ਹਰ ਪੋਲ ਇਕ ਕਲਕੀਕੀ ਨਾ ਪੈਰਿਜ ਤੋਂ ਜਾਣੂ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ "ਭਾਫ਼ ਤੇ ਡਾਂਪਲਿੰਗ ". ਇਹ ਇੱਕ ਮੇਲਾ ਸੀ ਮੇਰੀ ਬਸਿਆ ਦੁਰਸਕੀ ਨੇ ਜਦੋਂ ਮੌਸਮ ਠੰਡਾ ਹੋਇਆ ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਡੰਪਲਿੰਗ ਇਸ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਆਮ ਹੈ ਪਰ ਉਹ (ਟੂਰਕ, ਪੋਲੈਂਡ) ਤੋਂ ਸੀ, ਇਹ ਉਸ ਦੀ ਮਾਂ ਤੋਂ ਨਹੀਂ ਸੀ, ਉਸ ਨੇ ਤਕਨੀਕ ਦੀ ਸਿੱਖਿਆ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਸੀ, ਪਰੰਤੂ ਡੈਨਮਾਰਕ ਦੇ ਇੱਕ ਪੋਲਿਸ਼ ਮਾਲਿਕ ਨੇ ਉਸ ਦੇ ਫਾਰਮ ਦੇ ਨਾਲ ਉਸ ਨੇ ਮੇਰੇ ਡਜ਼ੀਦਾਸੀ ਦੁਰਸਕੀ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕੀਤਾ ਸੀ ਅਮਰੀਕਾ ਆਇਆ
ਬੂਸਿਆ ਨੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹੱਥ ਨਾਲ ਹਰਾਇਆ, ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਇਹ ਮੇਰੀ ਮਾਂ ਵਾਂਗ ਫਿਸਲਣ ਨਾ ਹੋਈ ਹੋਵੇ, ਪਰ ਮੈਂ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੀਡੀਅਮ ਦੀ ਗਤੀ ਤੇ ਪੈਡਲ ਲਗਾਉਣ ਵਾਲੀ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦਾ ਹਾਂ. ਇਹ ਡੰਪਿੰਗ ਮੀਟ ਅਤੇ ਮਹਾਂਮਾਰੀ (ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪੋਰਕ) ਨਾਲ ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਸੇਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਦੇ ਹਨ, ਜਾਂ ਨਿੱਘੇ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ ਚਟਾਕ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਪੈਕੇਜ਼ ਸਰਗਰਮ ਖੁਸ਼ਕ ਖਮੀਰ
- 4 ਚਮਚੇ ਖੰਡ
- 1 ਕੱਪ + 2 ਚਮਚੇ ਦੁੱਧ (ਨਿੱਘੇ)
- 1 ਪਾਊਡਰ ਆਟਾ (ਸਾਰੇ-ਮੰਤਵ)
- 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 2 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ (ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ)
- 3 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ (ਪਿਘਲਾ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ, ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਖੰਡ ਭੰਗ ਕਰਕੇ ਸਪੰਜ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ 1/2 ਕੱਪ ਆਟਾ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਦੁੱਗਣਾ ਹੋਣ ਤਕ ਵਾਧਾ ਦਿਉ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਬਾਕੀ ਆਟਾ ਅਤੇ ਨਮਕ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕਠਾ ਕਰੋ. ਹੱਥਾਂ ਜਾਂ ਮਸ਼ੀਨ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ (ਆਟੇ ਸਟਿੱਕੀ ਹੋ ਜਾਣਗੇ) ਪੈਡਲ ਲਗਾਉ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਤਕਰੀਬਨ 5 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਫਾਲਸ ਤਕ ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਪਾਸੋਂ ਕੱਢੋ. ਠੰਢਾ ਪਿਘਲਾ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ.
- ਦੁੱਗਣਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਵਧਣਾ ਦਿਉ ਇੱਕ ਫਲਰਦਾਰ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਜੇ ਵਧੇਰੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਵਧੇਰੇ ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. 1 ਇੰਚ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਨੂੰ ਪੈਟ ਕਰੋ ਅਤੇ 3 ਇੰਚ ਦੇ ਕਟਰ ਜਾਂ ਕੱਚ ਨਾਲ ਕੱਟੋ. ਰੇਅਰਲ ਟੁਕੜੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੱਟੋ. ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਦੁੱਗਣਾ ਹੋਣ ਤਕ ਵਾਧਾ ਦਿਉ.
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਦੋ ਵੱਡੇ ਬਰਤਨ 3/4 ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੇ ਕਰੋ ਬੂਟੀ ਦੇ ਜੁੜਵਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਬਰਤਨ ਦੇ ਉਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਕਟਾਈ ਦਾ ਇੱਕ ਚੱਕਰ ਲਗਾਓ ਜਾਂ ਦੂਜੇ ਲਿਟਾਂ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਕੱਪੜੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਓ. ਜਿੰਨੇ ਡੰਪਲਿੰਟਾਂ ਨੂੰ ਰੱਖੋ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਦੋ ਇੰਚ ਦੀ ਥਾਂ ਛੱਡਣ ਵਾਲੇ ਕੱਪੜੇ ਤੇ ਫਿਟ ਹੋਣ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਵਧਣਗੇ. ਪੱਟ ਦੇ ਸਿਖਰ ਤੇ ਲਿਡ ਲਗਾਓ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਡੰਪਿੰਗ ਪਾ ਦਿਓ. ਬਰਫ਼ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਢੱਕਣ ਨਾ ਲਓ ਕਿਉਂਕਿ ਡੰਪਿੰਗ ਢਹਿ ਜਾਵੇਗੀ.
- ਬਦਲਵੇਂ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਬਰਤਨ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਛਾਲ ਵਾਲੀ ਸਕਰੀਨ ਨੂੰ ਰੱਖੋ, ਜਿੰਨੇ ਡੰਪਲਿੰਗ ਨੂੰ ਇਕ ਦੂਸਰੇ ਨੂੰ ਛੋਹਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਫਿੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾਏ ਅਤੇ ਉਲਟ ਪਰਤਪੰਨ ਪਲਾਸਟਿਕ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ.
- ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਡੰਪਿੰਗ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਇਰ ਰੈਕ ਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ. ਫਰਿੱਜ ਜਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜ਼ਿਪ-ਟੌਪ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਡੰਪਿਗ ਸਟੋਰ ਕਰੋ. ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੇ ਪੈਨ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਗ੍ਰੇਵੀ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਡੰਪਿੰਗ. ਇੱਕ ਮਿੱਠੇ ਸੰਸਕਰਣ ਲਈ, ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਪਾਣੀਂ, ਅਤੇ ਖੰਡ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੁਝ ਤਾਂ ਦਾਲਾਂ ਦੀ ਰੋਟੀਆਂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਈਆਂ ਨੂੰ ਫਲਾਂ ਜਾਂ ਨਸਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ.