01 ਦਾ 07
ਕੋਹਲਬਰੀ ਕੀ ਹੈ?
ਗੈਟਟੀ ਚਿੱਤਰ / ਮਿਰਯਾ Jerkovic ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੋਹਲਰਾਬੀ ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਿਖਾਈ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗੋਭੀ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗੰਧ ਹੈ ਅਤੇ ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਇਹ ਇਸਨੂੰ ਗੋਭੀ ਜਾਂ ਵਾਰੀਣ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਬਦਲ ਦਿੰਦਾ ਹੈ (ਅਤੇ ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਵਿੱਚ ਉੱਚਾ ਹੈ). ਕੋਹਲਰਾਬੀ, ਜੋ ਕਿ ਹਰੇ ਜਾਂ ਜਾਮਨੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਕੱਦੂ ਪਰੂਟੀ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਸਖ਼ਤ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਦੋ ਪਰਤਾਂ ਨਾਲ ਘਿਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਜੋ ਇਕ ਛੱਪੜ ਵਿੱਚ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲੰਬੇ, ਪੱਤੇਦਾਰ ਗ੍ਰੀਸ ਨਾਲ ਗੋਭੀ, ਕੋਹਲ੍ਬੀ ਦੇ ਸਾਰੇ ਹਿੱਸੇ ਕੱਚੇ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਗਏ ਹਨ ਅਤੇ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਭਾਂਵੇਂ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ, ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ, ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ, ਸਫਾਈ ਕੀਤੇ ਹੋਏ, ਸੂਪ ਜਾਂ ਸਲੇਵ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਅਣਗਿਣਤ ਹੋਰ ਤਰੀਕੇ ਵੀ.
02 ਦਾ 07
ਕੋਲਾਬੀ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ
ਗੈਟਟੀ ਚਿੱਤਰ / ਜੁਰੇ ਗਾਸਰਪਿਕ / ਆਈਏਐਮ ਬਲਬ ਨੂੰ ਛਾਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਕੋਈ ਵੀ ਪੱਤੇਦਾਰ ਗ੍ਰੀਨ ਕੱਟੋ. ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਕੱਚਾ (ਜੇ ਟੈਂਡਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਵਰਤਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੇਮ ਜਾਂ ਭਾਫ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਹੋਰ ਜੀਨਾਂ.
ਕੋਹਲਬਰਾ ਨੂੰ ਛਿੱਲਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਕਿਉਂਕਿ ਪੱਤੇ ਦੀ ਬਾਹਰੀ ਪਰਤ ਔਖੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਚਿੱਕੜ ਜਾਂ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਕੋਲਾਬੀ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉ.
03 ਦੇ 07
ਪੀਲਡ ਕੋਲਾਬੀ
ਗੈਟਟੀ ਚਿੱਤਰ / ਪਾਇਲਪ ਫੋਟੋ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਛੱਡਿਆ ਹੈ ਉਹ ਹਲਕਾ ਹਰਾ ਹੈ ਜੋ ਸਫੈਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਤੌਣ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਪੀਲਡ ਕੋਹਲਰਾਬੀ ਇਕ ਚਿੱਟੇ ਗੁੰਜਨੇ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਲਰਿਪ ਵਰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਕੋਹਲਬੀ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਜਰਮਨ ਵਿੱਚ "turnip ਗੋਭੀ" ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ
04 ਦੇ 07
ਕੋਲਾਬੀ
ਗੈਟਟੀ ਚਿੱਤਰ / ਵੈਸਟੇਂਨ 61 ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਪਹਿਲਾ ਕਦਮ ਅੱਡ ਵਿਚ ਆਪਣੇ ਕੋਹਲਬੀ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਹਲਬੀ ਨੂੰ ਕੋਈ ਵੀ ਸਪੰਜ ਜਾਂ ਭੂਰੇ ਚਟਾਕ ਦੇ ਨਾਲ, ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਠੋਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੇਵਲ ਫਰਮ ਦੀ ਇਕ ਬੱਲਟ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖੋ.
05 ਦਾ 07
ਕੋਲਾਬੀ
ਗੈਟਟੀ ਚਿੱਤਰ / ਵੈਸਟੇਂਨ 61 ਆਪਣੇ ਕੋਹਲਬੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਰਨਾ ਚੰਗੀ ਗੱਲ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਮੈਚਸਟਿਕ, ਜੁਲੀਅਨਨਡ, ਜਾਂ ਅੱਧੇ-ਚੰਦ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਚੰਗੇ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਸਟੂਵ ਜਾਂ ਝੋਲੇ ਲਈ ਵੀ ਘੁੰਮਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਇਕ ਮੀਟ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਭਰਨ ਨਾਲ ਪਕਾਈਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਆਂਟੀਰੀ ਨੂੰ ਵੀ ਖੋਖਲਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
06 to 07
ਬੁਨਿਆਦੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਤਕਨੀਕ
ਗੈਟਟੀ ਚਿੱਤਰ / ਨਮੋਰਿਸ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਕੋਹਲਬੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਭੁੰਨਣ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਇਕ ਸੂਪ ਵਿਚ ਪਾਈ ਕਰਨ ਲਈ. ਸੁਆਦਲਾ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਧਾਰਣ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕੋਹਲਬੀ ਨੂੰ ਸਾਸਣਾ. ਇੱਕ ਵਾਰੀ ਜਦੋਂ ਇਹ ਕੁਝ ਕੈਰਾਮੀਲਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਦਿਖਾਉਣੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਲੂਣ, ਜੈੱਫਗ ਅਤੇ ਸੀਨੇਲ ਵਾਲੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਖੰਡ, ਜਦੋਂ ਕੋਹਲਬਰੀ ਕਾਫ਼ੀ ਮਿੱਠੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਕੁੱਕ ਜਦ ਤੱਕ ਥੋੜ੍ਹਾ ਅਲ ਦੈਂਤ
07 07 ਦਾ
ਕੌਲੈਬੀ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ
ਗੈਟਟੀ ਚਿੱਤਰ / ਵੈਸਟੇਂਨ 61 ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੈਰਾਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੋਹਲ੍ਬੀ ਲਈ ਕਿੰਨੀਆਂ ਰੱਸੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਜਰਮਨੀ ਵਿਚ ਇਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਸੰਸਾਰ ਦੇ ਉਸ ਹਿੱਸੇ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨ ਪਾਓਗੇ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੌਲੈਬੀ ਵਿੱਚ ਕਰੀਮ , ਜਿੱਥੇ ਕੋਹਲਰਾਬੀ ਉਬਾਲੇ ਵਿੱਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਮੋਟੀ ਸਟਾਕ ਨਾਲ ਬਣੇ ਕਰੀਮ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਖਿੱਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਜਰਮਨਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ, ਹੰਗਰੀਜ਼ ਕੋਲੋਲਬੀ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਡਿਸ਼ ਹੈ ਹੰਗਰੀ ਦਾ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਸ ਕੋਹਲਬਰੀ ਸੂਪ , ਜਿੱਥੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪੂਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਹੋਰ ਹੰਗਰੀਅਨ ਡੱਬਾ ਨੂੰ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ- ਕੋਹਲਬੀ -ਮੈਗ ਜਾਂ ਬਚੇ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਅਤੇ ਬੀਫ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖੋਖਲਾਏ ਹੋਏ ਕੋਹਲ੍ਬੀ ਵਿਚ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਰਾਅ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਤੋਂ ਨਾ ਡਰੋ! ਕੋਹਲਬਰਾ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕੱਟ ਕੇ ਆਪਣੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਜੋੜੋ, ਸ਼ਾਇਦ ਇਸ ਦੇ ਨਰਮ ਹਰੇ ਪੱਤੇ ਦੇ ਨਾਲ.