਕੌਫੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਤੀਆਂ ਜਾਂ ਮਿਲਾ ਕੇ ਫਲ ਦੇ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸਾਊਦੀ ਕੌਫੀ ਕੇਵਲ ਤੁਰਕੀ ਕੌਫੀ ਦਾ ਇੱਕ ਰੂਪ ਹੈ, ਜੋ ਸਿਰਫ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਦੇ ਢੰਗ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਇਸ ਮਾਨਸਿਕਤਾ ਨੂੰ ਮੰਨਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਤੱਤਾਂ ਜਾਂ ਸੁਆਦਾਂ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਰੂਪ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ "ਮਿਸਰੀ ਕਾਪੀ" ਜਾਂ "ਲੇਬਨਾਨੀ ਕੌਫੀ" ਵਰਗੇ ਖੇਤਰੀ ਖੇਤਰ ਹਨ.
ਆਪਣੀ ਅਰਬੀ ਕਾਪੀ ਕਿਵੇਂ ਆਰਡਰ ਕਰੋ
ਜਦੋਂ ਅਰਬੀ ਕੋਰਿ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਕਾੱਮ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਕਿ ਕਿੰਨੀ ਖੰਡ, ਜੇ ਹੈ ਤਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹੋ. ਅਰਬੀ ਕੌਫੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਜਾਂ ਸ਼ਰਾਬ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਸ਼ੱਕਰ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ. ਅਰਬੀ ਕੌਫੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੀਆਂ ਕਈ ਸਟਾਈਲ ਹਨ:
- ਆਹਾ ਸਾਦਾ: ਕਾਲਾ ਕੌਫੀ (ਜਾਂ ਕੋਈ ਖੰਡ ਨਹੀਂ)
- ਅਹਿ ਅਰਾਇਹਾ: ਹਲਕੇ ਮਿੱਠੇ
- ਆਹਾ ਮਜ਼ਬੂਟ: ਮੱਧਮ ਖੰਡ ਦੀ ਮਾਤਰਾ
- ਆਹੋਜਿਆਦ: ਬਹੁਤ ਮਿੱਠੀ
ਅਰਬੀ ਕੌਫੀ ਦੇ ਹੋਰ ਰੂਪ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਖੇਤਰੀ ਤੌਰ ਤੇ ਆਧਾਰਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਕਿਸਮ ਦੀ ਕਾਫੀ ਬੀਨ, ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਦੀ ਤਰਜੀਹ, ਜਾਂ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਪਸੰਦ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਅਰਬੀ ਕਾਪੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉ
ਸਿੱਖੋ ਕਿ ਤੁਰਕੀ ਕੌਫੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਹੜਾ ਸਟਾਈਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਸੰਦ ਹੈ ਨੋਟ ਕਰੋ ਕਿ ਅਰਬੀ ਕੌਫੀ ਕਦੇ ਵੀ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ, ਪਰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸਿਖਰ ਤੇ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਫ਼ੋਮ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਜੇਕਰ ਕੋਈ ਵੀ ਫ਼ੋਮ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਇਹ ਇੱਕ ਅਪਮਾਨ ਸਮਝਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਚੁਭੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਮੂੰਹ ਤੋਂ ਇਸ ਨੂੰ ਹਵਾ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸੋਪ ਕਰੋ! ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਤਾਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਕੌਫੀ ਪੀਹ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਫੁੱਲਾਂ ਨਾਲ ਭਰੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕੱਪ ਦੇ ਤਲ ਤਕ ਰਹਿਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.