ਇਹ ਦੱਖਣੀ buttermilk ਬਿਸਕੁਟ ਲਈ ਸਾਡੀ ਪਸੰਦੀਦਾ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ. ਬਿਸਕੁਟ ਛੋਟੇ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਨਾਲ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ. ਸੁੰਦਰ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਇਹ ਹਲਕੇ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਲੇਕਿਨ ਕੋਈ ਆਲਮ ਦਾ ਆਟਾ ਠੀਕ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਹ ਕੁੰਜੀ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਿੰਨੀ ਕੁ ਕਿੰਝ ਚਲਾਉਂਦੇ ਹੋ ਗੁਨ੍ਹੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਅਤੇ ਰੋਲ ਕਰੋ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ.
ਮੈਂ ਚੌਰਸ ਬਿਸਕੁਟ ਬਣਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਕਿਉਂਕਿ ਮੈਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕੋ ਵੇਲੇ ਕੱਟ ਸਕਦਾ ਹਾਂ - ਮੁੜ ਤੋਂ ਰੋਲਿੰਗ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਹੀਂ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਗੋਲ ਬਿਸਕੁਟ ਕੱਟਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸਕ੍ਰੈਪ ਨੂੰ ਹੋਰ ਬਿਸਕੁਟ ਕੱਟਣ ਲਈ ਮੁੜ ਨਿਯੁਕਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਸਖਤ ਹੋ ਜਾਣਗੇ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਕੱਪ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਆਟੇ (9 ਔਂਸ,
- ਚਮਚਾ ਅਤੇ ਸਵੀਪ )
- 2 1/2 ਚਮਚੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ
- 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1/4 ਕੱਪ lard (ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਛੋਟਾ ਕਰਨਾ, ਠੰਢਾ)
- 2 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ (ਠੰਢਾ)
- 3/4 ਕੱਪ
- ਮੱਖਣ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- 450 ਫਰੇਟ ਲਈ ਓਵਨ ਓਵਨ. ਓਵਨ ਰੈਕ ਨੂੰ ਸੈਂਟਰ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਤੇ ਅਡਜੱਸਟ ਕਰੋ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਆਟਾ, ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ, ਸੋਡਾ, ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਠੰਢੇ ਸ਼ਾਰਕਣ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਛੋਟੇ ਮਟਰ ਦੇ ਆਕਾਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਖੁਸ਼ਕ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖੂਹ ਬਣਾਉ; ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੈ, ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਚਮਚਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਬਟਰਕ.
- ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਫਲੀਆਂ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਆਟੇ ਦੀ ਥਾਂ ਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਇੱਕ ਆਕ੍ਰਿਤੀ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ 8 ਇੰਚ ਘੇਰਾ ਅਤੇ 1/2-ਇੰਚ ਮੋਟਾ. 2 1/2 ਤੋਂ 3 ਇੰਚ ਦੇ ਬਿਸਕੁਟ ਕਟਰ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ, ਕੱਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਬੇਘਰ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ. ਇਕ ਗੋਲ ਅਤੇ ਦੁਹਰਾਓ ਵਿਚ ਸਕ੍ਰੈਪ ਅਤੇ ਪੇਟ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ.
- ਸੈਂਟਰ ਓਵਨ ਰੈਕ ਉੱਤੇ ਕਰੀਬ 10 ਤੋਂ 12 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਬਿਸਕੁਟ ਦੇ ਸਿਖਰ ਹਲਕੇ ਭੂਰੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
- ਤੁਹਾਡੇ ਬਿਸਕੁਟ ਕਟਰ ਦੇ ਆਕਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, 10 ਤੋਂ 12 ਬਿਸਕੁਟ ਬਣਾਉ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 152 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 8 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 444 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |