ਗੋਰਮੇਟ ਮੈਗਜ਼ੀਨ ਕਵੀਨੋਆ ਨੂੰ "ਇੱਕ ਚਮਕਦਾਰ ਕਨਵਰਟੀਬਲ ਵਿੱਚ ਨਵੇਂ ਆਇਆਂ ਵਿੱਚ ਨਵਾਂ ਕਸਬਾ ਬਣਾ ਰਿਹਾ ਹੈ" ਵਰਗੀ ਹੈ. Adenena Sussman ਲਿਖਦਾ ਹੈ "ਇਹ ਅਨਾਜ-ਇੱਕ-ਅਨਾਜ ਪਸਾਹ ਦੀ ਗੇਂਦ ਦੀ ਧੂੜ ਬਣ ਰਿਹਾ ਹੈ."
ਕਉਨੋਆ ਪਸਾਹ ਲਈ ਕੋਸ਼ੀਰ ਕਿਉਂ ਹੈ
ਕਾਇਨੋਆ (ਚਾਹਵਾਨ-ਵਾਹ), ਇਕ ਵਾਰ ਅਸਪਸ਼ਟ ਸਿਹਤ-ਖੁਰਾਕ ਉਤਪਾਦ ਕਿਉਂ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਫਟਾਫਟ ਇਕ ਪਸਾਹ ਦਾ ਤਿਉਹਾਰ ਬਣ ਰਿਹਾ ਹੈ? ਪਹਿਲੀ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਆਲੂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਯਹੂਦੀ ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਪਸਾਹ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਲਈ ਕੋਸ਼ੀਦ ਲਈ ਕੁਚਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.
ਯਹੂਦੀ ਕਾਨੂੰਨ ਨੇ ਸਾਰੇ ਲੇਵੈਨ ਕਣਕ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਮਨ੍ਹਾ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਪੇਟੌਰ ਤੇ ਚਿਤਿਜ਼ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਅਸ਼ਕੇਨਾਜ਼ੀ ਯਹੂਦੀ ਵੀ ਕੁਝ ਵੀ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ਵਿਚ ਮੱਕੀ, ਬੀਨਜ਼ ਜਾਂ ਚੌਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਿਟਨੀਯੋਟ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਇਹ ਅਨਾਜ ਵਰਗੇ, ਭਰਨ, ਕੋਠੇ ਲਈ ਪੂਸਾ ਦਾ ਭੋਜਨ ਖੁੱਲੇ ਹਥਿਆਰਾਂ ਨਾਲ ਸੁਆਗਤ ਕਰਨਾ ਸੀ.
ਕੁਇਨਾ ਇੱਕ ਅਨਾਜ ਨਹੀਂ ਹੈ
ਜਦੋਂ ਕਿ ਕਨੋਆ ਨੂੰ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰੀ 1980 ਵਿੱਚ ਚਿਲੀ ਤੋਂ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਆਯਾਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਜਦੋਂ ਕਿ 1999 ਵਿੱਚ ਸਟਾਰ-ਕੇ ਦੇ ਰੱਬੀ ਸ਼ਮੂਏਲ ਹਾਇਨੇਮੈਨ ਨੇ ਗਾਹਕ ਦੀ ਜਾਂਚ ਲਈ ਜਵਾਬ ਦਿੱਤਾ ਸੀ, ਕੇਵਲ ਤਾਂ ਹੀ ਪਸਾਹ ਲਈ ਕੋਸਰ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਸੀ
ਰੱਬੀ ਹੇਨੀਮੈਨ ਨੇ ਪਤਾ ਲਗਾਇਆ ਸੀ ਕਿ ਕਿਓਨਾ, ਇਕ ਤਿਲ-ਬੀਜ ਜਿਹੇ ਚਾਵਲ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਣ ਵਾਲਾ ਕਰਨਲ, ਇਕ ਅਨਾਜ ਨਹੀਂ ਹੈ. Quinoa beet ਪਰਿਵਾਰ ਦਾ ਇੱਕ ਅੰਗ ਹੈ
ਜਦੋਂ ਸਟਾਰ- K ਨੇ ਕਵੀਨੋ ਨੂੰ ਇਹ ਦੇਖਣ ਲਈ ਪੁੱਛਿਆ ਕਿ ਕੀ ਇਹ ਉਭਰ ਆਵੇਗਾ ਜਾਂ ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਦੇਖਿਆ ਕਿ ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਖਰਾਬ ਹੋ ਗਈ ਸੀ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਰੱਬੀ ਹੇਨੀਮੈਨ ਨੇ ਇਹ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕੀਤਾ ਕਿ quinoa kitniyot ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਹ ਚਮੇਟਜ਼ ਦੇ ਨੇੜੇ ਨਹੀਂ ਵਧਦਾ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਵਾਧਾ ਕਿਟਨੀਯੋਟ ਵਰਗੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਅਤੇ ਕਿਸਾਨਿਯਤ ਦੇ ਖਿਲਾਫ ਪਾਬੰਦੀ ਵਿੱਚ ਇਸਦਾ ਕੋਈ ਧਾਰਮਿਕ ਪੂਰਵ-ਸ਼ਾਸਤਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਨਹੀਂ ਹੈ.
Quinoa ਪ੍ਰਵਾਨਗੀ ਦੇ ਸਟੈਂਪ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਇਸ ਲਈ, ਸਟਾਰ-ਕੇ ਨੇ ਇਕ ਬਿਆਨ ਜਾਰੀ ਕੀਤਾ ਕਿ "ਕੋਇਨੋ 100% ਕੋਸ਼ੀਰ ਐਲ ਪਿਸ਼ਾਚ ਹੈ." ਹਾਲਾਂਕਿ ਸਾਰੇ ਸਹਿਮਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਰਾਈਨੋਜ਼ ਸਮੈਟਜ਼ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਕੁਝ ਅਜਿਹੇ ਲੋਕ ਹਨ ਜੋ ਕਿਟਨੀਯੋਟ ਨੂੰ ਵਿਚਾਰਦੇ ਹਨ.
ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਰਬੀਆਂ ਇੱਕ ਕੰਪਨੀ ਦੁਆਰਾ ਪੈਕ ਕੀਤੇ "ਆਂਡਰੇ-ਅਨਾਜ" ਕਵੀਨੋ ਖਰੀਦਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕੇਵਲ ਕੁਇਨੋਆ ਪੈਕ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਪੁਰਾਤਨ ਹਾਰਵੈਸਟ ਜਾਂ ਵਪਾਰੀ ਜੋਅ ਦੀ ਬਰਸਾਤਾ ਲਈ ਪਸਾਹ.
ਕੀਨੋਆ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਵੀ ਚੰਗਾ ਹੈ
ਕਉਨੋਆ ਦੇ ਸਿਹਤ ਦੇ ਅੰਕੜਿਆਂ ਨੇ ਪਸਾਹ ਦੇ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਇਸਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵਧਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ Quinoa ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਲੋਡ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਇਨਾਵਾ ਲੂਟ-ਮੁਕਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਕਣਕ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਲੋਹਾ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
Quinoa ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ
ਪਸਾਹ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਜਦੋਂ ਸਾਡੇ ਰਸੋਈਆਂ ਦੇ ਉਪਰ ਵੱਲ ਅਤੇ ਅੰਦਰੋਂ ਬਾਹਰ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਕੁਇਨੋ ਦੀ ਸੌਖੀ ਤਿਆਰੀ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਪੇਸਚ-ਦੋਸਤਾਨਾ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ.
ਕੁਇਨੋਆ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ (ਦੋਨੋ ਪਾਣੀ ਬਹੁਤ ਜਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ), ਲਾਟ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ, ਘੜੇ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਪਕਾ ਦਿਉ.