ਮੈਂ ਕਦੇ ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਕੁ ਕਰੀ ਪਫ਼ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹਾਂ! ਕਿਉਂ? ਮੇਰੇ ਪਤੀ ਕਦੇ ਕੁੱਝ ਨਹੀਂ ਰੁਕ ਸਕਦੇ! ਮੇਰੀ ਮਲੇਸ਼ੀਅਨ (ਭਾਰਤੀ ਮੂਲ ਦੇ!) ਦੋਸਤ ਸ਼ੈਰਨ ਨੇ ਮੈਨੂੰ ਸਿਖਾਇਆ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਉਂਕਿ ਮੇਰਾ ਪਰਿਵਾਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਪਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਮੈਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਆਪਣੇ ਸੰਸਕਰਣਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਅਨੁਕੂਲ ਹੋਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ. ਕੱਖਰੀ ਕਰਫਿਊ ਪੱਲਾਂ ਵਰਗੇ ਲੱਗਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਹ ਸਖ਼ਤ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਪਰ ਉਹ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਢੰਗ ਨਾਲ ਆਸਾਨ ਹਨ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜੇ ਮੇਰੇ ਵਰਗਾ ਹੋਵੇ, ਤੁਸੀਂ ਪ੍ਰੀ-ਬਣਾਈ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ ਕਰੀ ਪੂਫ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਭਰਾਈ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਮੀਟ, ਮੁਰਗੇ ਅਤੇ ਵੀ ਮਿਕਸਡ veggies ਲਈ ਝੋਲਾਂ ਦਾ ਬਦਲ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਭਰਨ ਲਈ:
- 300 g ਝੱਖੜ (ਮੱਧਮ-ਆਕਾਰ, ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਨਿਖੇਧੀ ਤੋਂ ਛੋਟਾ)
- 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ (ਜਾਂ ਕੈਨੋਲਾ ਜਾਂ ਸੂਰਜਮੁਖੀ)
- 1 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਜੁਰਮਾਨਾ)
- 2 ਛੋਟੇ ਟਮਾਟਰ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਜੁਰਮਾਨਾ)
- 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਲਸਣ (ਪੇਸਟ)
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਅਦਰਕ (ਪੇਸਟ)
- 6 ਮਿਰਚ Peppers (ਸੁੱਕੇ ਲਾਲ)
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਜੀਰੇ (ਬੀਜ)
- 1/2 ਚਮਚ ਰਾਈ (ਬੀਜ)
- 1 ਸਨੀਕ ਦਾਲਚੀਨੀ (1 ਇੰਚ)
- 5 ਚਾਵਲ
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਖੰਡ
- 1/3 ਕੱਪ ਦਾ ਸਿਰਕਾ
- ਲੂਣ ਦੀ 1 ਚੂੰਡੀ (ਸੁਆਦ ਲਈ)
- ਪਫ਼ ਲਈ:
- 5 ਚਾਦਰਾਂ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ (ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਗਈ ਜੰਮਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਅੰਡੇ (ਯੋਕ, ਸੁਥਰਾ ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਫੜ੍ਹੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਭਰਾਈ ਕਰਨ ਲਈ:
- ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਝੋਲਾ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਲੂਣ ਛਿੜਕੋ. ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਸੁੱਕੇ ਲਾਲ ਮਿਠਾਈਆਂ, ਜੀਰੇ ਦੇ ਬੀਜ, ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜ, ਮਗਰਮੱਛ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਨੂੰ ਰਲਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਮਹਿਕ ਨੂੰ ਛੱਡਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿਓ. ਅੱਗ ਅਤੇ ਠੰਢ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲੋ
- ਸਿਰਕੇ ਦੁਆਰਾ ਅਦਰਕ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਇਕ ਆਸਾਨ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਕਰੀਚੋ.
- ਵੋਕ-ਸਟਾਈਲ ਪੈਨ ਵਿਚ ਇਕ ਮੀਡੀਅਮ ਦੀ ਲਾਟ ਤੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਝੰਡੇ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਅਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਾ ਹੋਣ ਤਕ ਭੁੰਲਣੋ. ਪੈਨ ਚੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਉਸੇ ਹੀ ਪੈਨ ਵਿਚ, ਹਲਕੇ ਭੂਰੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਭਰਨਾ. ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਝੋਲ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਹੁਣ ਮਸਾਲੇ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਤੇਲ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮਸਾਲੇ, ਸਿਰਕਾ ਚੇਚ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਭਰਨਾ.
- ਇਸ ਮਸਾਲਾ ਨੂੰ ਝਰਨੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਚੰਗੀ ਰਲਾਉ ਅਤੇ 2-3 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਪ੍ਰਣ ਨੂੰ ਭਰ ਕੇ ਰੱਖੋ.
- ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕਰੀ ਪੱਫਜ਼ ਇਕੱਠੇ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਆਪਣੇ ਓਵਨ ਨੂੰ 220 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ, 425 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ ਜਾਂ ਗੈਸ ਮਾਰਕ 7 ਵਿਚ ਰੱਖੋ.
ਕਰੀ ਪੁਫੜਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਕਰਨ ਲਈ:
- ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਓ (ਜੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ)
- ਫੁਆਇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਫਲੈਟ ਬੇਕਿੰਗ ਟ੍ਰੇ ਲਗਾਓ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਤੇਲ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਪਰੇਅ ਕਰੋ
- ਹੁਣ ਹਰ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਤੋਂ ਲਗਭਗ 4 "ਵਰਗ ਕੱਟੋ - ਜਿੰਨੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਫਿੱਟ ਕਰ ਸਕੋ.
- ਪ੍ਰੌਨ ਭਰਨ ਦੇ 1 1/2 ਚਮਚ ਚਮਚਾਓ, ਹਰੇਕ ਵਰਗ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ. ਹੁਣ ਹਰੇਕ ਵਰਗ ਨੂੰ ਇਕ ਤਿਕੋਣ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਅੱਧੇ ਵਿਚ ਘੁਮਾਓ.
- ਸੀਲ ਕਰਨ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖਣ ਲਈ ਹਰ ਤਿਕੋਣ ਦੇ ਕੋਨੇ ਨੂੰ ਸਜਾਓ / ਚੂੰਡੀ ਮਾਰੋ. ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਦੁਹਰਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਸਾਰੇ ਭਰਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਫੋਇਲ ਤੇ ਹਰ ਇੱਕ ਕਰੀ ਪਫ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਬਾਰੀਕ ਅੰਡੇ ਯੋਕ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ. ਉਹ ਹੁਣ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹਨ. ਕਰੀ ਪਫੀਜ਼ ਨੂੰ ਇਕ-ਦੂਜੇ ਦੇ ਨੇੜੇ ਨਾ ਰੱਖੋ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਪਕਾਉਣਾ ਸਮੇਂ ਇਕ-ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ.
ਕਰੀ ਪੁਕਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ:
- ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਭਰੇ ਹੋਏ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਕਰੀ ਪਫਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕੋ.
- ਜਦੋਂ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ. ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਚਟਨੀ ਜਾਂ ਡਿਸ਼ਿੰਗ ਸਾਸ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ! ਮੈਂ ਚੁੜਾਈ ਜਾਂ ਤਿਰਿੰਡ ਦੀਆਂ ਚੁਟਣੀ ਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਵਾਲੀ ਕੜਾਈ ਨਾਲ ਪਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹਾਂ. ਮਾਣੋ!
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 562 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 37 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 66 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 589 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 50 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |