ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ "ਪਾਈ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕੋਈ ਵੀ ਪੇਸਟ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਇਹ ਮੋਟੇ ਆਲੂ ਦੇ ਟੌਪਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਜ਼ਮੀਨ ਟਰਕੀ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ ਆਰਾਮ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸੁਆਦਲਾ ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਭਾਂਡੇ ਕਢੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਪ੍ਰਭਾਵ ਲਈ, ਇੱਕ ਪੈਂਟਰੀ ਬੈਗ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਸਟਾਰ ਟਿਪ ਦੇ ਨਾਲ ਫਿੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਭਰਨ ਤੇ ਪਾਈਪ ਨੂੰ ਵਧਾਓ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਆਲੂ ਦੀ ਸਿਖਰ 'ਤੇ:
- 3 1/2 ਪਾਉਂਡ ਆਲੂ (ਰੇਸਟਰ ਜ ਯੁਕਾਨ ਸੋਨੇ, ਪੀਲਡ ਅਤੇ 2-ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ)
- 1 ਕੱਪ ਦੁੱਧ (ਪੂਰਾ)
- 2 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ
- 3/4 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 3 ਮੱਧਮ ਗਾਜਰ (ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਡਸ ਵਾਲਾ)
- 1 1/2 ਚਮਚੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ
- 1 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 3 ਕਲੇਸ ਲਸਣ (ਨਾਜ਼ਰ)
- 1 1/2 ਪਾਉਂਡ ਜ਼ਮੀਨ ਟਰਕੀ
- 1 ਕੱਪ ਮਟਰ (ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਤੋਂ thawed)
- 3/4 ਕੱਪ ਮੱਕੀ (ਤਾਜ਼ੀ ਜਾਂ ਠੰਢਾ ਜੰਮਿਆ)
- 1/14 1/2 ਔਂਸ ਟਮਾਟਰ (ਡਸਾਈ, ਸੁੱਕ)
- 1 ਚਮਚ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
1. ਆਲੂ ਦੀ ਟੋਪੀ ਬਣਾਉ: ਇੱਕ ਵੱਡੇ saucepan ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਇੰਚ ਦੁਆਰਾ ਕਵਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫੀ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਆਲੂ ਨੂੰ ਜੋੜ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤਕ ਤਕਰੀਬਨ 15 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ. ਆਲੂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੱਪਲ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਕੱਢ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਲੂ, ਦੁੱਧ, ਮੱਖਣ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ. ਇਕ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਉੱਚੇ ਰਫਤਾਰ ਤੇ ਚੂਰ ਚੂਰ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਸਮਤਲ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
2. 350 ° F ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਓਵਨ ਨੂੰ ਓਥੇਨ ਦਿਓ. ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਸਲੂਣਾ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ saucepan ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ.
ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਪਾਉ ਅਤੇ blanch ਲਈ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ
3. ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਚਮੜੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੀਡੀਅਮ-ਹਾਈ ਗਰਮੀ ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਪਕਾਉ, ਰਲਾਉ, ਜਦ ਤਕ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਕਰੀਬ 2 ਮਿੰਟ ਲੱਗੇ. ਲਸਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 15 ਸਕਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਟਰਕੀ ਵਿਚ ਹਿਲਾਓ, ਇਕ ਫੋਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਤੋੜੋ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਬਣੇ ਹੋਏ ਪਕਾਏ. ਬਲੈਚਡ ਗਾਜਰ, ਮਟਰ, ਮੱਕੀ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਕੁੱਕ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖੰਡਾ, ਜਦ ਤਕ ਸੁਆਦਲਾ ਮਿਸ਼੍ਰਿਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ ਤਕ. ਸੁਆਦ ਲਈ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ.
4. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਸਪਰੇਅ ਨਾਲ 3-ਕਵਾਟਰ ਗ੍ਰਾਫੈਂਟ ਡਿਸ਼ ਜਾਂ ਖ਼ਾਲੀ ਕੈਸੇਰੋਲ ਸਪਰੇਅ ਕਰੋ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ-ਟਰਕੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਦੇ ਗਹਿਣੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ 30 ਤੋਂ 45 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ. ਗਰਮ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
ਵਿਅੰਜਨ ਨੋਟਸ
• ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਮੈਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਜਿਹੜੇ ਉੱਚ ਸਟਾਰਚ / ਘੱਟ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸਮਗਰੀ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਰੇਸੈਟ ਅਤੇ ਯੁਕੌਨ ਗੋਲਡ, ਨਾਲ ਸੰਪੂਰਣ ਨਤੀਜੇ ਨਿਕਲਦੇ ਹਨ. ਸਟਾਰਚ ਇੱਕ ਫੁੱਲੀ ਬਣਤਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਘੱਟ ਮਿਕਦਾਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚਿਹਰੇ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ.
• ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਾ ਕਰੋ ਜਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਵਿੱਚ ਗੂੜ੍ਹੀ ਗੜਬੜ ਹੋਵੇਗੀ.
• ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਖਾਣੇ' ਤੇ ਬਣੇ ਆਲੂ ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜ਼ੇ ਕੀਤੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸੰਭਵ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਦੁੱਧ ਦੀ ਇੱਕ ਤਿਹਾਈ ਰਾਖਵਾਂ ਰਾਖਵਾਂ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਇਕ ਘੰਟਾ ਪਹਿਲਾਂ ਮੇਸ਼ ਕਰੋ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਗਰਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਰੱਖੋ, ਜੋ ਕਿ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭੁੰਲਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇਕ ਪੈਨ ਤੇ ਲਗਾਓ. ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਰਿਜ਼ਰਵਡ ਦੁੱਧ ਪਾਓ. ਸੇਵਾ ਦੇ ਪਿਹਲ, ਆਲੂ ਵਿਚ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
• ਆਲੂ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕਥਾਮ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਰੱਖੋ.
ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢੇ, ਹਨੇਰਾ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਵਾਦਾਰ ਥਾਂ ਤੇ ਧੋਵੋ. ਜੇ ਅਜਿਹੀ ਥਾਂ ਤੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਸ਼ੱਕਰ ਸਟਾਰਚ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਆਲੂ ਆਪਣੀ ਕੁਦਰਤੀ ਗਰਮਤਾ ਗੁਆ ਦੇਣਗੇ.
• ਕਾਫ਼ੀ ਸਾਫ਼, ਨਿਰਮਲ, ਫਰਮ ਆਲੂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਆਲੂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ ਜੋ ਇੱਕੋ ਆਕਾਰ ਦੇ ਕਰੀਬ ਹਨ. ਝੁਕੇ ਹੋਏ ਛਿੱਲ, ਨਰਮ ਕਾਲੇ ਚਟਾਕ, ਕੱਟੀਆਂ ਸਤਹਾਂ, ਜਾਂ ਹਰਾ ਖੇਤਰਾਂ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਨਾ ਕਰੋ. ਗ੍ਰੀਨ ਸਪੌਟ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਰੋਸ਼ਨੀ ਦੇ ਸਾਹਮਣੇ ਆਏ ਹਨ; ਕੁੜੱਤਣ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਥਾਨ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 402 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 3 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 65 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 626 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 55 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 23 ਗ੍ਰਾਮ |