ਬੀਅਰ ਬੀਵਿੰਗ ਲਈ ਹੜਤਾਲ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸਹੀ ਵਰਤੋਂ

"ਹੜਤਾਲ ਪਾਣੀ" ਇੱਕ ਬੀਅਰ ਹੈ ਜੋ ਬੀਅਰ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀ ਬੀਅਰ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸੰਕੇਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਘੋਲ ਵਾਲੇ ਅਨਾਜ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਫਿਰ ਮੈਸ਼ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ "ਮੈਸ਼ਿੰਗ ਇਨ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਹੋਮਬ੍ਰੂਅਰਜ਼ ਨੂੰ ਹੜਤਾਲ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਨੇੜਤਾ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ ਕਿ ਬਾਕੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਵਿੱਚ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਯੋਜਨਾ ਅਨੁਸਾਰ ਚੱਲਦੀ ਹੈ. ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਮਿੱਤਲ ਵਿੱਚ ਪਾਚਕ ਸਰਗਰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਅਨਾਜ ਵਿੱਚ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਅਮੀਨਬਲ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦਾ ਹੈ.

ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਲਈ ਟੀਚਾ ਤਾਪਮਾਨ 148 ਅਤੇ 158 ਐਫ (65 ਤੋਂ 70 ਸੀ) ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਇਸ ਨੂੰ ਹੜਤਾਲ ਪਾਣੀ ਕਿਉਂ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ?

ਕਿਉਂਕਿ ਬੀਅਰ ਬਣਾਉਣ ਵਿਚ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਰਸਾਇਣਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਉਤਪੰਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਮੀਟ, ਜਾਂ ਕੁਚਲਿਆ ਅਨਾਜ ਦੇ ਐਂਜੀਮੇਟਿਕ ਐਕਟੀਵੇਸ਼ਨ, ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਪਾਣੀ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ, ਜਾਂ ਹਿੱਟ, ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਹੜਤਾਲ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਹੜਤਾਲ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਾਂਗ

ਕਿੰਨੀ ਹੜਤਾਲੀ ਪਾਣੀ ਦੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ?

ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂ ਘੋਲ਼ੇ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਘਟੀਆ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਵਰਤੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਬਿਜਾਈ ਵਿਧੀ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਹੈ, ਅਨਾਜ ਅਤੇ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਡੀ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਰਿਸੈਪ.

ਇੱਕ ਸਟੈਪ ਇਨਫੈਕਸ਼ਨ (ਮਿਸ਼ਰਣ) ਮੈਸ਼ ਲਈ ਥੰਬ ਦਾ ਇੱਕ ਆਮ ਨਿਯਮ ਅਨਾਜ ਦੇ ਹਰੇਕ ਪਾਊਂਡ ਲਈ 1.3 ਕੁਆਰਟਰਾਂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਇਹ ਅਨੁਪਾਤ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਅਲੇਸ ਨੂੰ ਬਰਿਊ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਹੜਤਾਲ ਪਾਣੀ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ

ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਮੈਸ਼ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਹੜਤ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਉਦਾਹਰਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਇੱਕਲੇ ਨਿਵੇਸ਼ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਆਮ ਵਿਚਾਰ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸਟ੍ਰਾਈਕ ਵਾਟਰ ਮੈਥ ਦੇ ਉਚਿਤ ਤਾਪਮਾਨ ਤੋਂ 10 ਤੋਂ 15 ਫਰਮ ਗਰਮੀ ਵਾਲਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸਟ੍ਰਾਈਕ ਪਲਾਂਟ ਨਿਸ਼ਾਨਾ ਮੈਸ਼ ਨਾਲੋਂ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਅਨਾਜ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਅਨਾਜ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪੂਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਕਿਉਂਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦਾ ਟੀਚਾ 148 ਅਤੇ 158 ਐੱਮ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਹੜਤਾਲ ਪਾਣੀ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 158 ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ 173 ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ.

ਨਿਵੇਸ਼ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਇੱਕ ਅਨੁਮਾਨ ਲਗਾਉਣ ਦੀ ਖੇਡ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ, ਪਰ ਇੱਕ ਸਹੀ ਵਿਗਿਆਨ. ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਵਰਤੋ "ਸ਼ੁਕਰਿਆਣ ਦੇ ਆਰਾਮ" ਲਈ ਗਰਮੀ ਦੀ ਸਹੀ ਮਾਤਰਾ ਰੱਖਣ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮੈਸਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਈ ਇੱਕ ਹੋਰ ਅਵਧੀ ਹੈ. ਮੈਸਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਅਨਾਜ ਦਾ ਸਟਾਰਚ ਸਧਾਰਣ ਸ਼ੱਕਰਾਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ , ਜੋ ਬਦਲੇ ਵਿੱਚ, ਖਮੀਰ ਨਾਲ ਧਾਗਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਦੂਜੇ ਚੱਕਰਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਨਾਜ ਭੰਡਾਰ ਅਤੇ ਨਿਸ਼ਾਨਾ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਹੜਤਾਲ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਲੱਭਣ ਲਈ ਇੱਕ ਘਟੀਆ ਬਿਊਰੋ ਦੇ ਔਨਲਾਈਨ ਕੈਲਕੁਲੇਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਘਰ ਦੇ ਬੂਅਰਰਾਂ ਨੇ ਟਰਕੀ ਫਰੇਅਰ ਦੇ ਬਰਟ ਕੇਟਲ ਵਿਚ ਆਪਣੇ ਹੜਤਾਲ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਹੋਵੇਗਾ ਜਦੋਂ ਕਿ ਦੂਸਰਾ ਆਪਣੇ ਸਟੋਵ ਨੂੰ ਵਰਤਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਨਗੇ.

ਕਿਹੜਾ ਪਹਿਲੀ ਆਉਂਦਾ ਹੈ? ਹੜਤਾਲ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਅਨਾਜ?

ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਬਰੂਅਰ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਣਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਅਨਾਜ ਲਈ ਹੜਤਾਲ ਦੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਹੜਤਾਲ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ. ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਸਹੀ ਜਵਾਬ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਆਮ ਸਹਿਮਤੀ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਸਿਸਟਮ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਨ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ.

ਇਸ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਚਿੰਤਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਅਨਾਜ ਆਟੇ ਵਰਗੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਰੋਕਿਆ ਜਾਵੇ, ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਦਾ ਭੰਡਾਰ. ਕਾਰਜਸ਼ੀਲ ਮੈਸ਼ ਦੀ ਸਹੀ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪ੍ਰੇਰਨਾ ਨਾਲ ਇਸ ਸਮੱਸਿਆ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਭਾਵੇਂ ਕੋਈ ਵੀ ਮੁੱਦਾ ਮੈਸ਼ ਟੂਨ ਵਿਚ ਪਹਿਲਾਂ ਨਹੀਂ ਜੋੜਿਆ ਜਾਵੇ. ਮੈਸ਼ ਟੰਨ ਉਹ ਬਰਤਨ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਮੈਸਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਜੋੜਦੇ ਸਮੇਂ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮੈਸ਼ ਟੱਨ ਲਗਾਤਾਰ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣ ਲਈ ਇੰਸੂਲੇਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜਿਆਦਾਤਰ ਝੂਠੇ ਤਲ ਜਾਂ ਇੱਕ ਸਪਾਈਗਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਕਿ ਸਪ੍ਰਜਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਦੀ ਨਿਕਾਸੀ ਉਸੇ ਹੀ ਭਾਂਡੇ ਵਿਚ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਕਈ ਘਰੇਲੂਅਰਜ਼ ਪਹਿਲਾਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਮੈਸ਼ ਟੂਊਨ ਵਿਚ ਜੋੜਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਫਿਰ ਇਕ ਵਾਰ ਵਿਚ ਕੁਝ ਪਾਊਂਡ ਵਿਚ ਅਨਾਜ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਅਨਾਜ ਦੇ ਹਰ ਨਵੇਂ ਜੋੜ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੁਕੋ. ਇਹ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਲੰਪਿੰਗ ਨੂੰ ਕਾਬੂ ਕਰਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੰਗੇ ਮੈਸ਼ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.