ਇੱਕ ਬੇਸਿਕ ਬੀਅਰ ਸਟਾਈਲ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਕਰਨਾ
ਇਕ ਐਲ ਬੀਅਰ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸ਼ੈਲੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਬੁਨਿਆਦੀ ਯੰਤਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਜੋ ਕਿ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਅਲੇਸ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਫਲ ਫਲਰਟਾਂ ਦੁਆਰਾ ਨੋਟ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਦਕਿ, ਤੁਲਨਾਤਮਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਪੇਸ਼ਾਵਰ ਕ੍ਰਿਸਪਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ .
ਅਲੇਸ ਦੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੇ ਅੰਦਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਬ-ਸਟਾਈਲਾਂ ਹਨ ਜਿਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਅੱਜ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਬੀਅਰ ਹਨ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਫਿੱਕੇ ਏਲਿਸ , ਗਾਰਡਰਜ਼ , ਸਟੋਟਸ , ਅਤੇ ਕਣਕ ਬੀਅਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ .
ਇਕ ਅਲੀ ਕੀ ਹੈ?
ਅਲਾਈਆਂ ਨੂੰ ਖਮੀਰ ਦੀ ਵਰਤੋ ਨਾਲ ਬਰਿਊਡ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸਿਵਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਟੈਂਕ ਦੇ ਸਿਖਰ ਵੱਲ ਫਲੋਕਕੇਲੇਟ ਜਾਂ ਇਕੱਠਾ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਏਲ ਅਤੇ ਲਾਰ ਵਿਚਕਾਰ ਮੁੱਖ ਅੰਤਰ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਲੇਜ਼ਰ ਇੱਕ ਥੱਲੇ-ਖਮੀਰ ਖਮੀਰ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਆਖਰੀ ਬਰਲਾਈ ਵਿੱਚ ਇਸ crisper ਸੁਆਦ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਏਰਸ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਖੰਭ ਵਾਲੇ ਖਾਰੀਆਂ ਗਰਮ ਤਾਪਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਰੇਂਜ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀ ਹੋਵੇਗੀ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 60-72 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ (15-22 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ) ਵਿਚਕਾਰ. ਲਘੂ ਖਾਈਆਂ ਨੇ ਇਸ ਤੋਂ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 20 ਡਿਗਰੀ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ
ਹਾਲਾਂਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਬਿੱਲਾਂ ਨੂੰ ਬੁਢਾਪੇ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦੀ, ਪਰ ਏਲਸ ਉਦੋਂ ਵੀ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਉਹ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਸਮੇਂ ਲਈ ਨਾਜਾਇਜ਼ ਜਾਂ ਉਮਰ ਦੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਜੇ ਕਿਸੇ ਬੀਲੇ ਨਾਲ ਕੋਈ ਉਮਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ ਕੁਝ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਅਲੇਸ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣਾ ਬੀਅਰ ਹਨ
ਬੀਅਰ ਬਣਾਉਣ ਵਿਚ ਕੋਈ ਨਵੀਂ ਗੱਲ ਨਹੀਂ. 4,000 ਸਾਲ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਡੇਟਿੰਗ ਕਰਨੀ, ਤਕਰੀਬਨ ਹਰੇਕ ਮਨੁੱਖੀ ਸਭਿਅਤਾ ਦੁਆਰਾ ਬੀਅਰ ਦੀ ਪੈਦਾਵਾਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ 1000 ਈ
ਜੋ ਕਿ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਹੋਪਾਂ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ. ਬੀਅਰ ਦੇ ਜੀਵਨ ਕਾਲ ਦੇ ਅੰਦਰ, ਏਲਸ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣਾ ਹੈ
ਇਹ 16 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਮੋੜ ਤੇ ਨਹੀਂ ਸੀ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਸ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ ਅਤੇ ਉਸ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਸਾਰੇ ਬੀਅਰ ਅਲੇਸ ਸਨ. ਇਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਜਰਮਨੀ ਵਿਚ, ਇਕ ਵੱਡਾ ਦੇਸ਼ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਹੁਣ ਬਹੁਤ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਘੁਮਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੋਰ ਗਰੂਰ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ.
ਇੱਕ ਏਲ ਦੇ ਲੱਛਣ
ਹਾਲਾਂਕਿ ਲੀਜਰ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਏਲ ਦੇ ਹੋਰ ਸਟਾਈਲ ਮੌਜੂਦ ਹਨ, ਬੀਅਰ ਬੀਅਰ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੁਝ ਆਮ ਲੱਛਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
- ਐਲੇਜ਼ ਸੁਆਦਲਾ, ਵਧੇਰੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਅਤੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਬੀਅਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
- ਐਲੇਸ ਫਲੋਰ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੁਗੰਧਿਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
- ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅੱਲ੍ਹਰਾਂ ਕੋਲ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਠਨਾਈ ਨੋਟ ਜਾਂ ਆਈਬੀਯੂ ਹੈ
ਇੱਕ ਏਲ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ
ਅਲੇਸ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਨੇੜੇ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਹਾਲਾਂਕਿ, ਏਲ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸਟਾਈਲ ਅਜਿਹੀਆਂ ਆਮ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ਾਂ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰਨ ਲਈ ਹਨ
ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਅੱਗੇ ਤੋੜਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਅੱਜ ਬੀਅਰ ਗਾਇਡਾਂ ਵਿੱਚ ਉਪਲੱਬਧ ਕਈ ਸੁਝਾਵਾਂ ਨੂੰ ਵੇਖ ਸਕਦੇ ਹਾਂ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਰੁਝਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ: ਹਲਕਾ (ਰੰਗ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੋਨੋਂ) ਏਲ, ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਬੀਅਰ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨੀ ਕਿੰਨੀ ਠੰਢੀ ਹੈ , ਇਹ ਫ਼ੈਸਲਾ ਕਰਨਾ ਹਮੇਸ਼ਾ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਨਿੱਜੀ ਸੁਆਦ ਲਈ ਵਧੀਆ ਤਾਪਮਾਨ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਓ.