ਬਰਤਾਨੀਆ ਆਪਣੇ ਬਿਸਕੁਟ (ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਭਾਵਨਾ ਵਿਚ ਬਿਸਕੁਟ, ਅਮਰੀਕੀ ਨਾਗਰਿਕਾਂ) ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ, ਜਿਸ ਲਈ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਇੱਕ ਪਿਆਲਾ ਚਾਹ ਦੇ ਚਾਹਵਾਨ , ਜਾਂ cuppa ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪਿਆਰ ਨਾਲ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਮਨਪਸੰਦ ਬਿਸਕੁਟ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿਚ ਇਕ ਬਿਸਕੁਟ ਦਾ ਉੱਚਾ ਰੁਤਬਾ ਜਮਮੀ ਡੋਜਰ ਹੈ, ਜੈਮ ਨਾਲ ਭਰੀ ਹੋਈ ਸ਼ੌਰਬ੍ਰੈਡ ਵਰਗੇ ਬਿਸਕੁਟ ਦੀਆਂ ਦੋ ਪਰਤਾਂ ਵਿਚ ਬਣੇ ਇਕ ਬਿਸਕੁਟ. ਤੁਸੀਂ ਕਿਹੜਾ ਜਾਮ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਸੋਚ ਰਹੇ ਹੋ ਕਿ ਨਾਮ ਤੁਹਾਡੇ ਵਿਚੋਂ ਕਿੱਥੋਂ ਆਇਆ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਹੇਠਾਂ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 300 ਗ੍ਰਾਮ ਆਲ-ਆਫਰ ਆਟਾ (ਰੋਲਿੰਗ ਲਈ ਵਾਧੂ)
- 65 ਗ੍ਰਾਮ
- ਪੈਟਰ ਸ਼ੂਗਰ
- 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ (ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਦੇ ਫੁੱਲ ਜਾਂ ਕੋਸ਼ਰ)
- 1/2 ਚਮਚਾ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ
- 4 ਔਨਸ / 125 ਗ੍ਰਾਮ ਬਟਰ (ਬਹੁਤ ਠੰਢਾ)
- 1/4 ਕੱਪ ਡਬਲ ਕਰੀਮ
- 1 ਵੱਡਾ ਅੰਡੇ
- 1 ਅੰਡੇ ਯੋਕ
- 1 ਵਨੀਲਾ ਪod (ਬੀਜ ਕੱਢੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਾਂ 1 ਚਮਚਾ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ)
- 6 ਚਮਚੇਦਾਰ ਜੈਮ (ਹੇਠਾਂ ਨੋਟ ਦੇਖੋ)
- Garnish: ਸੁਹਾਗਾ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਲਈ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟਾ, ਖੰਡ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ ਰੱਖੋ. ਠੰਡੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਜੋੜੋ. ਕਈ ਵਾਰੀ ਪਲਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜੁਰਮਾਨਾ ਰੇਤ ਨਾਲ ਮਿਲਦਾ ਜਾਪਦਾ ਹੈ.
- ਅੰਡੇ, ਅੰਡੇ ਯੋਕ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕ੍ਰੀਮ ਕਰੋ. ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਾਸੈਸਰ ਦੇ ਚੱਲਣ ਨਾਲ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉੱਪਰਲੇ ਫਨਲ ਰਾਹੀਂ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਮਿਲਦਾ ਹੈ, ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੰਦ ਕਰੋ.
- ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਫਲੈਲੇਡ ਵਰਕਪੌਪ ਤੇ ਆਟੇ ਦੀ ਨੁਕਤਾਚੀਨੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪੇਸਟਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ.
- ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਢੱਕਣ ਵਿੱਚ ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਨੂੰ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 30 ਮਿੰਟ ਅਤੇ 24 ਘੰਟੇ ਤੱਕ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.
- ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 160C / 325F / ਗੈਸ 4 ਵਿੱਚ ਓਵਨ ਗਰਮ ਕਰੋ.
- ਇਕ ਵਾਰ ਪੇਸਟਰੀ ਨੇ ਆਰਾਮ ਕੀਤਾ, ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਆਉਣ ਲਈ ਛੱਡੋ.
- ਕੰਮ ਨੂੰ ਸਫਾਈ ਨਾਲ ਸਧਾਰਨ / ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਆਟੇ ਨਾਲ ਧੂੜ ਧੋਂ. ਪੇਸਟਰੀ ਨੂੰ ½ ਸੈ ਮੋਟਾਈ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ.
- 5cm / 2 "ਸਾਦੇ ਕਪਟਰ (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ fluted ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ) ਜਿੰਨੀ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬਿਸਕੁਟ ਕੱਟੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 2 ਦਰਜਨ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਪੇਸਟਰੀ ਬਿਸਕੁਟ ਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ, ਸੈਂਟਰ ਤੋਂ ਇੱਕ ਛੋਟਾ 1/2 ਸੈ.ਟੀ.
- ਗਰੀਸ ਪ੍ਰੂਫ ਕਾਗਜ਼ ਜਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਦੀ ਚਮਕ (ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਦੀ ਟ੍ਰੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ) ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਬਗੈਰ ਬਿਨ੍ਹਾਂ ਬਿਸਕੁਟ ਰੱਖੋ.
- ਪਕਾਇਆ ਓਵਨ ਵਿਚ ਕੁੱਕ ਨੂੰ 10 ਤੋਂ 12 ਮਿੰਟਾਂ ਤਕ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸੋਨੇ ਦਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਪਰ ਹੋਰ ਨਹੀਂ.
- ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਉ.
- ਹਰ ਇੱਕ ਬਿਸਕੁਟ ਦੇ ਅਧਾਰ 'ਤੇ ਜੈਮ ਦੀ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਡੱਬਾ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਬਿਸਕੁਟ ਦੇ 1/2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਫੈਲ. ਇਹ ਪੱਕਾ ਕਰੋ ਕਿ ਜੈਮ ਬਿਸਕੁਟ ਦਾ ਇਕ ਪਿਆਰੀ ਪਰਤ ਬਣਾਉਦਾ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਬਾਹਰ ਫੈਲ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਬਿਸਕੁਟ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਇਕਸਾਰ ਰਹਿਣਗੀਆਂ.
- ਚੋਟੀ ਦੇ ਬਿਸਕੁਟ ਲੇਅਰ ਨੂੰ ਪੌਪ ਸੁੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਛੋਟਾ ਮੋੜ ਦੇ ਦਿਓ, ਇਸ ਨਾਲ ਜੈਮ ਫੈਲਾਉਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਮਿਲੇਗੀ.
- ਬਿਸਕੁਟ ਨੂੰ ਟਰੇ ਉੱਤੇ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਜੈਮ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ 5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਓਵਨ ਤੇ ਵਾਪਸ ਆਓ.
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਹੋਰ, ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਓ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀਟਿੰਗ ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ. ਜਿੰਨੀ ਜਲਦੀ ਹੋ ਸਕੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉ ਜਾਂ ਏਅਰਟਾਈਟ ਟਿਨ ਜਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬਾਕਸ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ.
ਕੀ ਜਮਾਂ ਵਰਤਣਾ ਹੈ
ਇੱਕ ਜੈਮੀ ਡੋਜਰ ਆਮਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਕਾਲਾ ਜੈਮ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਲੈਕਵਰੰਟ ਦੇ ਸਟਰਾਬਰੀ , ਪਰ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ ਉਸ ਨੂੰ ਵਰਤਣਾ ਠੀਕ ਹੈ. Lemon curd ਇੱਕ ਪਿਆਰੇ ਬਿਸਕੁਟ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਨਾਂ ਜੈਮੀ ਡੋਜਰ ਕਿੱਥੋਂ ਆਇਆ ਹੈ?
ਜੱਮੀ ਯੂਕੇ ਵਿਚ 'ਲੱਕੀ' ਲਈ ਇਕ ਸ਼ਬਦ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਇੱਕ ਜਮੈ ਡੌਗਰ ਕੁਝ ਕੁਛਾਂ ਜਾਂ ਕੋਈ ਹੋਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਮੁਸੀਬਤਾਂ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲ ਸਕਦਾ ਹੈ.