ਯੂਨਾਨੀ ਵਿਚ: παστέλι, ਪਾਹ-ਏਟਾ-ਲੀ
ਪੈਟ੍ਰੋਲ ਪੱਟੀ ਦੇ ਕੁਝ ਪੁਰਾਣੇ ਯੂਨਾਨੀ ਵਰਣਨ, ਪੇਸਟਲੀ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਇੱਕੋ ਦੋ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ: ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿਚ ਵੇਚੇ ਗਏ ਪੇਸਟਲੀ ਦਾ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਬਹੁਤ ਔਖਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਸ਼ੁੱਧ ਸ਼ੁੱਧ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕਲਾਸਿਕ ਵਰਜਨ ਰਿਫਾਈਨਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਰਵਾਇਤੀ ਸ਼ਹਿਦ ਇਕ ਚੂਵੀ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦਾ ਅੰਤਮ ਉਤਪਾਦ 'ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੋਵੇਗਾ. ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਜੈਵਿਕ ਸ਼ਹਿਦ (ਥ੍ਰੀਮ, ਵਨੀਫਲਵਰ, ਐਫ.ਆਈ.ਆਰ., ਪਾਈਨ, ਚੈਸਟਨਟ, ਆਦਿ) ਨਾਲ ਇਸ ਰਾਈਜ਼ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਤੁਸੀਂ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਪੈਮਾਨੇ 'ਤੇ ਵੀ ਲੱਭਣਾ ਚਾਹ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਕਾਫੀ ਮਹਿੰਗੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਖ਼ਾਸ ਤੌਰ' ਤੇ ਜਦੋਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ 'ਚ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਰਿਸੈਪਸ਼ਨ ਪੇਸਟਲੀ ਨੂੰ ਖੱਟੇ ਦਾ ਇਕ ਹਲਕੀ ਸੰਕੇਤ ਦੇਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਕਲਪਿਕ ਨਿੰਬੂ ਪੀਲ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਲੇਕਿਨ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਇਸ ਕੀਮਤੀ ਯੂਨਾਨੀ ਇਲਾਜ ਲਈ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜ਼ਹਿਰ ਭਰਦਾ ਹੈ.
ਪਾਸਟਰਲੀ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਕੈਨੀ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਊਰਜਾ ਦੇ ਬੂਸਟਰ ਵਜੋਂ, ਅਤੇ ਇਹ ਚਾਹ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਗਲ ਹੈ. ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਮਿੱਠੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਉ. ਮਿੱਠੇ ਦੰਦ ਵਾਲੇ ਉਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹਨ!
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 1/3 ਕੱਪ ਸ਼ਹਿਦ
- 3 ਕੱਪ ਚਿੱਟੇ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਫੜ ਲਿਆ
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 1 ਸਟ੍ਰੀਪ ਲਿਬੋਨ ਪੀਲ (ਲਗਭਗ 1/4 x 1 ਇੰਚ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਸੇਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਪੀਲ ਲਓ, ਜੇ ਵਰਤੋਂ, ਫੋੜੇ ਵਿੱਚ. ਤਿਲਕ ਦੇ ਬੀਜ ਨੂੰ ਵਧਾਓ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾਓ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਰਲਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਜਦ ਬੀਜ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੁਬਾਰਾ ਉਬਾਲੇ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ. ਨਿੰਬੂ ਪੀਲ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਸੁੱਟ ਦਿਓ.
- ਇੱਕ ਠੰਢੇ ਕੰਮ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਚਮਚ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਘੱਟ ਤੇ ਸਮਾਨ (ਲਗਭਗ 1/4 ਇੰਚ ਉੱਚ) ਫੈਲ.
- ਜਦੋਂ ਪੇਸਟਲੀ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਚਰਮਮੈਂਟ ਕਾਗਜ਼ ਤੇ refrigerate (ਇਸ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ). ਘੱਟੋ ਘੱਟ 2 ਤੋਂ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਚਿਲਣਾ
- ਰਸੋਈ ਦੇ ਸਿਰਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਪੇਸਟਲ ਨੂੰ ਪੇਸਟਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਉ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
- ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਲਈ, ਚਮੜੀ ਕਾਗਜ਼ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਦਿਓ. ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ
ਮਾਤਰਾ ਵਧਾਉਣ ਜਾਂ ਘਟਾਉਣ ਲਈ
ਰਾਈਸ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਭਾਰ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹਿੱਸੇ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦਾ ਹੈ.
- 1 ਪਾਊਂਡ ਸ਼ਹਿਦ (16 ਔਂਸ) = ਲਗਭਗ 1 1/3 ਕੱਪ
- ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਦਾ 1 ਪਾਊਡੰਡ = ਲਗਭਗ 3 ਕੱਪ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 185 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 6 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 24 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |