ਪਿਸਤੋ - ਬੇਸਿਲ, ਲਸਣ, ਪਾਈਨ ਗਿਰੀਦਾਰ, ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਖਿਡਾਰੀਆਂ ਦੀ ਪੇਸਟ - ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਪਰ ਹਰਿਆਲੀ ਦੀ ਕੋਈ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਾਲਾ ਕੰਟੇਨਰ ਘਰ ਦੀ ਮਾਤ੍ਰਾ ਨੂੰ ਕੱਸਣ ਲਈ ਮੋਮਬੱਤੀ ਰੱਖ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਬਾਜ਼ਲ ਤੁਹਾਡੇ ਬਾਗ਼ ਵਿਚ ਜਾਂ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿਚ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੋਣ 'ਤੇ ਆਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਪੈਸਟੋ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰੋ. ਇਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਘਰੇਲੂ ਸਫਾਈ ਦੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਪਨੀਰ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਪਾਸਟਾ ਤੇ ਇਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ, ਇਸਨੂੰ ਡੁਬਕੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤੋ, ਤਾਜ਼ਾ ਉਬਾਲੇ ਵਾਲੇ ਆਲੂਆਂ 'ਤੇ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਜਾਂ ਗਰਮੀ ਵਾਲੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ' ਤੇ ਇਸ ਦੀ ਤੁਪਕਾ ਕਰੋ. ਹੋਰ ਵਿਚਾਰਾਂ ਲਈ ਪਸਟੋ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਵੇਖੋ.
ਨੋਟ: ਬੇਸਿਲ (ਪੜਾਅ 1) ਨੂੰ ਬਲਨਿੰਗ ਕਰਨਾ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਿਕਲਪਕ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪਾਈਸਟੋ ਇੱਕ ਚਮਕਦਾਰ, ਚਮਕਦਾਰ ਹਰੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਟਿਡ ਜਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹਾਂ, ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਫਰੀਜ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਰਦੀ ਦੇ ਮਰੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਇਲਾਜ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਬੂਨ
- ਚਾਵਲ (ਲਗਪਗ 5 ਕੱਪ ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜ਼ ਦੇ ਪੱਤੇ)
- 4 ਕੱਪੜੇ ਲਸਣ
- 1/2 ਕੱਪ
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ (ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ)
- 2 ਚਮਚੇ
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਲੂਣ (ਚੰਗੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਹੋਰ ਅਤੇ ਬਲੈਨਿੰਗ ਪਾਣੀ ਲਈ ਲੂਣ)
- 1/4 ਕੱਪ ਪਾਈਨ ਗਿਰੀਦਾਰ
- 1/2 ਕੱਪ ਪਨੀਰ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਰਮੇਸਨ ਜਾਂ ਕੋਈ ਹੋਰ ਬਿਰਧ ਪਨੀਰ)
- 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ (ਹਲਕਾ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ, ਪਰ ਪਾਇਸਟੋ ਨੂੰ ਹਰਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ: ਫ਼ੋੜੇ ਲਈ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਪੋਟ ਲਿਆਓ. ਕਾਫ਼ੀ ਲੂਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਖਾਰਾਪਨ ਹੋਵੇ. ਬਰਫ਼ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਬੇਸਿਲ ਪੱਤੇ ਪਾ ਦਿਓ. 30 ਸਿਕੰਟ ਕੁੱਕ, ਡਰੇਨ (ਜਾਂ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬੈਂਚਾਂ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹ ਪਤਾ ਕਰਨ ਲਈ ਘੁੰਮਣ ਵਾਲੀ ਚਣਨ ਨੂੰ ਵਰਤੋ), ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਹੀ ਬੇਸ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਟੁਕੜੀ ਪਾਓ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸਿੱਧੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਦੇ ਪੱਤਰੇ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਚਿਪਕਦੀ ਰੱਖੋ. ਡਰੇਨ ਅਤੇ, ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਕੇ, ਤੁਸੀ ਬੇਸਿਲ ਪੱਤਿਆਂ ਤੋਂ ਜਿੰਨੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਉਸਨੂੰ ਦਬਾਓ. ਇੱਥੇ ਆਕ੍ਰਾਮਕ ਰਹੋ ਅਤੇ ਸਖ਼ਤ ਦਬਾਓ.
- ਪੀਲ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਲਸਣ ਦਾ ਕੱਟਣਾ ਬਲੈਂਲਰ, ਲਸਣ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲੈਨ ਜਾਂ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. * ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਨਾਲ ਸ਼ੁੱਧ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਰਦੀ ਰੱਖਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸੰਬਾਲਤ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਰੱਖਣ ਲਈ (ਵੱਧ ਤੇਲ ਜੋੜਨ ਨਾਲ ਸਿਰਫ ਤੇਲ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਣਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਵੱਖ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ) 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੋਣ ਤਕ ਪਾਈਨ ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਨਬਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਗਰਮ ਪਾਸਤਾ ਜਾਂ ਸਟੋਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਹਫਤੇ ਤਕ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਹੋ ਜਾਂ 6 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ.
* ਤੁਸੀਂ ਰਵਾਇਤੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਇੱਕ ਮੋਰਟਾਰ ਅਤੇ ਪੈਲੇਟ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ: ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਇੱਕ ਵਰਤੋ, ਟੁਕੜੀ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਲਸਣ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਕੰਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਜੋੜਦੇ ਹੋਏ; ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਲੈਨ ਢੰਗ ਨਾਲ, ਪਾਈਨ ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਪਰਮਸਨ ਆਖ਼ਰ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 616 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 41 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 24 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 16 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 313 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 56 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 35 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 28 ਗ੍ਰਾਮ |