ਇਹ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਪਾਈ ਸ਼ਤਰੰਜ ਪਾਉ ਜਾਂ ਸ਼ੂਗਰ ਪਾਈ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਇੱਕ ਕੈਂਟਕੀ ਪਰੰਪਰਾ ਹੈ ਪਾਈ ਦਾ ਇਹ ਸੰਸਕਰਣ ਅੱਧਾ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਅੱਧ ਗਨਿਯੁਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕੇਟਚੂਕੀ ਦੀਆਂ ਪਾਈਆਂ ਬੋਰਬੋਨ, ਉਹਨਾਂ ਦੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਬਰਾਮਦਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹਨ. ਬੋਰਬੋਨ ਪਿਕਨ ਪਾਈ ਹਮੇਸ਼ਾ ਇੱਕ ਹਿੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ!
ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਸਧਾਰਨ ਸੁਮੇਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲਈ ਮਰਨ ਦੀ ਭਰਨ ਕਰਦਾ ਹੈ! ਪਾਈ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਹੰਢਾ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬਣੇ ਬਣੇ ਜੰਮਿਆਂ ਜਾਂ ਰੇਸ਼ੇ ਵਾਲੇ ਪੇਟਰੀ ਨੂੰ ਵਰਤਣਾ ਚੁਣਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪਨੀ ਸ਼ੈਲ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕੁਝ ਹਦਾਇਤਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ. ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਬੇਅਰਕ ਛਾਲੇ ਨਾਲ ਪਾਈ ਨੂੰ ਬੇਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਫਿਰ ਵੀ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਆਕਾਰ ਤੋਂ ਬਚਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਪਾਸਰੀ:
- 1 1/4 ਕੱਪ ਸਾਰਾ ਉਦੇਸ਼ ਆਟੇ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1 ਚਮਚਾ ਖੰਡ (ਗਨਟੇਬਲ)
- 1/2 ਕੱਪ (1 ਸਟਿੱਕ) ਮੱਖਣ (ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਜਾਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ)
- ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦਾ 3 ਤੋਂ 4 ਚਮਚੇ
- ਭਰਾਈ:
- 4 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ
- 1 ਕੱਪ ਗੰਨਾ ਹੋਈ ਖੰਡ
- 1 ਕੱਪ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ (ਪੈਕਡ, ਲਾਈਟ ਜਾਂ ਡਾਰਕ)
- 2 ਚਮਚੇ ਆਟਾ
- 1/2 ਕੱਪ (1 ਸਟਿੱਕ) ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ
- 1 ਕੱਪ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1 ਚਮਚਾ ਵਨੀਲਾ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿਚ ਆਟਾ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ. ਕਰੀਬ 6 ਵਾਰ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਨਬਜ਼ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਬਾਕੀ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਨਬਜ਼ ਨੂੰ 5 ਜਾਂ 6 ਵਾਰ ਪਾਉ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਇੱਥੇ ਅਤੇ ਇੱਥੇ ਮਟਰ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਆਟੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਨਬਜ਼ ਉੱਤੇ ਕੁਝ ਵਾਰ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਕੁਝ ਕੁ ਮਣਕੇ ਛੋੜੋ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ, ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਮਿਸ਼ਰਣ ਛੋਟੇ ਕਲੰਕਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
- ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫਲਰਦਾਰ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਡੰਪ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਊਟ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਨਾ ਹੋਣ ਤਕ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਦੱਬੋ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਦਿਓ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਹੋਰ ਕੰਮ ਨਾ ਕਰੋ ਇੱਕ ਫਲੈਟ ਡਿਸਕ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉ, 30 ਤੋਂ 45 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਟ ਕਰੋ.
- 450 F (230 ਸੀ / ਗੈਸ 8) ਲਈ ਓਵਨ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਕਰੋ.
- ਪਾਈ ਪਲੇਟ (ਉਲਟ-ਡਾਊਨ) ਤੋਂ 2 ਇੰਚ ਵੱਡਾ ਠੰਢੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਇਸਨੂੰ ਪਾਈ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਭਰੋ ਅਤੇ ਲੋੜੀਂਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ. ਪਾਈ ਸ਼ੈੱਲ (ਫਟਾਣੇ ਨਾ ਕੱਟੋ) ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਲਓ ਅਤੇ ਪਾਈ ਵੱਟ ਜਾਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਬੀਨਜ਼ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ.
- 8 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਨੀ ਸ਼ੈਲ ਨੂੰ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਫੁਆਇਲ ਅਤੇ ਪਾਈ ਵਾਈਟ ਹਟਾਓ, ਇਸਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਹੋਰ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪੀਓ. ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਛਾਲੇ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ 350 F (180 C / Gas 4) ਵਿੱਚ ਭਠੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਘਟਾਓ.
- ਇਕ ਮੱਧਮ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਾਲੀ ਕਟੋਰਾ ਵਿੱਚ, ਆਂਡੇ ਕੁੱਦੋ ਸ਼ੂਗਰ, ਆਟਾ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ, ਕਰੀਮ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਭਰਾਈ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਛਾਲੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਵੱਧ ਭੂਰੀ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਪਕੜ ਢਾਲ ਤੇ ਪਾਈ ਢਾਲ ਰੱਖੋ. 350 ਫੁੱਟ ਓਵਨ (ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਅਤੇ ਸਾਰੇ) ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ 35 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸੇਕ ਦਿਓ. ਪਾਈ ਢਾਲ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
- ਰੈਕ ਉੱਤੇ ਠੰਢੇ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸੇਵਾ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 654 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 40 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 23 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 208 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 415 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 70 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |