ਹਾਲਾਂਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਕ੍ਰੀਮ ਪਨੀਰ ਬਾਰੇ ਸੋਚਦੇ ਨਹੀਂ ਹਨ ਜਦੋਂ ਉਹ ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਪਨੀਰ ਬਾਰੇ ਸੋਚ ਰਹੇ ਹਨ ਤਾਂ ਇਹ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਨੀਰ ਹੈ! ਕ੍ਰੀਮ ਪਨੀਰ ਤਾਜ਼ੇ ਪਨੀਰ ਹੈ ਜੋ ਬੁੱਢੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਹ ਨਿਊਯਾਰਕ ਦੇ ਰਾਜ ਵਿਚ 1872 ਵਿਚ ਇਕ ਅਮਰੀਕੀ ਰਸੋਈ ਖੋਜ ਦਾ ਵਿਕਾਸ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਇੱਕ ਪਨੀਰ ਡਿਸਟ੍ਰੀਬਿਊਟਰ ਨੇ ਛੇਤੀ ਹੀ ਉਦਯੋਗਿਕ ਡੇਰੀਮਰ ਨੂੰ ਵਪਾਰਕ ਨਾਂ "ਫਿਲਡੇਲ੍ਫਿਯਾ ਬਰਾਂਡ" ਦੇ ਤਹਿਤ ਕ੍ਰੀਮ ਪਨੀਰ ਵਾਲੀਅਮ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਹੁਕਮ ਦਿੱਤਾ. ਆਖਿਰਕਾਰ ਕੰਪਨੀ ਨੂੰ ਕ੍ਰਾਫਟ ਫੂਡਜ਼ ਦੁਆਰਾ 1928 ਵਿੱਚ ਖਰੀਦਿਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਅਤੇ ਅਜੇ ਵੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਦਾ ਸਭਤੋਂ ਜਿਆਦਾ ਪ੍ਰਵਾਨਤ ਬ੍ਰਾਂਡ ਬਣਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਮਰੀਕੀ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇਹ ਸਵਾਦਪੂਰਨ ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਾਲਾ ਸਟੈਪਲ ਹੈ ਪਰ ਕ੍ਰੀਮ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਕਈ ਹੋਰ ਉਪਯੋਗ ਵੀ ਹਨ.
ਕਰੀਮ ਪਨੀ ਕੀ ਹੈ?
ਕ੍ਰੀਮ ਵਾਲਾ ਪਨੀਰ ਫ੍ਰੈਂਚ ਨਿਫਚੈਟਲ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਇਹ ਗਊ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਅਲੱਗ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸੈਲਫ-ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਉੱਚਾ ਕਰਨ ਲਈ emulsifiers ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. USDA ਕਾਨੂੰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਕਿ ਮਿਆਰੀ ਕ੍ਰੀਮ ਵਾਲੇ ਪਨੀਰ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 33 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਚਰਬੀ ਅਤੇ 55 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਪਾਣੀ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਹੁਣ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਥੰਧਿਆਈ ਅਤੇ ਨਾਨਫੈਟ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ.
ਕ੍ਰੀਮ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਪਨੀਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਨਾਜਾਇਜ਼ ਹੈ. ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ, ਇਸਦੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਹੈ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਖੋਲ੍ਹਿਆ. ਕ੍ਰੀਮ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਰੁਕਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਭਾਵੇਂ ਇਸ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕਿਆ ਜਾਵੇ. ਇਹ ਸੁਆਦ ਹਲਕੇ, ਤਾਜ਼ਾ ਚੱਖਣ ਵਾਲੀ ਅਤੇ ਮਿੱਠੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਹਾਲ ਥੋੜ੍ਹਾ ਝੁਕਲਾ ਹੈ. ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ, ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਫੈਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਸੁਚੱਜੀ ਅਤੇ ਕਲੀਹਰੀ ਬਣਤਰ ਹੈ. ਇਹ ਫੁਆਇਲ-ਲਿਪੀ ਹੋਏ ਬਲਾਕਾਂ ਵਿਚ ਜਾਂ ਨਰਮ-ਫੈਲਾਫ ਫਾਰਮ ਵਿਚ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਫੈਡਰਲ ਤੋਂ ਇਸ ਨੂੰ ਫੈਲਣਯੋਗ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹਵਾ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਦੇ ਹਨ
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਸੰਸਕਰਣ ਹੁਣ ਵੀ ਉਪਲਬਧ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਉਹ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ, ਫਲ ਅਤੇ ਸੈਲਮਨ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਵਿਚ ਕ੍ਰੀਮ ਵਾਲਾ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ?
ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ ਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਆਪਣੀ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਬਣਾਉਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸਟਾਰਟਰ ਸਭਿਆਚਾਰ ਹੈ ਪਕਵਾਨਾ ਬਹੁਤ ਸੁੰਦਰ ਹਨ ਅਤੇ ਸ਼ੈੱਫ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
ਹਾਲਾਂਕਿ ਪਕਵਾਨਾ ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸਖਤ ਨਹੀਂ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਮੇਂ ਦੀ ਖਪਤ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਕਿਰਤ ਮਜਬੂਤ ਮਿਲਦਾ ਹੈ. ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਇਸ ਦੀ ਲੋੜੀਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨਾਲ ਨਿਕਾਸ ਕਰਨ ਵਿੱਚ 12 ਘੰਟੇ ਲੱਗ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਉਡੀਕ ਕਰਨ ਦੇ ਸਾਰੇ ਘੰਟੇ ਦੇ ਬਾਅਦ ਸ੍ਰਿਸ਼ਟੀ ਅਜੇ ਵੀ ਕੇਵਲ ਇੱਕ ਹਫਤੇ ਦੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਫਰਿੱਜ ਹੀ ਰਹੇਗੀ ਇਹ ਪਾਰਟੀ ਵਿਚ ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਦਿਖਾਉਣ ਲਈ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਪਰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸ਼ੇਫ ਲੱਭਦੇ ਸਟੋਰ ਨੂੰ ਸੌਖਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਕ੍ਰੀਮ ਪਦਾਰ ਕੀ ਹੈ?
ਕ੍ਰੀਮ ਪਨੀਰ ਅਮਰੀਕਾ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੇਰੇ ਵਰਤੋਂ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਜਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦਾ ਉਪਯੋਗ ਕਈ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੀ ਹੈ. ਇਸਦਾ ਸਾਫਟ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇ ਪੇਂਟਚਰ ਅਮੀਰੀ ਨੂੰ ਵੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, frosting , ਬੇਗਲ-ਟਾਪਰਸ , ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹਲਕੇ ਅਤੇ flaky pastry crusts ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਕ੍ਰੀਮ ਪਨੀਰ ਲਾਲ ਮਖਮਲ ਕੇਕ ਲਈ ਦਸਤਖਤ ਦੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਸਧਾਰਨ ਕੋਈ ਬਿਅੇਕ ਪਨੀਰ ਕੇਕ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਿੱਠੇ ਖਾਣੇ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਹਨ. ਇਹਨਾਂ ਵਧੇਰੇ ਜਾਣੇ-ਪਛਾਣੇ ਉਪਯੋਗਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਕ੍ਰੀਮ ਪਨੀਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕ੍ਰੀਮ ਪਨੀਰ ਵਿਅੰਜਨ ਕਲੈਕਸ਼ਨ ਵਿਚ ਦੇਖੋਗੇ.