ਸਕਾਟਲੈਂਡ ਦੇ ਬਰਨਜ਼ ਨਾਇਗ ਟੂ ਅਤੇ ਹੋਗਮਾਨੇ ਵਿਚ ਕੁਝ ਖ਼ਾਸ ਤਿਉਹਾਰ ਰਾਤਾਂ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਹਗੀਆਂ, ਟੈਟੀਆਂ ਅਤੇ ਨੀਪੇ ਦੇ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਡਿਸ਼ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਇਸ ਕਲਾਸਿਕ ਸਕ੍ਰਿਪਟ ਵਿਚ ਸ਼ਾਇਦ ਇਕ ਅਨੁਰੂਪ ਸਾਊਂਡ ਨਾਂ ਹੋਵੇ, ਇਸ ਲਈ ਜਿਹੜੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਸਮਝਦੇ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਮਤਲਬ ਕੀ ਹੈ ਆਟਾ, ਨੈਨਪਜ਼ ਸਰਨਿਪਸ ਅਤੇ ਹਗਜੀ, ਜੋ ਕਿ ਭੇਡ ਆਫਲ ਅਤੇ ਓਟਮੀਲ ਤੋਂ ਬਣਾਈਆਂ ਮਿੱਠੀ ਦਲੀਆ ਹੈ.
ਰਵਾਇਤੀ ਹੱਗੀ, ਟੈਟੀਆਂ ਅਤੇ ਨੀਪੇ ਦੇ ਬਗੈਰ ਕੋਈ ਬਰਨਸ ਰਾਤ ਦਾ ਖਾਣਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ. ਹਾਗਿਜ਼ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਜਾਂ ਤੋੜ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਕੁਆਲਿਟੀ ਹਗਜੀ ਖਰੀਦੋ, ਇਹ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਮੀਟ ਜਾਂ ਇੱਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹੋਵੇ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 1/2 ਤੋਂ 3 1/2 ਲੇਬੀ ਹਾਗਜੀ
- 1 1/4 ਲੇਬੀ / 550 ਗ੍ਰਾਮ ਆਲੂ (ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਕਰੀਬ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ)
- 1 1/4 ਲੇਬੀ / 550 ਗ੍ਰਾਰਕ ਸਲਿਪ (ਪੀਲਡ, ਕਰੀਬ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ)
- 1 ਵੱਢੋ ਨਿੰਬੂ (ਤਾਜ਼ਾ ਗਰੇਟ)
- 4 ਚਮਚੇ ਦੁੱਧ
- 4 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ
- ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸੁਆਦ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਹਮੇਸ਼ਾ ਆਪਣੀ ਦੁਕਾਨ 'ਤੇ ਦਿੱਤੀਆਂ ਹਿਦਾਇਤਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਕਿ ਹਗੀਆਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਖਰੀਦੇ. ਇਹ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਇੱਥੇ ਸਿਰਫ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਹਨ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਇਸ 'ਤੇ ਵੀ ਨਿਰਭਰ ਕਰੇਗਾ ਕਿ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਹੱਜਸ ਜਾਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸੰਸਕਰਣ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਕਿਉਂਕਿ ਮਾਸ ਮੁਫ਼ਤ ਵਿਚ ਘੱਟ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ.
ਹਾਗਿਜ਼ ਲਈ:
ਹੱਜੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਕੇ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰਕੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹਗੀਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉ. ਪਲਾਸ ਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ ਢੱਕੋ, ਉਬਾਲ ਨੂੰ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ ਸਿਮਰਨ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਹਰ 1 ਲਿ / 450 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
ਜਦੋਂ ਹਾਗਿਜ ਕੁੱਕਜ਼, ਆਲੂ ਅਤੇ ਵਾਰੀ ਦੀਆਂ ਪਕਾਉ
ਆਲੂਆਂ ਲਈ:
ਇੱਕ ਵੱਡੀ saucepan ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਰੱਖੋ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢੱਕੋ, ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚਿਲੀ ਪਾਓ, ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ.
ਆਲੂ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ, ਇਕ ਸਮਾਈ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਟੈਂਡਰ (ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟ) ਤਕ ਪਕਾਉ.
ਆਲੂ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
ਅੱਧੇ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਆਲੂ ਪਕਾਏ ਜਾ ਸਕੇ.
ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦੇਵੋ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਪਕਾਏ ਆਲੂ ਅਤੇ ਮੈਸ਼ ਜੋੜੋ.
ਜੈਨੀਫ਼ਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੁਚੱਜੀ, ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਮੈਸ਼ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ.
ਵਾਰੀ ਦੀਆਂ ਲਈ:
ਇੱਕ ਵੱਡੀ saucepan ਵਿੱਚ turnips ਰੱਖੋ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ, ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ.
ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ, ਇਕ ਸਮਾਈ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਟੈਂਡਰ (ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟ) ਤਕ ਪਕਾਉ.
ਵਾਰੀ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
ਅੱਧੇ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਸੈਂਟਸ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ.
ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦੇਵੋ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਵਾਰੀ ਅਤੇ ਮੈਸ਼ ਨੂੰ ਸੁਚੱਜੀ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮੀਅਸ ਤਕ ਮਿਲਾਓ
ਸੇਵਾ ਕਰਨੀ:
ਇੱਕ ਵਾਰ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚੋਂ ਹੱਜੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਕਿਸੇ ਸੇਜਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੈਚੀ ਜਾਂ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਖੋਲਾ ਲਓ ਅਤੇ ਟੈਟੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਨਾਪ ਵੀ ਕਰੋ. ਅਤੇ ਪੀਣ ਲਈ, ਸਕੌਚ ਵ੍ਹਿਸਕੀ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਡਰਾਮਾ ਪ੍ਰੰਪਰਾਗਤ ਹੋਣਾ ਸੀ.