ਚਿਪਟਲ

ਤੁਹਾਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਜਿਹੜੇ ਜਾਣਦੇ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਇੱਕ ਚਿਿਪੋਟਲ ਪੀਣ ਵਾਲੀ ਜਲਪੈਨੋ ਹੈ. ਕਈ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ, ਇਹਨਾਂ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਲੂਕ ਦਾ ਰਾਜ਼ ਇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਗੁਪਤ ਰਾਜ਼ ਸੀ ਸਿਰਫ ਵੇਚਣ ਅਤੇ ਵੰਡਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਕੁਝ ਸਥਾਨਾਂ ਦੀ ਸੀਮਤ ਸੀ. ਪਰ ਇਸ ਨਾਲ ਚੀਪੋਟਲ ਦੀ ਵਧਦੀ ਹਰਮਨਪਿਆਰਤਾ ਨਾਲ ਬਦਲ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਸੈਕੜੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਟਕੋਸ ਤੋਂ ਸਲਸਾ ਤੱਕ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ "ਗਰਮੀ" ਦੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਸਰੋਤ ਵਿੱਚ ਗੁਪਤ ਸਮੱਗਰੀ ਬਣ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਫਾਈ ਮਿਰਚ ਦਾ ਸੁਆਦ ਵੀ ਜੋੜਨਾ ਚਾਹੋਗੇ.

ਚਿਪਟਲਜ਼ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹਨ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਦੇ ਮੈਕਸਿਕਨ ਭਾਗਾਂ ਵਿਚ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਇਕ ਐਡਬੋ ਸਾਸ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹਾਈਡਰੇਟਿਡ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਤਾਂ ਇਕ ਘੰਟਾ ਲਈ ਸਿਰਫ ਇਕ ਮਿਰਚ ਜਾਂ ਦੋ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦਿਓ. ਇਹ ਬੀਜ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਸਮੁੱਚੇ ਚੀਪੋਟਲ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੋਣ ਨੂੰ ਸੌਖਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਬੇਸ਼ੱਕ, ਤੁਸੀਂ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਤੋਂ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਕਿੱਕ ਕੱਢ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਚਿਪੋਟਲਜ਼ ਪੀਤੀ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹਨ, ਉਹ ਸੁੱਕੇ ਪੀ ਰਹੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਧੀਰਜ ਅਤੇ ਸਹੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੁਝ ਅਭਿਆਸ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਚਿਪਟਲਜ਼ ਬਣਾਉਣਾ ਕਰਨ ਦਾ ਪ੍ਰੰਪਰਾਗਤ ਤਰੀਕਾ ਜ਼ਮੀਨ ਵਿਚ ਇਕ ਮੋਰੀ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਟੋਆ ਲੱਕੜ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੀਕਾਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਓਕ, ਹਿਕਰੀ ਜਾਂ ਫਲ ਦੇ ਜੰਗਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਤਮਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਦਾ ਸਮਾਂ ਬਹੁਤ ਲੰਬਾ ਹੈ, ਤਕਰੀਬਨ 48 ਘੰਟੇ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਾਕਤਵਰ ਧੌਣ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣ ਲਈ ਸਮੋਕ ਭੰਗ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਕਿਸੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਓਗੇ.

ਅੱਗ ਦੇ ਟੋਏ ਤੋਂ ਧੂੰਆਂ ਇਕ ਵੱਖਰੇ ਕਮਰੇ ਵਿਚ ਖਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਫੜ੍ਹੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਏਅਰਫੋਲੋ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਤੁਸੀਂ ਜਾਲਾਪੀਨੋ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ, ਸਿਰਫ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਿਗਰਟ ਪੀਓ

ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਇਸਨੂੰ ਬੈਕਅਰਡ ਸਮੋਕਰ ਜਾਂ ਕੇਟਲ ਸਟਾਈਲ ਚਾਰਕੋਲ ਗਰਿੱਲ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਲੇਕਿਨ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 2 ਦਿਨ ਲੱਗਣਗੇ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਹੀ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਸਹੀ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਸਮੋਕ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ.

ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਚਿਪੋਟਲਜ਼ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਜਲੂਣ ਜਾਂ ਸਤਹ ਦੇ ਕੱਟਾਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੇ ਜਾਲਾਪੀਨੋਸ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਪੈਦਾਵਾਰ ਨੂੰ ਉਤਾਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਤਮਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਰੈਕ ਤੇ ਰੱਖੋ ਜਾਂ ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਗਰਿੱਲ ਕਰੋ. ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਨੂੰ ਮਿਰਚਾਂ ਤੋਂ ਦੂਰ ਕਰੋ. ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਧੂੰਏ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੌਕਾਇਡ ਲੱਕੜ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਹਵਾ ਦੇ ਵਹਾਅ ਨੂੰ ਘੱਟ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਅੱਗ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਨਾ ਪਵੇ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਮਿੱਲਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਇਹ ਲਗਭਗ 48 ਘੰਟੇ ਲਵੇਗਾ.

ਚਿਪਟਲਜ਼ ਵਜ਼ਨ ਵਿਚ ਹਲਕੇ, ਰੰਗ ਵਿਚ ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਸਪਰਸ਼ ਨੂੰ ਸਖ਼ਤ ਹਨ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਨਮੀ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਇੱਕ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਿਤੇ ਘੁੱਪ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕ ਕੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲਗਪਗ 12 ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਆਪਣੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚਿਪਟਲਸ ਦੀ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਜਾਂਚ ਕਰੋ. ਉਹ ਗਿੱਲੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਸ, ਸੂਪਸ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਥਾਲੀ ਵਿੱਚ, ਜਾਂ ਹਾਈਡਰੇਟਿਡ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਚੀਜਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਗਰਮ ਮਿਰਚਾਂ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਕੋਈ ਵੀ ਰੋਟੀਆਂ ਚਿਪਟਲਜ਼ ਲਈ ਚੰਗਾ ਉਮੀਦਵਾਰ ਹੈ. ਸੁਆਦਲਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੀ ਗਰਮੀ ਤੁਹਾਡੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੇਗੀ, ਇਸ ਲਈ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ ਅਤੇ ਇਹ ਨਾ ਕਰੋ.