ਰੋਲਸ ਨੂੰ ਸੇਕਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ, ਬਹੁਪੱਖੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਰੋਟੀ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਡਿਨਰ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਸੈਂਡਿਵਿਕਸ ਦੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅੱਧਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟ ਕੇ ਮਾਸ ਤੇ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਲਸਣ ਦੇ ਰੋਟੀ ਲਈ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਟੋਸਟ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਰੋਲਸ ਨੂੰ ਵੱਖ ਵੱਖ ਆਕਾਰਾਂ ਵਿਚ ਵੀ ਉਬਾਲ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਛੁੱਟੀਆਂ ਮਨਾਉਣ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਬਣਾਉ.
ਜਦੋਂ ਵੱਡੇ ਬੈਂਚਾਂ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਰੋਟੀਆਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 3 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਲੋੜ ਪੈਣ 'ਤੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਉਹ ਰੋਲ ਆਕਾਰਾਂ ਵਿਚ ਸਫੈਦ ਬਿੱਟਾਂ ਵਾਂਗ ਬਿਲਕੁਲ ਸੁਆਦ ਲੈਂਦੇ ਹਨ. ਰਾਈਜ਼ 15 ਜਾਂ ਵੱਧ ਰੋਲ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਇਸ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਰੋਲ ਕਿਵੇਂ ਕਰਦੇ ਹੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ (ਉਬਾਲਣਾ)
- 1 ਟੈੱਸਟ ਮੱਖਣ
- 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ਲਾਰਡ (ਜਾਂ ਛੋਟਾ ਕਰਕੇ)
- 4 ਟੈਬਲ ਪਾਊਡਰਡ ਦੁੱਧ (ਘੱਟ ਚਰਬੀ)
- 2 ਤੇਜ ਚਮਚ
- 2-1 / 2 ਚਮਚ ਲੂਣ
- 1/4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ (ਨਿੱਘੇ)
- 2 ਪੈਕੇਜ ਖਮੀਰ (ਸਰਗਰਮ ਖੁਸ਼ਕ)
- 6 ਕੱਪ ਆਟਾ (ਰੋਟੀ, ਲਗਭਗ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਛੋਟੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲ ਦਿਓ. ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਪਾਓ. ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਉੱਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਿਘਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
- ਸੁੱਕਿਆ ਦੁੱਧ, ਖੰਡ, ਅਤੇ ਲੂਣ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਨਾ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਮੱਗਰੀ ਘੱਟ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਮਾਰ ਦਿਓਗੇ.
- ਬਾਉਲ ਦੇ ਸੰਖੇਪਾਂ ਨੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਖਮੀਰ ਨੂੰ 1/4 ਕੱਪ ਲੂਜਵਾਜ਼ਰ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਰਲਾਉ. ਭੰਗ ਹੋਣ ਤੇ, ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਆਲੂ ਰੋਟੀ ਦੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਹੁਣ ਇਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਮਿਸ਼ਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਆਟਾ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਹੋਰ ਆਟਾ ਵਿਚ ਗੁਨ੍ਹੋ ਜਦ ਤਕ ਆਟੇ ਨਰਮ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲਾ ਨਾ ਹੋਣ.
- ਅੱਗੇ, ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਕੜਾਹੀ ਗਰੀਸ. ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਘੁਮਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਆਟੇ ਦੀ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੋਵੇ. ਇਕ ਸਾਫ਼ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਡਬਲ ਸਾਈਜ਼ ਦੇ ਆਕਾਰ ਤਕ ਜਾਂ 45 ਮਿੰਟਾਂ ਤਕ ਗਰਮ ਥਾਂ ਵਿਚ ਆਟੇ ਦੀ ਚਾਦਰ ਕੱਢ ਦਿਓ.
- ਆਟਾ ਘਟਾਓ ਇਸਨੂੰ ਫੁੱਲਦਾਰ ਬੋਰਡ ਤੇ ਮੋੜੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਾਰੇ ਬੁਲਬਲੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਲਗਭਗ 15 ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਰੋਲ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਰੋਲ ਵਿਚ ਆਕਾਰ ਦਿਓ. ਤੁਹਾਡੇ ਵਿਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਵੰਡਣ ਵਾਲੇ ਰੋਲਸ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਜਾਂ ਘੱਟ ਕਰਨ ਨਾਲ ਛੋਟੇ ਜਾਂ ਵੱਡੇ ਰੋਲ ਬਣਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.
- 375 ਡਿਗਰੀ F. ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਕਾ ਕੇ ਓਫਨ ਓਲੀਨ ਦੋ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਂ ਕੂਕੀਜ਼ ਸ਼ੀਟ. ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਇੱਕ ਹਲਕੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ. ਸ਼ੀਟਾਂ ਤੇ ਦੋ ਇੰਚ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਰੋਲ ਲਗਾਉ, ਸਾਫ਼ ਤੌਲੀਏ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਡਬਲ ਸਾਈਜ ਜਾਂ 20-30 ਮਿੰਟਾਂ ਤਕ ਵਧਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿਓ.
- ਕਰੀਬ 35 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤਕ ਬਿਅੇਕ ਰੱਖੋ. ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਰੈਕ ਜਾਂ ਸਾਫ਼ ਕੱਪੜੇ ਤੇ ਬਾਹਰ ਜਲਾਓ. ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਠੰਢੇ ਹੋਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 104 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 3 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 1 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 3 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 830 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |