ਘਰੇਲੂ ਚੀਜ਼ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪਾਸਤਾ ਮਸ਼ੀਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

11 ਦਾ 11

ਤਾਜ਼ਾ ਪਾਸਤਾ ਦੀ ਸੁੰਦਰਤਾ

ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਪਾਸਤਾ ਬਣਾਉਣਾ ਅਤਿਰਿਕਤ ਯਤਨਾਂ ਦੀ ਚੰਗੀ ਕੀਮਤ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚ ਟੈਕਸਟਚਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਹੈ ਜੋ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਤੋਂ ਸੁੱਕੀ, ਸਟੋਰ-ਖਰੀਦਿਆ ਪਾਸਤਾ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਆਟਾ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਪਾਸਸਾ ਮਸ਼ੀਨ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਨ ਦੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਪੂਰੇ ਪਰਿਵਾਰ ਲਈ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੈ. ਇਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਪਾਸਤਾ ਮੇਕਰ ਵਰਤਦੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ ਸੁੱਕਣ ਵਾਲੀ ਬਾਕਸਡ ਖਰੀਦਣ ਬਾਰੇ ਸੋਚੋਗੇ ਨਹੀਂ.

ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਹੱਥ-ਕ੍ਰੈਂਕ ਪਾਸਤਾ ਮਸ਼ੀਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਪਾਸਤਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਗਾਈਡ ਹੈ, ਇਸ ਸੰਦਰਭ ਵਿੱਚ ਮਾਰਕਟਾ ਐਟਲਾਸ 150 ਪਾਸਤਾ ਮਸ਼ੀਨ. ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋਗੇ ਚਾਹੋ ਇਸ ਨੂੰ ਚਾਹੋ, ਪਰ ਇਤਾਲਵੀ ਸਲੇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਟਸਲਾਂ ਪੈਸਟੋ ਜਾਂ ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ ਤਾਜ਼ਾ ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.

02 ਦਾ 11

ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ

ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਪਾਸਤਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾ ਕਦਮ ਸਾਰੀ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਸਿਰਫ ਤਿੰਨ ਹੀ ਹਨ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:

• 2 1/4 ਕੱਪ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਆਟੇ
• 3 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ, ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ
• ਲੂਣ ਦੀ ਚੂੰਡੀ

ਕੰਮ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ, ਆਟਾ ਇੱਕ ਟੀਲੇ ਵਿੱਚ ਪਾਉ ਅਤੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖੂਹ ਬਣਾਉ. ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਕ੍ਰੈਕ ਕਰੋ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਖੂਹ ਦੇ ਪਾਸੇ ਕਾਫ਼ੀ ਉੱਚੇ ਹਨ ਇਸ ਲਈ ਅੰਡੇ ਉੱਤੇ ਫੈਲਣ ਨਾ. ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਚੂੰਡੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.

03 ਦੇ 11

ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ

ਫੋਰਕ ਦੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਚੱਕਰੀ ਵਿੱਚ ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹਿਲਾਓ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਖੂਹ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਆਟਾ ਮਿਲਾਓ. ਸਾਰਾ ਆਟਾ ਆਂਡੇ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਉਦੋਂ ਰੁਕ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਆਟੇ ਦੀ ਪੱਕੀ ਪੋਟ ਹੋਵੇ

04 ਦਾ 11

ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ

ਆਟੇ ਦੇ ਸਾਰੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਖੋਦੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋੜੋ, ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਵਾਧੂ ਆਟਾ ਫੈਲਾਓ ਜੇਕਰ ਆਟੇ ਛਿੜਣੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਦੀ ਅੱਡੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨਾਲ ਦਬਾਓ ਕੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਵੱਲ ਖਿੱਚੋ, ਇਕ ਚੌਥਾਈ ਵਾਰੀ ਦੇ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਦਬਾਅ ਅਤੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਮੋਸ਼ਨ ਦੁਹਰਾਓ. 3 ਤੋਂ 4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕਤੂਰਹਾਨੀ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟੇ ਸਮਤਲ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲਾ ਨਾ ਹੋਣ. ਪਲਾਸਟਿਕ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਦੀ ਗੇਂ੍ਹ ਨੂੰ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਕਾਟੋਪੌਟ 'ਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਆਰਾਮ ਦਿਓ.

ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਸਟੋਵ ਉੱਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਪੋਟੀਆਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਪਾ ਦਿਓ, ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ- ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਇਹ ਸੁੱਕ ਜਾਵੇਗਾ.

05 ਦਾ 11

ਮਸ਼ੀਨ 'ਚ ਕਲੀਨਡ ਆਊਟ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ

ਆਪਣੀ ਪਾਸਤਾ ਮਸ਼ੀਨ ਨੂੰ ਸੈਟ ਕਰੋ, ਇਸਨੂੰ ਟੇਬਲ, ਕਾਊਂਟਰਬੌਕ ਜਾਂ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਤੇ ਲਗਾਓ. ਡਾਇਲ ਨੂੰ ਵਿਸਥਾਰ ਦੀ ਸੈਟਿੰਗ (ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਡਾਇਲ' ਤੇ ਨੰਬਰ 1 ਸੈੱਟ ਕਰਨ) ਵੱਲ ਮੋੜੋ. ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਚਾਰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ. ਪਹਿਲੇ ਭਾਗ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨਾ (ਬਾਕੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਨੂੰ ਲੇਪ ਨਾਲ ਰੱਖੋ), ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਆਇਤਕਾਰ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਮਤਲ ਕਰੋ. ਰੈਕਟੈੰਗਲ ਦੇ ਛੋਟੇ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ, ਇਸਨੂੰ ਰੋਲਰਸ ਦੁਆਰਾ ਫੀਡ ਕਰੋ.

06 ਦੇ 11

ਆਟੇ ਨੂੰ ਘੁਮਾਓ

ਆਟੇ ਨੂੰ ਦੂਜੇ ਸਿਰੇ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਆ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਕ ਪਾਸੇ ਦੇ ਇਕ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ ਵਿਚ ਘੁਮਾ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਇਸ ਨੂੰ 3 ਲੇਅਰ ਬਣਾਉ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਵਪਾਰਕ ਪੱਤਰ ਨੂੰ ਘੇਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਉੱਪਰ ਦਬਾਓ ਇਸ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰਨ ਲਈ ਆਟੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ

11 ਦੇ 07

ਦੁਬਾਰਾ ਮਸ਼ੀਨ 'ਤੇ ਆਟੇ ਦੀ ਖੁਰਾਕ

ਗਲੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਦੇ ਇਕ ਤਣੇ, ਖੁਲ੍ਹੇ ਹਿੱਸੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ, ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਮਸ਼ੀਨ ਰਾਹੀਂ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉ, ਫਿਰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸੈਟਿੰਗਾਂ ਤੇ. ਕੁੱਲ 5 ਵਾਰ ਲਈ ਵਿਆਪਕ ਸੈੱਟਿੰਗ 'ਤੇ ਤੋਲ ਅਤੇ ਰੋਲਿੰਗ ਤਕਨੀਕ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ.

08 ਦਾ 11

ਪਾਸਤਾ ਦੀ ਸ਼ੀਟ ਤਿਆਰ ਕਰੋ

ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ 5 ਵਾਰ ਆਟੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਘੁੰਮਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਫਿਰ ਡਾਇਲ ਨੂੰ ਅਗਲੇ ਸੰਖੇਪ ਸੈਟਿੰਗ (ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਨੰਬਰ 2) ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਕੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਥਿਨਰ ਘੁਮਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਮਸ਼ੀਨ ਰਾਹੀਂ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਇਸ ਮੌਕੇ 'ਤੇ, ਇਕ ਸਹਾਇਕ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਕ ਵਿਅਕਤੀ ਕ੍ਰੈਂਕ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦੂਜਾ ਵਿਅਕਤੀ ਮਸ਼ੀਨ ਵਿਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਕ ਹੱਥ ਨਾਲ ਸੇਧ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫੜ ਸਕਦਾ ਹੈ. . ਸੈਟਿੰਗ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਟੁਕੜੇ ਬਗੈਰ, ਸੈਟਿੰਗ ਨੂੰ ਘੱਟ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁੱਛ ਆਟਾ ਨੂੰ ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇ (ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਸ਼ੀਨ ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਸੈੱਟ ਕਰਨ ਦੀ ਜਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ). ਜੇ ਪਾਸਤਾ ਦੀ ਸ਼ੀਟ ਬਹੁਤ ਲੰਮੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਚਾਕੂ ਜਾਂ ਆਟੇ ਦੇ ਤਿਕੋਣ ਨਾਲ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਨਾਜਾਇਜ਼ ਲੰਬੇ ਨੂਡਲਸ ਦੇ ਨਾਲ ਖ਼ਤਮ ਹੋਵੋਗੇ.

11 ਦੇ 11

ਨੂਡਲਜ਼ ਬਣਾਓ

ਆਪਣੇ ਮੈਨੂਅਲ ਦੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਪਾਸਤਾ ਮਸ਼ੀਨ ਨੂੰ ਨੂਡਲ-ਕੱਟਣ ਨਾਲ ਲਗਾਉ ਜੋੜੋ. ਫਿਰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਤਿੱਖੇ ਹੋਏ ਪਾਠੀ ਨੂੰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅਟੈਚਮੈਂਟ ਵਿਚ ਪਾਓ, ਨੂਡਲਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ 'ਤੇ ਡ੍ਰੈਗ ਕਰਕੇ ਫੜੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਮਸ਼ੀਨ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਆਉਂਦੇ ਹਨ (ਮੁੜ ਕੇ, ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਕ੍ਰੈਂਕ ਚਾਲੂ ਕਰਨ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਨਾ).

ਸਾਰੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਆਟੇ ਦੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਓ.

11 ਵਿੱਚੋਂ 10

ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਏ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਸਟਿੱਕਿੰਗ ਇਕੁਇਡਰ ਤੋਂ ਰੱਖੋ

ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਏ ਨੂਡਲਸ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪਾਤਾ ਸੁਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਰੈਕ ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ ਪੈਨ ਤੇ ਖਿੰਡਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ cornmeal ਨਾਲ ਧਾਰੀਆਂ ਹੋ ਚੁੱਕੀਆਂ ਹਨ. ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨ ਅਤੇ cornmeal ਨਾਲ ਟੋਟਕੇ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਰਹੋ; ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਉਹ ਇਕੱਠੇ ਰਹਿਣਗੇ.

11 ਵਿੱਚੋਂ 11

ਕੁੱਕ ਅਤੇ ਪਾਊਸ ਸੌਸ

ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਲੂਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਆਪਣਾ ਪਾਸਤਾ ਪਾਓ. ਤਾਜ਼ਾ ਪਾਸਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦਾ; ਇਹ ਉਦੋਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਹ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਹਲਕਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦੰਦੀ ਤੱਕ "ਅਲ ਦੈਂਤ" (ਫਰਮ ਪਰ ਨਰਮ) ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਸਾਸ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.