ਮੇਪਲ ਪੱਤਾ ਕੈਂਡੀ ਇਕ ਕਲਾਸਿਕ, ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਕੈਂਡੀ ਹੈ ਜੋ ਸਿਰਫ ਦੋ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨਾਲ ਬਣਦੀ ਹੈ: ਮੈਪਲ ਸੀਪ ਅਤੇ ਮੱਖਣ. ਇਹ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਜਾਂ ਮਿੱਠਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਮੈਪਲਾਂ ਦੀ ਰਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ, ਮੱਖਣ ਵਿਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸੁੰਦਰ ਪੱਤਾ-ਆਕਾਰ ਦੀਆਂ ਕੈਂਡੀਆਂ ਵਿਚ ਢਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕੈਂਡੀ ਨਿਊ ਇੰਗਲੈਂਡ ਅਤੇ ਕਨੇਡਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਹੈ, ਅਤੇ ਚੰਗੇ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ - ਇਹ ਮੈਪਲ ਸ਼ੈਪ ਦੇ ਸ਼ੁੱਧ ਸੁਆਦੀ ਦਾ ਸਾਰ ਹੈ!
ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਢਾਂਚਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੋਨਾਂ ਲਈ ਮੈਪਲ ਸਰੂਪ ਤੇ ਇੰਨੀ ਭਾਰੀ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਮੈਪਲ ਲੀਫ ਕੈਂਡੀਜ਼ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਅਸਲੀ ਮੈਪਲ ਸੀਪ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. "ਮੈਪਲ-ਫਲੇਅਰਡ" ਪੈੱਨਕੇਕ ਜਾਂ ਟੇਬਲ ਸਿਰੇਪ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ. ਗ੍ਰੇਸ ਬੀ ਮੈਪ ਦੀ ਬਣੀ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ ਇਹ ਰੈਸਿਪੀ ਵਧੀਆ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਲੇਕਿਨ ਗਰੇਡ ਏ ਵਰਤਣ ਲਈ ਜੁਰਮਾਨਾ ਹੈ.
ਇਸ ਮੈਪਲੇ ਕੈਂਡੀ ਦੀ ਰਵਾਇਤੀ ਸ਼ਕਲ ਇਕ ਮੈਪਲ ਪੱਟੀ (ਇੱਥੇ ਕੋਈ ਮੋਲਕ ਉਪਲਬਧ ਹਨ), ਪਰ ਇਹ ਕੈਂਡੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕੂਕੀ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਪੈਨ ਫੋਇਲ ਨਾਲ ਕਤਾਰ 'ਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਸੈਟ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਗ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦਿਓ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਕੱਪ ਮੇਪਲ ਰਸ (ਅਸਲੀ, ਨਾ ਰੀਲੀਜ਼)
- 1 ਚਮਚ ਮੱਖਣ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੈਂਡੀ ਦੇ ਨਵੇਂ ਮਾਡਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਨੈਨਸਟਿਕ ਰਸੋਈ ਸਪਰੇਅ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਸੰਚਾਰ ਕਰਕੇ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਇਕ ਕਾਗਜ਼ ਤੌਲੀ ਲੈਂਦੇ ਰਹੋ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਪਰੇਅ ਪੂੰਝੋ- ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ ਅੰਦਰਲੀ ਸਟੀਕ ਨਲੀ ਸਟਿੱਕ ਦੀ ਬਹੁਤ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਵੀ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਗਰਮੀ-ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕੈਂਡੀ ਦੇ ਨਵੇਂ ਮਾਡਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਚਾਕਲੇਟ ਲਈ ਬਣਾਏ ਗਏ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਮਾਡਲਾਂ ਨਹੀਂ.
- ਇੱਕ ਦਰਮਿਆਨੇ, ਭਾਰੀ ਤਲ ਕਟਾਈ ਵਾਲੇ ਪਨੀਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ. ਸਰਚ ਬਹੁਤ ਥੋੜਾ ਬੁਲਟ ਜਾਵੇਗਾ, ਇਸ ਲਈ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵੱਡੀ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਉਬਾਲਣ ਨਾ ਕਰ ਸਕੇ.
- ਇੱਕ ਕੈਂਡੀ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਰਸ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੱਖਣ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਪਿਘਲਾ ਅਤੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਕੈਂਡੀ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ( ਸਾਫਟ-ਬਾਲ ਪੜਾਅ ) 'ਤੇ 240 ਫੁੱਟ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਤੱਕ ਕੈਨੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ.
- 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਢੇ ਹੋਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿਓ, ਫੇਰ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਇਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਮੋਟਾ ਨਹੀਂ ਬਣਦਾ, ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਹਲਕਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ 3 ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ ਲੱਗਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਵਾਰ ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਹੱਦ ਤਕ ਪਹੁੰਚਣ ਤੋਂ ਰੋਕ ਦਿਓ ਕਿ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਮੋਲਡਜ਼ ਵਿਚ ਡੁੱਬਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
- ਜਲਦੀ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨਾ, ਕੈਂਡੀ ਦੇ ਨਵੇਂ ਸਾਧਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੈਂਡੀ ਨੂੰ ਚਮਚਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਆਫਸੈਟ ਸਪੇਟੂਲਾ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਨੂੰ ਸੁਚੱਜਾ ਰੱਖੋ.
- ਇਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਕੈਂਡੀ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਛੇਤੀ ਨਾਲ ਸੈਟ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ. ਇਸਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਲਗਪਗ 10 ਮਿੰਟ ਬਿਰਾਜਮਾਨ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫੇਰ ਇਸਨੂੰ ਸਾਧਨਾਂ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸਟੋਰਾਂ ਦੀ ਮੈਪਲੇ ਪੱਟੀ ਦੇ ਕੈਂਟੀ ਨੂੰ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿੱਚ ਦੋ ਹਫਤਿਆਂ ਤੱਕ ਰੱਖੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 74 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 0 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 1 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 3 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 18 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 0 g |