ਬਦਾਮ ਪੂਰਬੀ ਯੂਰੋਪ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਬਦਾਮ ਰੋਲ, ਇੱਕ ਅਫੀਮ ਬੀਜ ਜਾਂ ਗਿਰੀਦਾਰ ਰੋਲ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਜਾਏ , ਜੋ ਸਿਰਫ ਬਦਾਮ ਭਰਨ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੋਵੇ, ਹੰਗਰੀ, ਪੋਲੈਂਡ ( strucla z migdalowa ), ਲਿਥੁਆਨੀਆ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰਸੋਈਆਂ ਵਿੱਚ. ਇਹ ਇੱਕ ਨਰਮ ਸੁਆਦ ਚੱਖਣ ਵਾਲੀ ਕਣਕ ਦੇ ਸ਼ੱਕਰ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਇਹ ਇੱਕ-ਖਮੀਰ ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਰੀਅਲ ਟਾਈਮ ਸੇਵਰ ਹੈ.
ਬਚੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਦੇ ਗ੍ਰੀਸ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਵਾਲੇ ਸਫੈਦ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਬੱਚਤ ਕਰੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਆਟੇ:
- 2 ਪੈਕੇਜ ਖਮੀਰ (ਸਰਗਰਮ ਖੁਸ਼ਕ)
- 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ (ਨਿੱਘੇ)
- 4 1/2 ਕੱਪ ਆਟੇ (ਸਭ-ਮੰਤਵ)
- 1/2 ਕੱਪ / 1 ਸਟਿੱਕ ਮੱਖਣ (ਠੰਡੇ)
- 3/4 ਕੱਪ ਖੰਡ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 2 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ (ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ)
- 2 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ ਯੋਰਕ (ਕੁੱਟਿਆ)
- 1/2 ਪਿਆਲਾ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ
- 1 ਚਮਚਾ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- ਭਰਾਈ:
- 24 ਔਸ / 2 ਕੈਨ ਬਦਾਮ ਭਰਨ (12 ਔਂਜ ਹਰੇਕ)
- 1/2 ਕੱਪ ਬਦਾਮ (ਗਰਾਉਂਡ)
- ਆਈਸਿੰਗ:
- 1 ਕੱਪ ਖੰਡ (ਕਣਕ)
- 2 ਚਮਚੇ ਦੁੱਧ
- 1/2 ਕੱਪ ਬਦਾਮ (ਪਾਲੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਆਟੇ ਲਈ, ਇਕ ਛੋਟਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਖਮੀਰ ਨਰਮ ਕਰੋ, ਨਾਲ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਆਟਾ, ਮੱਖਣ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਇੱਕ ਪੇਸਟਰੀ ਬਲਿੰਡਰ ਜਾਂ ਦੋ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਪਾਈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਟੁਕੜਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. (ਇਹ ਪੜਾਅ ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਦੁਆਰਾ pulsing ਵੀ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.)
- ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ੂਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਰਲਾਉ. ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ, ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਆਟਾ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਨਾਲ ਨਾਲ ਜੋੜ ਕੇ ਰੱਖੋ.
- ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਫਲੀਆਂ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਹੁਣ 5 ਮਿੰਟ ਤਕ ਚੁੰਧਿਆ ਨਹੀਂ ਰਹਿਣ ਦਿਓ. ਆਟੇ ਵਿਚ ਅੱਧਾ ਟੁਕੜਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਢਾਲ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ.
- ਇਕ ਸਮੇਂ ਇਕ-ਅੱਧੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨਾ, ਇਕ ਚਮਚ-ਕਤਾਰਬੱਧ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ, 12-ਇੰਚ ਵਾਲੇ ਵਰਗਾਕਾਰ ਖਿੱਚੋ. 1 ਤੇ ਫੈਲ ਸਕਦਾ ਹੈ ਬਦਾਮ ਨੂੰ ਭਰਕੇ 1/4 ਕੱਪ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਬਦਾਮ ਦੇ ਨਾਲ
- ਚੁੱਕਣ ਅਤੇ ਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਚਰਮ ਪੱਤਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਪੈਨ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿਚ ਬਦਾਮ ਰੋਲ ਦੀ ਮੁਰੰਮਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਟੋਕ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਅੱਧਾ ਅੱਧਾ ਆਟੇ ਲਈ ਦੁਹਰਾਉ.
- ਬਦਾਮ ਦੇ ਰਾਲਾਂ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤਕਰੀਬਨ 1 1/2 ਘੰਟੇ ਤਕ ਦੁੱਗਣੀ ਹੋ ਜਾਓ. 350 ਡਿਗਰੀ ਲਈ ਓਵਨ ਓਵਨ
- ਕਰੀਬ 45 ਮਿੰਟਾਂ ਦੇ ਕਰੀਬ ਪੀਓ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚੋਟੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਰਤਨ ਨਾ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ. ਇੱਕ ਵਾਇਰ ਰੈਕ ਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੂਲ ਕਰੋ.
- ਸੁਹਾਵਣਾ ਹੋਣ ਤਕ, ਸੁਗੰਧਤ ਹੋਣ ਤਕ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਕਨਟੇਨਰ ਦੀ ਖੰਡ ਮਿਲਾਓ. ਕੱਟੇ ਗਏ ਬਦਾਮ ਦੇ ਨਾਲ ਰੋਲ ਅਤੇ ਛਿੜਕੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 1049 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 75 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 41 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 265 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 321 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 75 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 31 ਗ੍ਰਾਮ |