06 ਦਾ 01
ਇੱਕ ਆਵਾਕੈਡੋ ਗੋਇੰਗ ਬ੍ਰਾਊਨ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਰੋਕੋ?
ਲੀਹ ਮਾਰਨੀ ਰਸੋਈ ਵਿਚ - ਆਵਾਕੈਡੋ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ - ਅਤੇ ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਫਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ; ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਬੇਅੰਤ ਹਨ. ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਆਵੋਕਾਡੋ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦਾ ਮਤਲਬ ਆਖਰੀ ਸਮੇਂ ਤਕ ਛੱਡਣਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਕ ਵਾਰ ਕੱਟਣਾ, ਫਲ ਦੀ ਸਤਹ ਜਲਦੀ ਹੀ ਭੂਰੇ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਇਸ ਸਮੱਸਿਆ ਦੇ ਕਈ ਹੱਲ ਹਨ. ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਢੰਗ ਹਨ ਟੋਏ (ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਵੱਡੇ ਪੱਥਰ) ਨੂੰ ਛੱਡਣਾ; ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਨਾਲ ਢਕ; ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਚਮੜੀ ਵਾਲਾ ਆਵਾਕੈਡੋ ਰੱਖੋ; ਇੱਕ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਇਹਨਾਂ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਭੂਰੀਕਰਣ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਪਰੰਤੂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੁਆਦ ਜਾਂ ਬਣਤਰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਅਵੀਕਾਕਾ ਤੌਹਰੀ ਭੂਰੇ ਕਿਉਂ ਕਰਦੀ ਹੈ?
ਐਵੋਕਾਡੌਸ ਕੋਲ ਚਮੜੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਪੋਲੀਫਨੋਲ ਆਕਸੀਡੇਜ਼ ਨਾਮਕ ਇੱਕ ਐਂਜ਼ਾਈਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਕੱਟ ਆਵਾਕੈਡੋ ਵਿਚ ਐਂਜ਼ਾਈਮ ਆਕਸੀਜਨ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਵਿਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਆਕਵੋਡੋ ਨੂੰ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਵਿਚ ਬਦਲਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਡੇ ਅਵੈਕਾਡੋ ਜਾ ਰਹੇ ਭੂਰੇ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਸ਼ੈੱਫ ਦੀ ਰਾਜ਼
ਇਹ ਗੁਪਤ ਮੈਨੂੰ ਤਕਰੀਬਨ 20 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਫਰਾਂਸੀਸੀ-ਜਨਮੇ ਸਬਸਟੇਟ ਰਾਈਮੈਂਡ ਬਲੈਨ ਦੁਆਰਾ ਉਦੋਂ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਆਕਸਫੋਰਡ ਦੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਕੂਲ ਵਿਚ ਗਿਆ ਸੀ. ਮੈਂ ਇਸ ਵਿਧੀ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੋਂ ਵਰਤਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੇ ਕਦੇ ਮੈਨੂੰ ਥੱਲੇ ਨਹੀਂ ਲਿਆ. ਆਵਾਕੈਡੋ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਤਾਜ਼ੀ ਤੇ ਹਰੇ ਰਹੇਗਾ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆਇਰਨ ਬੀਫ, ਗਵਾਕਾਮੋਲ
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਭੂਰੀਕਰਣ ਐਂਜ਼ਾਈਮੈਟਿਕ ਹੈ, ਭੂਰਾ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਇਸਨੂੰ ਤਬਾਹ ਕਰਨਾ, ਉਸਨੇ ਸਮਝਾਇਆ. ਇਹ ਤਕਨੀਕ ਸਿੱਖਣ ਲਈ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਪਗ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ.
06 ਦਾ 02
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
ਲੀਹ ਮਾਰਨੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:
- ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਪੈਨ
- ਇੱਕ ਸਹੀ ਟਾਈਮਰ
- ਇੱਕ ਨਿਵਾਸੀ ਦਾ ਚਮਚਾ
- ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਕਿਊਬ ਦੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ
- ਪੱਕੇ avocados
03 06 ਦਾ
ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ Avocado ਰੱਖੋ
ਲੀਹ ਮਾਰਨੀ ਇੱਕ ਪੱਕੇ ਆਵਾਕੈਡੋ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟੋ.
ਬਿਲਕੁਲ 10 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਆਵਾਕੈਡੋ ਛੱਡੋ, ਕੋਈ ਹੋਰ ਨਹੀਂ ਜਾਂ ਆਵੋਕਾਡੋ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੇਗਾ, ਕੋਈ ਵੀ ਘੱਟ, ਐਂਜ਼ਾਈਮ ਨੂੰ ਤਬਾਹ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ.
04 06 ਦਾ
ਤੁਰੰਤ ਰੁਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਸੁੱਟੋ
ਲੀਹ ਮਾਰਨੀ ਬਿਲਕੁਲ 10 ਸਕਿੰਟਾਂ 'ਤੇ, ਆਵਾਕੈਡੋ ਨੂੰ ਬਰਫ਼-ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਕਿਊਬਜ਼ ਵਿਚ ਇਕ ਘੁੰਮਣ ਵਾਲੀ ਚਣਨ ਨਾਲ ਕੱਢੋ, ਇਹ ਆਵੋਕਾਡੋ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਰੋਕ ਦੇਵੇਗਾ.
ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਚਾਹ ਦੇ ਤੌਲੀਆ ਨਾਲ ਸੁਕਾਓ.
ਇਕ ਵਾਰ 'ਤੇ ਇਕ ਆਵਾਕੈਡੋ ਅਤੇ ਦੁਹਰਾਓ. ਪਾਣੀ ਹਰ ਵਾਰ ਉਬਾਲ ਰਿਹਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
06 ਦਾ 05
ਤੁਹਾਡਾ ਅਵੈਕਾਡੋ ਵਰਤੋਂ ਜਾਂ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ
ਲੀਹ ਮਾਰਨੀ ਤੁਹਾਡੇ ਐਵੋਕਾਡੌਸ ਹੁਣ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹਨ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਗਏ ਹਨ ਆਵਾਕੈਡੋ ਦੇ ਚਾਲੂ ਹੋਣ ਤੋਂ ਕਈ ਘੰਟੇ ਪਹਿਲਾਂ ਇਹ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਮੈਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਚਾਰ ਘੰਟਿਆਂ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ, ਪਰ ਇਹ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਲੰਬਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਵਾਕੈਡੋ ਪੱਕੇ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ, ਪਰ ਇਹ ਘੱਟ ਹੀ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ guacamole ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਇਹ ਮਤਲਬ ਹੋਵੇਗਾ ਕਿ ਚਟਣੀ ਵੀ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਜਾਰੀ ਰਹੇਗੀ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ, ਵਧੀਆ ਨਤੀਜਿਆਂ ਲਈ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ.
06 06 ਦਾ
ਆਵਕੋਕਾ 6 ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ ਵਿਚ
ਲੀਹ ਮਾਰਨੀ