ਕਾਜੇਤਾ ( ਜਿਸਨੂੰ ਕਾਹ - ਹੇਹਿ -ਤਹ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਮੈਕਸੀਕੋ ਦੀ ਆਪਣੀ ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਕਾਰਾਮਲ ਹੈ, ਸੱਚੀ ਖੁਸ਼ੀ ਹੈ. ਕ੍ਰੀਮ ਪਨੀਰ , ਪੇਠਾ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਟਿਸ਼ੂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ, ਫਿਰ ਮਾਰੀਆ ਕੂਕੀ ਦੀ ਇਕ ਚੂਚਿਆਂ 'ਤੇ ਫੈਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਇਸ ਮਿਠਆਈ ਕੋਲ ਬਹੁਤ ਥੋੜ੍ਹਾ ਅਮੀਰੀ ਹੋਣ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਹੈ. ਇਸ ਦੀ ਅਲਪਕਾਲੀ ਦਿੱਖ ਦੁਆਰਾ ਧੋਖਾ ਨਾ ਕਰੋ; ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੀੜ੍ਹੀਆਂ ਲਈ ਅਮੀਰ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਮਿੱਠੀਪਾਣੀ, ਕਲੀਨਿੰਗ, ਛੁੱਟੀ ਵਾਲੇ ਸੁਗੰਧ, ਅਤੇ ਜਮ੍ਹਾਂ ਦੀ ਦੌਲਤ ਵਿਚ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਸ਼ਰਮਸਾਰ ਹੋਣ ਦੀ ਕੋਈ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਇਕਠਿਆਂ ਕਰਨਾ ਕਿੰਨਾ ਸੌਖਾ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਪਨੀਰ ਨਿਰਮਾਤਾ ਹੋ ਜਿਸ ਕੋਲ ਬਸੰਤ-ਫਾਰਮ ਪੈਨ ਨਹੀਂ ਹੈ ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ਼ ਇਕ ਵੱਡੀ ਮਿਠਾਈ ਜਾਂ 10 ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਆਕਾਰ ਦੇ ਪਨੀਰਕੇਕ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਣੀ ਹੋਈ ਬੇਂਕਡ ਪਨੀਕਕੇਕ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਟੈਕਸਟ ਘੱਟ ਸੰਘਣਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਨੋਟ: ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਮੈਕਸੀਸੀ ਸੀਜੇਤਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਜਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਅਸਮਰੱਥ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਵਿੱਚ ਕਲਾਸਿਕ ਪੈਨ-ਲਾਤੀਨੀ ਡੁਲਸ ਡੇ ਲੇਚ ਕਾਰਮਲ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਦੀ ਆਜ਼ਾਦੀ ਹੈ. ਚਾਕਲੇਟ ਮਾਰੀਆ ਕੂਕੀਜ਼ ਦੀ ਗੈਰਹਾਜ਼ਰੀ ਵਿੱਚ, ਵਿਆਪਕ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਵਨੀਲਾ-ਫਲੋਰਡ ਮਾਰੀਆਸ, ਜਾਂ ਕੁਚਲਿਆ ਗ੍ਰਾਹਮ ਕਰੈਕਰਸ ਦੀ ਥਾਂ ਵਰਤੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 (7 ਔਊਸ) ਪੈਕੇਜ ਚਾਕਲੇਟ ਮਾਰੀਆ ਕੂਕੀਜ਼
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਮੱਖਣ
- 2 ਚਮਚੇ ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲਚੀਨੀ
- 1 (8 ਔਊਸ) ਪੈਕੇਜ
- ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ (ਨਰਮ )
- 1 ਕੱਪ ਕੌੰਕਿਨ ਪੁਰੀ (ਡੱਬਾਬੰਦ ਜਾਂ
- ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ )
- 1/4 ਕੱਪ ਖੰਡ (ਸ਼ੁੱਧ ਚਿੱਟਾ)
- 1/2 ਚਮਚਾ ਪੇਠਾ ਪਨੀ ਸਪਾਈਸ (ਵਪਾਰਕ ਜਾਂ
- ਘਰ ਵਿਚ ਮਿਲਾਇਆ )
- 2 1/2 ਕੱਪ ਡਿਸ਼ਟ ਟੌਪਿੰਗ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਦੇ ਹਨ
- 2 ਕੱਪ ਸਿਜੇਤਾ (ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੀ; ਜਾਂ ਡੁਲਸ ਡੀ ਲੇਚੇ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾਂ
- ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ )
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਕ੍ਰਿਸਟ ਬਣਾਉ:
- ਮਾਰੀਆ ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਇਕ ਗੈਲਨ-ਅਕਾਰ ਦੇ ਜ਼ਿਪ ਚੋਟੀ ਦੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ ਵਿਚ ਰੱਖੋ. ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਜਾਂ ਖਾਲੀ ਬੋਤਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਅੱਗੇ ਅਤੇ ਅੱਗੇ ਦਬਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕੂਕੀਜ਼ ਛੋਟੇ, ਵਰਦੀ ਕ੍ਰਮ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਕੁਚਲੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ. (ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਕੁਚਲਣ ਤਕ ਖੁਰਾਕ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿਚ ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਜ਼ਿਪ ਕਰੋ.) ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ 2 1/2 ਅਤੇ 2 1/3 ਕੱਪ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚਾਲੇ ਹੋਵੇਗਾ.
ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ, ਜਾਂ ਫਿਰ ਸਟੋਵ ਦੇ ਉਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਇਕ ਵੱਡੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਜਾਂ ਇਕ ਮਾਈਕ੍ਰੋਸੋਵ-ਸੋਲਵ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਇਕ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਓਵਨ ਵਿਚ. ਕੂਕੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਨੂੰ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਆਪਣੇ ਪਨੀਰਕੇਕ ਦੇ ਸਿਖਰ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ ਲਈ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ 1/3 ਕੱਪ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
ਪੱਕੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਬਾਕੀ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਫੋਇਲ-ਕਤਾਰਬੱਧ 9- ਜਾਂ 10-ਇੰਚ ਬਨਾਮਫਾਰਮਫਾਰਮ ਪਨੀਰਕੈੱਨ ਪੈਨ, 10 ਕਤਾਰਬੱਧ ਮਿਫਿਨ ਟਿਨਸ, ਜਾਂ ਫੋਇਲਡ-ਲਾਈਨਾਂ ਵਾਲਾ ਆਇਤਾਕਾਰ ਪਕਾਉਣਾ ਡਿਸ਼ (11 x 7 x 2-ਇੰਚ , ਜਾਂ ਸਮਾਨ). ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਛਾਲੇ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰੇਟ ਕਰੋ.
ਕਰੀਮ ਪਿਸ਼ਾਉਣਾ ਤਿਆਰ ਕਰੋ:
- ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ, ਪੇਠਾ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਪੇਠਾ ਪਨੀ ਵਾਲੇ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰ ਹੋਣ ਤਕ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਹਰਾਓ.
- ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾ ਕੇ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਖੀਰੇ ਹੋਏ ਡੇਜਰਟ ਟੌਪਿੰਗ ਵਿੱਚ ਰਬੜ ਦੇ ਘੁਟਾਲੇ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰੋ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
ਆਪਣੇ ਪਕਵਾਨਾ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ:
ਸਜੇਤੋ ਸਿਜੇਤਾ ਜਾਂ ਡੁਲਸ ਡੇ ਲੇਚ ਨੂੰ ਜ਼ਿਪ-ਟਾਪ ਬੈਗ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਇਸ ਬੈਗ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਗਰਮ (ਨਾ ਉਬਾਲਣ ਵਾਲਾ) ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਲਈ ਡੁਬੋ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਕਾਰਾਮਲ ਮੋਟੇ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਰਮ ਹੋਵੇ.
ਬੈਗ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਲੈ ਜਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਕਾਓ. ਆਪਣੇ ਛਾਲੇ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਲੈ ਜਾਓ ਕੈਚੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬੈਗ ਦੇ ਇੱਕ ਕੋਨੇ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ
ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਪਨੀਕਕੇਕ ਲਈ: ਕਾਜਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਲਾਈਨ, ਛਾਲੇ ਦੇ ਸਿਖਰ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ, ਬਹੁਤ ਕੱਟੀ ਤੇ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਲਗਪਗ ਅੱਠ ਕੋਜੇਤਾ ਦਾ ਪ੍ਰਯੋਗ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪੂੰਘੀਆਂ ਚੋਟੀ ਦੇ ਪਾਈਪ ਲਾਈਨਾਂ. (ਤੁਸੀਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਨੂੰ ਕਜੇਤਾ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਢੱਕਦੇ.)
ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਪਨੀਰਕੇਕ ਲਈ: ਹਰ ਇੱਕ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਕੰਜਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਪਾਈਪ ਪਾਈਪ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਚਮਚ ਬਾਰੇ ਪਾਈਪ ਨੂੰ ਹਰ ਇਕ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਪੈਨ ਨਾਲ ਭਰਨ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਜਾਂ ਮਫ਼ਿਨ ਟਿਨ ਵਿਚ ਚਮਚਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਵੀ ਪਰਤ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਕਾਓ, ਇਹ ਪੱਕਾ ਕਰੋ ਕਿ ਇਹ ਪੈਨ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਤਕ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ.
ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਕਾਰੀਮਲ ਨੂੰ ਦਬਾਓ. ਇੱਕ ਮੱਖਣ ਦਾ ਚਾਕੂ ਜਾਂ ਇੱਕ ਮੈਟਲ ਸਪੈਟੁਲਾ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸਿਜੇਤਾ ਨੂੰ ਸੁੱਜਣਾ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਦੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਉੱਪਰਲੇ ਪਰਤ ਨਾਲ ਮਿਲਕੇ ਮਿਲ ਜਾਏ.
ਮਿਠਆਈ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਰਾਖਵੇਂ ਕੁਚਲ ਕੂਕੀਜ਼ ਛਿੜਕੋ
ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 3 ਘੰਟੇ ਲਈ ਆਪਣੇ ਪਨੀਰਕੇਕ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰੇਟ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫਰਮ ਹੋ ਜਾਏ, ਫਿਰ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਨੰਦ ਲਓ!
ਸੇਵਾ ਕਰਨੀ:
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਪਨੀਕਕੇ ਬਣਾਈ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਟੁਕੜਾ ਅਤੇ ਪਲੇਟ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਹਿੱਸੇ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪਿਆਲੇ ਲਾਉਣ ਵਾਲੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਿਠਆਈ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ.