ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਬੇਸਿਲ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਕੇ, ਇਹ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਬੇਸਬਲ ਦੀ ਅਚਰਜਤਾ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਔਸ਼ਧ ਸੁਆਦਲਾ ਹੈ ਪਰ ਹਾਲੇ ਵੀ ਮਿੱਠੇ ਪਾਸੇ ਹੈ. ਇਹ ਮਿਠਾਈ ਇੱਕ ਸਟੀਕ ਡਿਨਰ ਲਈ ਮੁਕੰਮਲ ਅੰਤ ਹੈ. ਤਾਜ਼ਾ ਉਗ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਰੰਗੀਨ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਕੱਪ ਦੁੱਧ
- 1/2 ਕੱਪ ਪਲੱਸ 1/2 ਕੱਪ ਸ਼ੂਗਰ
- 1/2 ਕੱਪ ਤਾਜ਼ੀ ਤਾਜ਼ ਦੇ ਪੱਤੀਆਂ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ
- 2 ਚਮਚੇ ਸੁੱਕ ਬੇਸਬਾਲ
- 1/8 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 4 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ
- ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ 2 ਕੱਪ
- 1 ਚਮਚਾ ਵਨੀਲਾ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, 1/2 ਸ਼ੱਰਰ ਦਾ ਪਿਆਲਾ, ਤਾਜ਼ੀ ਤਾਜ਼ਕਰ, ਸੁੱਕਿਆ ਚਾਵਲ, ਅਤੇ ਇਕ ਮੱਧਮ, ਭਾਰੀ saucepan ਵਿੱਚ ਨਮਕ. ਦੁੱਧ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਮੱਧਮ ਹਵਾ ਦੇ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਘਟਾਓ, ਅਕਸਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੰਡਾ ਕਰੋ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਪੈਨ ਹਟਾਓ ਅਤੇ 1 ਘੰਟਾ ਲਈ ਢਲਵੀ ਕਰੋ.
- ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਜੁਰਮਾਨਾ ਜਾਲ ਵਾਲਾ ਸਟੀਵ ਦੁਆਰਾ ਦਬਾਉ. ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਇਕ ਸਾਫ਼, ਮੱਧਮ, ਭਾਰੀ ਸਬਜ਼ਿਪਨ ਤੇ ਵਾਪਸ ਕਰੋ. ਦੁੱਧ ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਦਰਮਿਆਨੇ-ਉੱਚ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਦਬਾਓ, ਅਕਸਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ, ਖੰਡਾ.
- ਜਦੋਂ ਦੁੱਧ ਦੁਰਗਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਕ ਦੂਸਰੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਇਕ ਮੀਡੀਅਮ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਟ ਵਿਚ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ. ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ 1/2 ਕੱਪ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਆਂਡੇ ਹਲਕੇ ਅਤੇ ਫੁੱਲਾਂ ਵਾਲਾ ਨਾ ਹੋਣ. ਲਗਾਤਾਰ ਝੁਕਣਾ, ਅੰਡੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮੋਟਾ ਦੁੱਧ ਪਾਓ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਵਿਚ.
- ਕਸਟਾਰਡ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪੈਨ ਤੇ ਵਾਪਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਕਾਉ, ਅਕਸਰ ਚੰਬੋਚੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਕਸਟਿਡਰ ਇੱਕ ਚਮਚ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਕੋਟ ਲਈ ਕਾਫੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ. ਕਸਟਿਡ ਨੂੰ ਛੇਤੀ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਪੈਨ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਆਈਸ ਪਾਣੀ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਕਸਟਾਰਡ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਅਕਸਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੰਡਾ ਦਿਉ.
- ਜਦੋਂ ਕਿ ਕਸਟਾਰਡ ਠੰਢਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ. ਕਸਟਾਰਡ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ. ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੱਸਟਰਾਂ ਦੀ ਸਤਹ ਉੱਤੇ ਸਿੱਧੇ ਵਾਂਗ ਢੱਕੋ. ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 4 ਘੰਟੇ ਜਾਂ ਰਾਤ ਭਰ ਠੰਢਾ ਰੱਖੋ. ਕਸਟਾਰਡ ਨੂੰ 3 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਨਿਰਮਾਤਾ ਦੀਆਂ ਹਿਦਾਇਤਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਆਈਸ-ਕਰੀਮ ਮੇਕਰ ਵਿਚ ਠੰਢੇ ਕਸਟਡ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ. ਆਈਸਕਰੀਮ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਲਈ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਰੈਜ਼ਰ ਵਿਚ ਸੇਵਾ ਦੇਣ ਤੋਂ 2 ਤੋਂ 4 ਘੰਟੇ ਪਹਿਲਾਂ ਰੁਕੋ.
ਸਪਾਈਸ ਡ੍ਰੀਮਜ਼ ਤੋਂ ਇਜਾਜ਼ਤ ਨਾਲ ਦੁਬਾਰਾ ਛਾਪਿਆ ਗਿਆ : ਫੈਵਰਡ ਆਈਸ ਕ੍ਰਾਈਮਜ਼ ਅਤੇ ਹੋਰ ਫਰੋਜ਼ਨ ਟ੍ਰੀਟਜ਼ ਜੋ ਸਾਰਾ ਇੰਗਰਾਮ ਅਤੇ ਕੇਟੀ ਲਿਊਬਰ (ਐਂਡਰਿਊ ਮੈਕਮਿਲ 2010) ਨੇ ਕੀਤਾ.
ਹੋਰ ਦਿਲਚਸਪ ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਮ ਪਕਵਾਨਾ:
- ਗਾਜਰ ਕੇਕ ਆਈਸ ਕਰੀਮ
- ਕੈਂਡਾਇਡ ਬੇਕਨ ਅਤੇ ਮੈਕਪਲ ਆਈਸ ਕਰੀਮ
- ਬਲੂਬੇਰੀਆਂ ਨਾਲ ਦਾਲਚੀਨੀ ਕੌਰ ਆਈਸ ਕਰੀਮ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 184 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 119 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 87 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 22 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |