ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਉੱਤਰ ਭਾਰਤੀ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਤਰਲ ਦੇ ਲਾਲ ਰੰਗ ਤੋਂ ਉਸਦਾ ਨਾਂ ਰੋਪਨ (ਭਾਵ ਲਾਲ) ਮਿਲਦਾ ਹੈ. ਰੰਗ ਨੂੰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਡਰਾਉਣ ਨਾ ਦਿਉ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਗਰਮ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਮਸ਼ੂਤ ਦਾ ਟਮਾਟਰ ਬਣਾ ਹੈ ਜੋ ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਲਾਲ ਰੰਗ ਟੌਮਾ ਤੋਂ ਗੁਰੂ-ਕਾਵਿ ਵਿਚੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਇਕ ਗੂੜ੍ਹੀ ਮੱਕੀ ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡਾ ਮੂੰਹ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਿਅੰਜਨ ਇਕ ਭਾਰਤੀ ਡਿਸ਼ ਹੈ ਜੋ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚਾਵਲ ਜਾਂ ਪਲਾਇਲ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਖਾਣੇ ਦਾ ਉੱਤਰੀ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਉਤਪੰਨ ਹੋਇਆ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪਕਵਾਨ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਹਨ.
ਇਕ ਭਾਰਤੀ ਕੀ ਕੀ ਹੈ?
ਇੱਕ ਕਰੀ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਜਾਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਗਰਮ ਮਿਰਚਾਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਮਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਕਰੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਾਸ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਕਾਰੀ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਕਰੀ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਮਸਾਲਾ ਮਿਕਸ ਹੈ; ਉਹ ਗੁੰਝਲਦਾਰ, ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਸੁਆਦ ਸਾਰੇ ਰੇਸ਼ੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ; ਰੋਗੇਗੀ ਕੁੰਭ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਦੂਸਰੇ ਕਾਫ਼ੀ ਗਰਮ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਜਿਆਦਾ ਪਰਚੀ ਧਾਤ, ਜੀਰੇ ਅਤੇ ਹਲਦੀ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼ (ਕਤਾਰਬੱਧ)
- 3 ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟਮਾਟਰ (ਕਤਾਰਬੱਧ)
- 2
- ਹਰਾ ਮਿਲਾਤੀਆਂ (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਘਟਾਓ)
- 5 cloves ਲਸਣ
- ਅਦਰਕ ਦਾ 1 ਇੰਚ ਟੁਕੜਾ
- 3 ਡੇਚਮਚ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ (ਜਾਂ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਜਾਂ ਕਨੋਲਾ ਤੇਲ)
- 2 ਚਮਚ ਧੰਡੇ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਚਮਚਾ ਜੀਰੇ ਪਾਊਡਰ
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 1/2 ਚਮਚਾ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ
- 1/4 ਚਮਚਾ
- ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਚਮਚਾ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ
- 2 ਕੱਪ (ਜਾਂ 500 ਗ੍ਰਾਮ) ਬਟਨ ਮਸ਼ਰੂਮ (ਸਾਫ਼ ਸੁਕਾਏ ਹੋਏ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ)
- ਡੈਸ਼ ਨਮਕ (ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ)
- 4 ਚਮਚੇਦਾਰ ਮੱਖਣ ਬਿਨਾਂ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ ਦਹੀਂ (ਖੱਟਾ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ;
- 1/4 ਕੱਪ ਤਾਜੇ ਤਾਜ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ, ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਕਿਸੇ ਵੀ ਗੰਦਗੀ ਜਾਂ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ.
- ਚਾਰਟਰਡ ਪਿਆਜ਼, ਟਮਾਟਰ, ਹਰਾ ਮਿੀਨੀਜ਼, ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੁਚੱਜੀ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਕਰੀਚੋ. ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਜੂਸ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪੀਹਣ ਸਮੇਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੋਈ ਪਾਣੀ ਜੋੜਨ ਦੀ ਕੋਈ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਕੁਝ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਘੇਰ ਲੈਂਦੇ ਰਹਿਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਤਰਲ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਤੇਲ ਨੂੰ ਮੀਟਰ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਡੂੰਘੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਪਰੋਕਤ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਮਸਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਜਦ ਤਕ ਮਸਜਲ ਤੋਂ ਤੇਲ ਨਹੀਂ ਰੁਕਦਾ ਤਦ ਤਕ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਮਸਾਨੇ ਨੂੰ ਪੈਨ ਤੇ ਸਟਿੱਕਿੰਗ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਸਾੜਣ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਅਕਸਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
- ਜਦੋਂ ਮਸਾਲਾ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹਿਲਾਓ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਅੱਧਿਆਂ ਦਾ ਪਿਆਲਾ ਪਾਣੀ ਪੀਣ ਲਈ ਲੂਣ ਲਗਾਓ.
- ਸਭ ਕੁਝ ਇਕੱਠੇ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਪਰ ਖੁਰਲੀ ਜਾਂ ਓਵਰਕੁਕੇਡ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਖਾਣਾ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਵਿਚ ਰਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਇਹ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਬਣਤਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
- ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਤਾਜ਼ੀ ਤਾਜ ਦੇ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਗਲੇਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਯੇਰਾ ਚੌਲ ਜਾਂ ਹੋਰ ਅਨਾਜ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 290 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 3 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 1 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 4 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 651 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 60 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |