ਚੈਨਟੇਰਲੇਲ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਾਲ ਸੀਅਰਡ ਹਾਲਿਬਟ ਲਈ ਇਹ ਰੋਟਰੀ ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਅਤੇ ਨਾਰਥਵੈਸਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਖੀਰਲੀ ਗਰਮੀ ਦੀ ਡੱਬਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਚੈਂਡਰਰੇਲਜ਼ ਅਤੇ ਹਾਲੀਬੂਟ ਦੋਵੇਂ ਮੌਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਇਹ ਅਦਰਕ-ਚਾਂਟੇਰਲੇਲ ਸਾਸ ਦੀ ਮਿਲਾਵਟ ਨਾਲ ਅਪਸਕੇਲ ਇਲਾਜ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸੌਖਾ ਕਚਰਾ ਹੈ (ਸ਼ੁਰੂ ਤੋਂ ਅੰਤ ਤੱਕ 40 ਮਿੰਟ). ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਕਰਿਸਪ ਵ੍ਹਾਈਟ ਅਤੇ ਕੱਖੀ ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਜੋੜੋ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਡਾ ਖਾਣਾ ਪੂਰਾ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ.
ਚਾਂਟੇਰੇਲਲਾਂ ਨਹੀਂ ਮਿਲੀਆਂ? ਕੋਈ ਸਮੱਸਿਆ ਨਹੀਂ - ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਫਰਮ ਚਿੱਟੀ ਮੱਛੀ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵਾਲਹੀ, ਫਲੇਂਡਰ, ਸੀਬਾਜ , ਕੋਡ, ਹਾਡੌਕ , ਆਦਿ ਦੇ ਨਾਲ ਠੀਕ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ.
ਇਹ ਰਿਸਕ ਦੋ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਦੁੱਗਣਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਪਾਊਂਡ ਹਾਲੀਬਟ ਜਾਂ ਹੋਰ ਫਰਮ ਚਿੱਟੀ ਮੱਛੀ
- ਇੱਕ ਡੈਸ਼ ਲੂਣ
- 2 ਚਮਚੇ ਗਰੇਪਸੀਡ ਜਾਂ ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ
- 1 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਤਾਜ਼ਾ ਚਾਂਟੇਰੇਲਾਂ ਜਾਂ ਹੋਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
- 2 ਚਮਚ ਚਮਕਦਾਰ ਕੱਟੀਆਂ
- 1 ਚਮਚ grated ਅਦਰਕ zest ਅਤੇ 1 ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ
- 1/4 ਕੱਪ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ
- 2 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਹਾਲੀਬੱਟ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਲੂਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
- "ਗਰਮੀ" (ਲਗਭਗ 200 ਡਿਗਰੀ F.) ਲਈ ਓਵਨ ਓਵਨ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸਾਸ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਓਵਨ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਹਲਬੀਟ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਗਰਮ ਚਾਹੋ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਪਕਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਗਰੇਪਸੀਡ ਜਾਂ ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ - ਦੋਨੋਂ ਨਿਰਪੱਖ-ਚੱਖਣ ਅਤੇ ਉੱਚ ਸਮੋਕ ਬਿੰਦੂ ਹਨ. ਤੇਲ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੀ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਵੱਧ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਇਕ ਜਾਂ ਦੋ ਕੁ ਮਿੰਟ ਵਿਚ.
- ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਟੁਕੜੇ ਇਕ ਦੂਜੇ ਨੂੰ ਨਾ ਛੂਹ ਸਕਣ.
- ਭੀੜ ਨਾ ਖੇਡੋ ਜਾਂ ਤੁਸੀ ਚੰਗੀ ਸਰਦੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਕਰੋਗੇ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਮੜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪਿੰਡੇ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਮੀਟ ਦੀ ਸਤਹ ਨੂੰ ਸਫਾਈ ਕਰੋ, ਨਾ ਕਿ ਚਮੜੀ ਦੇ ਪਾਸੇ.
- ਜੇ ਹਾਲੀਬੂਟ 1 ਇੰਚ ਮੋਟੀ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਕਰੋ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, 2-5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ - ਜਿੰਨਾ ਸਮਾਂ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪੇਟਰੇ ਨੂੰ ਘੁਮਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਇਕ ਵਾਰ ਫਲਿਪ ਕਰੋ.
- ਚਮੜੀ ਦੇ ਪਾਸੇ 'ਤੇ ਸਿਰਫ 2-3 ਮਿੰਟ ਕੁੱਕ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਹਿਲਿਬਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੈਨ, ਚਮੜੀ ਦੇ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਹਲਕੇ ਲੂਣ ਦੀ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਨਿੱਘੀ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
- ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਉਸੇ ਹੀ ਪੈਨ ਵਿਚ ਮੱਛੀ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਚੱਡਾ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪੈਨ ਡ੍ਰਪੇਿੰਗ ਨਾਲ ਕੋਟ ਲਗਾਓ, ਮੱਖਣ ਦਾ ਚਮਚ ਪਾਓ. ਅਕਸਰ ਟੌਸਿੰਗ ਜਾਂ ਧੜਕਣ, ਇਸ ਨੂੰ 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਕਾਉ.
- ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੋੜਨ ਲਈ ਟੋਸ. ਫੌਰਨ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਪਾਉ, ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਉੱਚਾ ਕਰੋ ਇੱਕ ਲੱਕੜ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਪੈਨ 'ਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਭੂਰੇ ਬਿੱਟ ਨੂੰ ਖੋਦੋ. ਵਾਈਨ ਤਕਰੀਬਨ ਕੁੱਝ ਚਿਰ ਚਿਰ ਚਿਰ ਤਕ ਇਸ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ.
- ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਾਕੀ 2 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ. ਜੋੜਨ ਲਈ ਘੁੰਮਣ
- ਹਾਲੀਬੂਟ, ਚਮੜੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਵੱਲ ਚੱਬਣੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 532 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 29 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 167 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 435 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 53 ਗ੍ਰਾਮ |