ਇਸ ਬੋਰਬੋਨ ਪਿਕਨ ਪਾਈ ਵਿਚ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਰਕਮ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਕੈਂਟਕੀ ਬੋਰਬੋਨ ਹੈ ਬੁਰਬੂਨ ਇਸ ਪੀਕਿਨ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਅਤੇ ਆਤਮਾ ਨਾਲ ਜਾਜ਼ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਪਾਈ ਵਿੱਚ ਗੂੜ੍ਹੇ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ.
ਪਾਈ ਨੂੰ ਬੇਲਗਾਮ ਪੇਸਟਰੀ ਚੂਰ ਵਿੱਚ ਬੇਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਕ ਅਧੂਰੀ ਬੇਕ ਪੱਟੀ ਇੱਕ ਫਰਮ, ਚੰਗੀ ਬੇਕਡ ਤਲ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਏਗੀ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਟੋਸਟ ਪਕਾਨਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ਗੀ ਕਿਵੇਂ ਦਿਖਾਓ. ਮੈਪਲੇ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਸਮੇਤ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਕਈ ਵਿਭਿੰਨ ਸੰਸਕਰਣ ਹਨ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਪਾਈ ਪੇਸਟਰੀ ਲਈ:
- 1 ਕੱਪ ਆਲ੍ਹਵਾਂ ਆਟਾ
- 2/3 ਕੱਪ ਕੇਕ ਆਟਾ
- 1 ਚਮਚ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 4 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ (ਠੰਡੇ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ)
- 5 ਚਮਚੇ ਛੋਟੇ ਛੋਟੇ (ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ)
- 1/4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ (ਬਰਫ ਦੀ ਠੰਢ)
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 1 ਅੰਡੇ ਵਾਲਾ ਚਿੱਟਾ (ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਹਰਾਇਆ)
- ਭਰਨ ਲਈ:
- 1 ਪਾਈ ਸ਼ੈਲ, 9 ਇੰਚ, ਅਧੂਰੇ ਬੇਕ * ਜਾਂ ਬੇਕੁੰਨ
- 6 ਚਮਚ ਅਣਸਟਾਲ ਮੱਖਣ, ਨਰਮ
- 1 ਕੱਪ ਡਾਰਕ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ
- 3 ਵੱਡੇ ਆਂਡੇ
- 1 ਚਮਚਾ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 3/4 ਕੱਪ ਪਿਆਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ ਰਸ
- 1 ਚਮਚ ਬੂਰਬੋਨ
- 2 ਕੱਪ ਪੀਕਨ ਅੱਧੇ ਜਾਂ ਟੁਕੜੇ, ਵੰਡਿਆ (ਟੋਸਟ, ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ - ਹੇਠਾਂ ਸੁਝਾਅ ਦੇਖੋ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਪਾਸਰੀ ਲਈ
- ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ, ਆਟਾ, ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ, ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਇੱਕਠਾ ਕਰੋ. ਜੋੜਨ ਲਈ ਕਈ ਵਾਰ ਪਲਸ ਕਰੋ. ਆਟਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਉੱਪਰ ਮੱਖਣ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਛਿੜਕੋ, ਥੋੜਾ ਹਲਕੇ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਪਲਸ ਬਾਰੇ 6 ਵਾਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਉੱਤੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਛਿੜਕਣ, ਥੋੜਾ ਹਲਕੇ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਪਲੱਸਤਰ 6 ਤੋਂ 7 ਹੋਰ ਵਾਰ ਅੱਧਾ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਪਲੱਸ 5 ਵਾਰ ਬਾਕੀ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ; ਨਦੀ ਕਰੀਬ 6 ਗੁਣਾ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟੇ ਦਮੇ ਦੇ ਬਣਨ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ.
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਵੱਡੇ ਟੁਕਡ਼ੇ ਖਾਲੀ ਕਰੋ ਪੈਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਿਰਫ 2 ਜਾਂ 3 ਵਾਰ ਗੁਨ੍ਹੋ.
- ਇੱਕ ਡਿਸਕ ਵਿੱਚ ਆਕਾਰ, ਪਲਾਸਟਿਕ ਵਿੱਚ ਸਮੇਟਣਾ, ਅਤੇ ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟ ਤੋਂ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਠੰਢਕ ਰੱਖੋ
- ਪਾਈ ਪੈਨ ਨੂੰ ਫਿੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਫਲੋਰਡ ਸਤਹ ਤੇ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਭਾਰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਫਿੱਟ ਕਰੋ, ਵਾਧੂ ਘਟਾਓ ਪਲੇਟ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਸਜਾਵਟੀ ਕਿਨਾਰੀਆਂ ਬਣਾਓ ਭਰਨ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਕੁੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ, ਜੇਕਰ ਲੋੜ ਹੋਵੇ.
ਭਰਾਈ ਲਈ
- ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਪੇਸਟਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ (ਸੌਖਾ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਪੇਸਟਰੀ ਦੇਖੋ) ਜਾਂ ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਿਟਡ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਛੱਡੇ ਹੋਏ ਡਿਸਕ ਵਿੱਚ ਆਕਾਰ, ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਢਾਲ ਵਿੱਚ ਸਮੇਟਣਾ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਲਈ refrigerate. ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਜੰਮੀ ਹੋਈ ਕੱਸਟ ਨੂੰ ਵੀ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ
- 12 ਇੰਚ ਦੇ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਠੰਢੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਪਨੀ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਫਿੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫੋਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਥੱਲੇ ਭਰੋ. ਜਦੋਂ ਤਕ ਤੁਸੀਂ ਪਨੀ ਸ਼ੈਲ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਤਦ ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਟ ਕਰੋ. ਵਿਕਲਪਕ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਡੂੰਘੀ ਪਨੀਰ ਬੇਅਰ ਕੱਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ
- ਇੱਕ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਕਾਲੇ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਹੋਣ ਤਕ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਹਰਾਇਆ. ਹਰੇਕ ਜੋੜ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੁੱਟਣਾ, ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਇੱਕ, ਆਂਡੇ ਜੋੜੋ ਵਨੀਲਾ, ਲੂਣ, ਮੱਕੀ ਦੀ ਤਰਲ, ਅਤੇ ਬੋਰਬਨ ਵਿਚ ਬੀਟ ਕਰੋ.
- 350 F ਦੇ ਓਵਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ.
- ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਪਨੀ ਸ਼ੈਲ ਰੱਖੋ - ਇਹ ਇਸ ਨੂੰ ਸੌਖਾ ਬਣਾਉਣਾ ਸੌਖਾ ਬਣਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਫੈਲਣ ਨੂੰ ਫੜ ਲਵੇਗਾ.
- ਪਨੀ ਸ਼ੈਲ ਦੇ ਤਲ ਉੱਤੇ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਪਕਾਨਾਂ ਦਾ 1 ਕੱਪ ਫੈਲਾਓ.
- ਪਕਾਨਾਂ ਤੋਂ ਭਰਨਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਬਾਕੀ ਦੇ ਪਕਾਨਾਂ ਨੂੰ ਭਰਨ ਉਪਰੰਤ ਛਿੜਕੋ.
- Preheated ਓਵਨ ਵਿਚ 45 ਤੋਂ 55 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਾਈ ਨੂੰ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. 30 ਤੋਂ 40 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਛਾਤੀ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਦੇਖੋ. ਇੱਕ ਪਾਈ ਢਾਲ ਰੱਖੋ ਜਾਂ ਘੁਮੰਡ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਤੇ ਹੋਮੈਡੇ ਫੋਇਲ ਰਿੰਗ ਰੱਖੋ ਜੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭੂਰੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
* ਛਾਲੇ ਨੂੰ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਪੇਸਟ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਈ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਲਾਈਨ ਬਣਾਓ. ਪੇਟਲੀ ਨੂੰ ਫੌਇਲ ਜਾਂ ਚਰਮਮੈਂਟ ਕਾਗਜ਼ ਦੀ ਇਕ ਸ਼ੀਟ ਨਾਲ ਲਾਈਨ ਬਣਾਓ. ਪਾਈ ਵਾਈਟਸ ਜਾਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਬੀਨਜ਼ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ 10 ਫਿੰਟਰਾਂ ਲਈ 400 F ਤੇ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਓਵਨ ਤੋਂ ਛਾਲ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਾਈ ਵਾਈਟ ਅਤੇ ਫੁਆਇਲ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਓਵਨ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ 350 F ਘਟਾਓ. ਪਾਈ ਭਰੋ ਅਤੇ ਨਿਰਦੇਸਿਤ ਕਰੋ.
ਸੁਝਾਅ
ਟੋਸਟ ਪਿਕਾਨਜ਼: ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਟੋਸਟ ਪਿਕਨਜ਼ ਦੀ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ 325 ਫੁੱਟ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਅੱਗੇ ਤੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਟੋਸਟ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ. 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਟੋਸਟ, ਇਕ ਵਾਰੀ ਜਾਂ ਦੋ ਵਾਰ ਮੋੜੋ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਨਾ ਹੋਣ. ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਠੰਢੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਭੇਜ ਦਿਓ.