01 ਦਾ 07
ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਾਪੋ
Dulce de Leche ਸਮੱਗਰੀ ਮੈਰੀਅਨ ਬਲੇਜ਼ ਡੁਲਸ ਡੇ ਲੇਚੇ (ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਅਰਥ "ਮਿੱਠੇ ਜਾਂ ਮਿੱਠੇ ਦਾ ਕੈਂਡੀ") ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਕਾਰਾਮਲ ਸੌਸ ਹੈ ਜੋ ਪੂਰੇ ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣਦਾ ਹੈ. ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ ਡੁਲਸ ਡੀ ਲੇਚ ਲਈ ਥੋੜੇ ਵਾਧੂ ਸਮੇਂ ਅਤੇ ਧੀਰਜ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਨਤੀਜੇ ਸਟੋਰ-ਖਰੀਦੇ ਹੋਏ ਹਨ ਪਗ਼-ਗਾਈਡ ਦੁਆਰਾ ਇਹ ਕਦਮ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਿਖਾਏਗਾ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ.
ਹੇਠ ਦਿੱਤੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ:
- 1 (14 ਔਂਸ) ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਦੀ (ਲਗਭਗ 1 1/2 ਕੱਪ)
- 1 (12 ਔਂਸ) ਦੇ ਭਾਫ ਬਣੀ ਦੁੱਧ ਦੀ (ਲਗਭਗ 1 2/3 ਕੱਪ)
- 1/2 ਚਮਚਾ ਪਕਾਉਣਾ ਸੋਡਾ
- ਲੂਣ ਦੇ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਚੂੰਡੀ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
- ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿਕਸ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
- 1 ਚਮਚ ਮੱਕੀ ਲੜੀ
- 1 ਚਮਚਾ ਵਨੀਲਾ
02 ਦਾ 07
ਖਾਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ
ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਕੂਕ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ ਮੈਰੀਅਨ ਬਲੇਜ਼ ਬੇਬੀ ਦਾ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਪੋਟ ਵਿਚ ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਰੱਖੋ. ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿਕਸ, ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. (ਲੂਣ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਨਹੀਂ ਹੈ ਪਰ ਇਹ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਨ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ).
ਦਰਮਿਆਨਾ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਕੁਕ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਪਾਣੀ ਭਾਫ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਸੁੱਕਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਚਮਚੇ ਜਾਂ ਗਰਮੀ-ਪ੍ਰਫੁੱਲ ਸਪੈਟੁਲਾ ਨਾਲ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪੈਨ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਨਾ ਰਹੇ ਅਤੇ ਲਿਖੋ.
ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਐਡਜਸਟ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਬੱਸ ਥੋੜ੍ਹਾ ਰਹਿ ਸਕੇ.
03 ਦੇ 07
ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ!
ਠੰਢਾ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ ਮੈਰੀਅਨ ਬਲੇਜ਼ ਮਿਸ਼ਰਣ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਗਹਿਰਾ ਅਤੇ ਗੂਡ਼ਾਪਨ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਝੁਕੇ ਬੂਬਲੇ ਅਲੋਪ ਹੋ ਜਾਣਗੇ.
ਠੰਢਾ ਰੱਖੋ! ਇਹ ਉਹ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਜਿਸ ਲਈ ਧੀਰਜ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਦੋਸਤ ਨੂੰ ਫ਼ੋਨ ਕਰੋ, ਰੇਡੀਓ ਸੁਣੋ, ਇਕ ਕੱਪ ਪੀਓ ...
ਸੁਝਾਅ: ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮਿਸ਼ਰਣ ਛੱਡਣਾ ਪਵੇ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹਟਾ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੋ
04 ਦੇ 07
ਬੰਦ ਕਰਨਾ
ਵੱਡੇ ਬੁਲਬੁਲਾ ਬਣਾਉਣਾ ਮੈਰੀਅਨ ਬਲੇਜ਼ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵੱਡੇ ਬੁਲਬਲੇ ਬਣਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਜਦ ਤੱਕ ਹਿਲਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਬਹੁਤ ਮੋਟੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੋਨੇ ਦੀ ਕਾਰਾਮਲ ਰੰਗ ਹੈ. ਬਰਨਿੰਗ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਇਸ ਸਮੇਂ ਲਗਾਤਾਰ ਨਿਰਲੇਪ ਰਹਿਣਾ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ.
ਸੁਝਾਅ: ਜੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤਲ 'ਤੇ ਰਹਿਣ ਅਤੇ ਲਿਖਣ ਲੱਗ ਪੈਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਸਾਫ਼ ਪੈਟ ਵਿਚ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ ਦਿੱਸਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਜਾਲੀਦਾਰ ਸਿਈਵੀ ਰਾਹੀਂ ਦਬਾਉ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਨਵੇਂ ਘੜੇ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹੋ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਨੀਵਾਂ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਵਧਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
05 ਦਾ 07
ਕਿਵੇਂ ਦੱਸੀਏ ਕਿ ਡੁਲਸ ਦ ਲੀਚੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ
ਰਿਬਨ ਬਣਾਉਣਾ. ਮੈਰੀਅਨ ਬਲੇਜ਼ ਚੱਮੜ ਨੂੰ ਬਰਤਨ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਸਤਹ ਦੇ ਉਪਰੋਂ ਕੁਝ ਕਾਰਾਮਲ ਸਾਸ ਜੇ ਇਹ ਇੱਕ ਰਿਬਨ ਬਣਦਾ ਹੈ ਜੋ 10 ਸੈਕਿੰਡ ਜਾਂ ਬਾਅਦ ਦੇ ਅਲੋਪ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਹ ਤਿਆਰ ਹੈ.
06 to 07
ਇਕ ਹੋਰ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਇਹ ਚੈੱਕ ਕਰੋ ਕਿ ਇਹ ਤਿਆਰ ਹੈ
ਡਾਰਕ ਗੋਲਡਨ ਕਾਰਾਮਲ ਰੰਗ ਮੈਰੀਅਨ ਬਲੇਜ਼ ਤੁਸੀਂ ਘੜੇ ਦੇ ਥੱਲੇ ਨਾਲ ਚਮਚ ਕੇ ਖਿੱਚ ਕੇ ਦਾਨ ਦੀ ਜਾਂਚ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਬੰਦ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਫਿਰ ਥੱਲੇ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੁੱਝ ਸਕਿੰਟ ਲਈ ਪੋਟੇ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਵੇਖਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਣ 30-45 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸਮਾਈਪ ਰਹੇਗਾ.
07 07 ਦਾ
ਫਿਨਿਸ਼ਿੰਗ ਟੇਚ ਅਤੇ ¡ਸੂਚੀ! - ਇਹ ਤਿਆਰ ਹੈ!
ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਮੈਰੀਅਨ ਬਲੇਜ਼ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਢੇ ਹੋਣ ਦਿਓ.
ਵਨੀਲਾ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦੀ ਰਸਮ ਵਿੱਚ ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿਕਸ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਹਿਲਾਉ.
ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਉ.
ਸੇਵਾ ਦੇ ਸੁਝਾਅ:
ਡੁਲਸ ਡੇ ਲੇਚ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿਚ ਸੁਆਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਆਈਸ ਆਈਸ ਲਈ ਟਾਪਿੰਗ, ਕੇਕ ਲੇਅਰਾਂ ਵਿਚ ਫੈਲਣਾ, ਜਾਂ ਟੋਸਟ ਤੇ ਫੈਲਣਾ. ਇਹ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸੈਨਵਿਚ ਕੁਕੀਜ਼ ਲਈ ਭਰਾਈ ਹੈ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਓ, ਜੋ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਡੁਲਸ ਡੀ ਲੇਚੇ ਵਿੱਚ ਫੜ ਕੇ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਚਾਕਲੇਟ ਅਲਫਜੋਰਸ ਭਰਨ ਲਈ ਵਰਤਦਾ ਹੈ.