ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ: ਚੱਕ ਮੋਢੇ ਦੇ ਵੱਡੇ ਭੋਜਨਾਂ ਤੋਂ ਕੱਟੋ, ਇਹ ਸਟੀਕ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਮੋਟਾਈ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਇੰਚ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 10 ਆਊਂਟਸ ਵਿੱਚ ਤੋਲਣ ਨਾਲ ਇਹ ਸਟੀਕ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਚੱਕ ਪ੍ਰਮੁਖ ਦੇ ਦੂਜੇ ਸਟੈਕਸਾਂ ਵਾਂਗ, ਇਸ ਸਟੇਕ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦਾ ਭਾਰ ਬਹੁਤ ਹੈ ਪਰ ਇਹ ਸਖ਼ਤ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ. ਇਹ ਬਰੇਇੰਗ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਟੀਕ ਹੈ ਪਰ ਇਹ ਗਰਿਲ ਤੇ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ ਜੇਕਰ ਇਹ ਠੀਕ ਢੰਗ ਨਾਲ ਮੈਰਿਟ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਮੀਡੀਏ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਕਾਇਆ ਨਹੀਂ ਗਿਆ ਹੈ.
ਇਸ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਲੱਭਣ ਨਾਲ ਬੀਫ ਦੇ ਸੁੱਕੇ ਅਤੇ ਸਖ਼ਤ ਕੱਟ ਲੱਗ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਸ ਸਟੀਕ ਦੇ ਕਦਰ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਇੱਕ ਰੈਂਚ ਸਟੀਕ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਚੱਕ ਸਟੀਕ ਪਕਵਾਨਾ:
ਇਹ ਵੀ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ: ਚੱਕ ਕਲੌਡ ਆਰਮ ਸਟੈਕ, ਕੱਟ ਸਟੀਕ, ਰੈਂਚ ਸਟੇਕ (ਸੈਂਟਰ ਕਟ), ਮੋਢੇ ਕੇਂਦਰ ਸਟੀਕ, ਮੋਢੇ ਪੇਟਾਈਟ