ਇੱਕ ਸ਼ੈੱਫ ਦੇ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਵਰਤਣਾ ਹੈ

01 ਦਾ 04

ਸ਼ੈੱਫ ਦੇ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ 'ਤੇ ਹੁਨਰਮੰਦ ਬਣੋ

ਚਾਹੇ ਤੁਸੀਂ ਰਸੋਈਏ ਹੋ ਜਾਂ ਰਸੋਈ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਆਪਣਾ ਰਸਤਾ ਜਾਣਦੇ ਹੋ, ਆਪਣੇ ਚਾਕੂ ਦੇ ਹੁਨਰਾਂ ਨੂੰ ਮਾਣਦਿਆਂ ਹੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਨਹੀਂ ਹੈ ਬਲਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ. ਉਹ ਸਮੱਗਰੀ ਜੋ ਇਕਸਾਰ ਤੌਰ ਤੇ ਉਸੇ ਰੇਟ ਤੇ ਪਕਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਕਿਉਂਕਿ ਭੋਜਨ ਦਾ ਹਰ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਇੱਕ ਹੀ ਫੈਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਹੋਵੇਗੀ.

ਇਹ ਟਿਊਟੋਰਿਅਲ ਇਕ ਸ਼ੈੱਫ ਦੇ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਤੁਹਾਡੇ ਦੂਜੇ ਹੱਥ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕੜ ਸਕਦਾ ਹੈ ਬਾਰੇ ਸਹੀ ਤਰੀਕਾ ਦੱਸੇਗਾ. ਇਹ ਫੋਟੋ ਸਹੀ ਸ਼ੈੱਫ ਦੀ ਚਾਕੂ ਦੀ ਪਕੜ ਨੂੰ ਦਿਖਾਉਂਦੀ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਾਟਨ ਹੱਥ ਦੇ ਅੰਦਰ ਜਾਂ ਥੰਬ ਦੇ ਪਾਸੇ ਤੋਂ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਥੰਬ ਨੇ ਬਲੇਡ ਦੇ ਸਿਖਰ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਚਾਕੂ ਦੀ ਜੂੜ ਫੜੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਜਿਸਦੇ ਨਾਲ ਚਾਕੂ ਦੇ ਤਾਲ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਲਪੇਟਿਆ ਹੋਇਆ (ਚਾਕੂ ਬਲੇਡ ਅਤੇ ਹੈਂਡਲ) ਹਾਲਾਂਕਿ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਨੂੰ ਪਤਾ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕੁਝ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ, ਇਹ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਤੌਰ ਤੇ ਬਲੇਡ ਉੱਤੇ ਵਾਧੂ ਨਿਯੰਤ੍ਰਣ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ.

02 ਦਾ 04

ਸਹੀ ਸ਼ੈੱਫ ਦੀ ਚਾਕੂ ਗ੍ਰਿਪ-ਆਊਟਰੀ ਵਿਊ

ਇਹ ਫੋਟੋ ਉਲਟ ਪਾਸੇ ਤੋਂ ਉਹੀ ਪਕ ਦਿਖਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਨੋਟ ਕਰੋ ਕਿ ਇੰਡੈਕਸ ਫਿੰਗਰ ਬਲੇਡ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲਪੇਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਤਲ਼ੀ ਉਂਗਲੀ ਅਤੇ ਅੰਗੂਠਿਆਂ ਨੂੰ ਬਲੇਡ ਦੇ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਇਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਉਲਟ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਬਾਕੀ ਦੀਆਂ ਤਿੰਨ ਉਂਗਲੀਆਂ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਢਕੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਨ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਥੰਬਸ ਅਤੇ ਤੂਫ਼ਾਨ ਨਾਲ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਜਗਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਚਾਕੂ ਦੇ ਪੂਰੇ ਹੈਂਡਲ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨਾਲ ਫੜੀ ਰੱਖਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਆਪਣੇ ਢਾਂਚੇ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਅਤੇ ਢਾਲੋ. ਅਭਿਆਸ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਪਕੜ ਲਈ ਵਰਤੇਗੇ, ਅਤੇ ਛੇਤੀ ਹੀ ਕੋਈ ਹੋਰ ਪਕ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਬਹੁਤ ਅਸਹਿਜ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੇਗਾ.

03 04 ਦਾ

ਗਾਈਡਿੰਗ ਹੈਂਡ ਨਾਲ ਫੂਡ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਰੋ

ਹੁਣ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡਾ ਚਾਕੂ ਹੱਥ ਜਾਣਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡਾ ਦੂਜਾ ਹੱਥ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਨ-ਚਾਕੂ ਹੱਥ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡਾ "ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਕ ਹੱਥ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਕੰਮ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਸਲਾਈਡ ਕਰਨ ਤੋਂ ਰੋਕਣਾ ਹੈ ਇਹ ਉਸ ਹੱਥ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਖਤਰਨਾਕ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਚਾਕੂ ਬਲੇਡ ਨੂੰ ਛੇਤੀ ਅਤੇ ਹੇਠਾਂ ਵੱਲ ਵਧਦੇ ਹੋਏ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਉਂਗਲਜ਼ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਟੱਕਰ ਰੱਖਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨਾਲ ਫੜਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਇੱਥੇ ਦਿਖਾਈ ਗਈ ਪਕੜ ਨੂੰ "ਨੱਕਾ ਪਕੜ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ- ਉਂਗਲਾਂ ਨੂੰ ਅੰਦਰ ਵੱਲ ਨੂੰ ਘੇਰਾ ਪਾ ਕੇ ਅਤੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਨੱਕ ਦੇ ਨਾਲ ਖਿੱਚਣ ਨਾਲ, ਉਂਗਲੀਆਂ ਨੁਕਸਾਨ ਦੇ ਰਾਹ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਰਹਿੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਚਾਕੂ ਬਲੇਡ ਦਾ ਪਾਸਾ ਹੱਥ ਮਾਰਨ ਵਾਲੇ ਹੱਥ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਨਿੰਕ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ ਨੂੰ ਬਲੇਡ ਨੂੰ ਲੰਬਵਤ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ.

04 04 ਦਾ

ਬਦਲਵੀਂ ਨੱਕਾ ਗ੍ਰਿੱਪ

ਨੱਕਾ ਪਕੜ ਦੇ ਇਸ ਸੰਸ਼ੋਧਿਤ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਕ ਹੱਥ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਮੁੱਢਲਾ ਪਦਾਰਥ ਛੱਤ ਉੱਤੇ ਬਣਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਂਗਲਾਂ ਨੂੰ ਫਿਰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਘੁੰਮਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਇਸ ਵਾਰ ਚਾਕੂ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਦੀ ਬਜਾਏ ਦੂਜੀ ਟੁਕੜਾ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਹੈ.

ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੋ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਨਕਾਬ ਪ੍ਰਵਾਨਿਤ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਜੋ ਵੀ ਤੁਸੀਂ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹੋ ਉਸ ਨਾਲ ਵਰਤੋ. ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਵਰਤਣਾ ਹੈ ਬਾਰੇ ਅਰਾਮਦਾਇਕ ਅਭਿਆਸ ਕਰਨ ਲਈ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਬੰਦ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.