ਇਹ ਕੂਕੀਜ਼ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸ਼ਯੋਗ ਹਨ! ਉਹ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਕਦੇ ਵੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪ ਕੁੱਕੀਆਂ ਹਨ. ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਕੁੱਕੀਆਂ ਆਮ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪ ਕੁੱਕੀਆਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਸੇਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਕੋਲ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਟੀਕਤਾ ਅਤੇ ਕੁਚਲਤਾ ਹੈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਸੇ ਵੇਲੇ ਖਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਹ ਕ੍ਰੀਕ ਅਤੇ ਚਾਚੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਸੰਭਾਲਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਹ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਚਾਚੀ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਵਿਚ ਸਵੈ-ਵਾਧਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ ਜਾਂ ਕੂਕੀਜ਼ ਕਦੇ ਵੀ ਸੈਟ ਨਹੀਂ ਕੀਤੇ ਜਾਣਗੇ ਅਤੇ ਮੂੜ੍ਹ ਹੋ ਜਾਣਗੇ.
ਗਰਾਫ ਸਫੈਦ ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਓਟਮੀਲ, ਭੋਜਨ ਵਿਗਿਆਨਕਾਂ ਨੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ "ਬਾਰੀਕ ਵੰਡਣ ਵਾਲੇ ਤੌਣ" ਨੂੰ ਕਿਹੰਦੇ ਹਨ ਉਹ ਕਣ ਐਮਲੀਸਨਟੀਅਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਕੁੱਕੀਆਂ ਨੂੰ ਕ੍ਰੀਮੀਅਰੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਚੂਚਿਆਂ ਅਤੇ ਤੰਗੀ ਆ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਅਤੇ ਹੇਠਲੇ ਬੇਕਿੰਗ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ, ਇਕ ਅੰਡੇ ਯੋਕ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਸਫੈਦ ਘਟਾਓ, ਇਹਨਾਂ ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.
ਸਕੂਲ ਦੇ ਸਨੈਕ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕਲਪਨਾ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਠੰਡੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਮੈਂ ਇੱਕ ਬੈਚ ਬਣਾਉਣਾ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ ਤਾਂ ਕਿ ਕੂਕੀਜ਼ ਇੱਕ ਹੀ ਵਾਰ ਖਾਵੇ ਨਾ. ਬਸ ਨੂੰ ਜਮਾ ਤੋਂ ਉਬਾਲੋ, ਪਕਾਉਣਾ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਪਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕੂਕੀਜ਼ ਬਹੁਤ ਹੀ ਹਲਕਾ ਸੋਨਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਸੈਟ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਕੱਪ ਮੱਖਣ (ਨਰਮ)
- 1 1/2 ਕੱਪ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ
- 1/2 ਕੱਪ ਖੰਡ
- 1 ਚਮਚ ਵਨੀਲਾ
- 2 ਅੰਡੇ
- 1 ਅੰਡੇ ਯੋਕ
- 1/2 ਪਿਆਲਾ ਓਟਮੀਲ
- 1/2 ਕੱਪ ਚਿੱਟੇ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ
- 2 1/4 ਕੱਪ ਆਟਾ
- 1 ਚਮਚਾ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ
- 2 ਕੱਪ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ (ਅਰਧ ਮਿੱਠੀ)
- 1 ਕੱਪ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ (ਦੁੱਧ)
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 1 ਕੱਪ ਕਾਜ (ਸਲੂਣਾ, ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ, ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ fluffy ਜਦ ਤੱਕ ਹਰਾਇਆ. ਵਨੀਲਾ, ਆਂਡੇ, ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਯੋਕ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ.
- ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਜਾਂ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ, ਓਟਮੀਲ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਜਦ ਤਕ ਕਿ ਕਣ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਪੀਹ.
- ਆਟਾ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਸੋਡਾ ਦੇ ਨਾਲ ਮਟਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਓਟਮੀਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ ਅਤੇ ਕਾਜੂ (ਜੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ) ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ, ਜਦ ਤਕ ਬਲੈਕਡਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ. ਪਕਾਉਣਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਘੱਟੋਘੱਟ 2 ਘੰਟੇ ਪਹਿਲਾਂ ਕਵਰ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਆਟਾ
- Preheat oven to 325 ° F. ਚੂਨੇ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਚੰਬਲ ਪਾ ਕੇ ਚੂਰਾ ਪਾਓ. 12 ਤੋਂ 16 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕੂਕੀਜ਼ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਰੰਗੇ ਹੋਏ ਹੋਣ ਅਤੇ ਸੈੱਟ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
- ਕੁੱਕਟ ਰੈਕ ਉੱਤੇ ਕੂਕੀ ਸ਼ੀਟ ਤੋਂ ਚਮਚ ਕਾਗਜ਼ ਨੂੰ ਸਲਾਈਡ ਕਰੋ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਰੱਖੋ. ਫਿਰ ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪੇਪਰ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਛਿੱਲ ਦਿਉ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 254 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 17 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 48 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 147 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 24 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 3 g |