ਪਰੰਪਰਿਕ ਚੈਕ ਈਸਟਰ ਸਟਿਲਿੰਗ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਛੇ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੀਆਂ ਮਾਸਾਂ ਨਾਲ ਬਣੀ ਹੋਈ ਸੀ: ਸੂਰ, ਮੂਟਨ, ਖਰਗੋਸ਼, ਲੇਲੇ, ਬੱਕਰੀ, ਜਾਂ ਵਾਇਲ. ਜਦੋਂ ਵੜ ਵੱਸੇ ਦਾ ਮਾਸ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਭਰਾਈ ਨੂੰ "ਥੋੜਾ ਸਿਰ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ. ਕਦੇ-ਕਦੇ ਸੰਜਮ ਵੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਈਸਟਰ ਖਾਣ ਲਈ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਮਹਿਮਾਨ ਹਾਜ਼ਰ ਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਹੋਰ ਕਾਰਨਾਂ ਕਰਕੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਛੱਡਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਵਧੇਰੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਈ ਮੀਟ ਦੀ ਥਾਂ ਮਿਸ਼ਰ ਵਰਗੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਛੁੱਟੀ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰੂਪ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੁੱਕ ਹਨ ਇਕ ਗੱਲ ਜੋ ਉਹ ਸਭ ਵਿਚ ਇਕੋ ਜਿਹੀ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਬਸੰਤ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹੈ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 3/4 ਪਾਊਂਡ (800 ਗ੍ਰਾਮ) ਪੀਕ (ਜਾਂ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਅਤੇ ਸੂਅਰ ਦੀ ਕਢਾਈ ਦਾ ਸੁਮੇਲ)
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
- ਹਰਚੀਸ ਦੇ ਚੂੰਡੀ
- 1 ਬੇ ਪੱਤਾ
- ਰੋਸਮੇ ਰਾਇ ਦਾ ਚੂੰਡੀ
- 11 ਰੋਲ (ਘਣ ਕੇ)
- N utmeg ਦੇ ਚੂੰਡੀ
- 1 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 2 ਲਸਣ ਲਸਣ (ਕੁਚਲਿਆ)
- 2 ਕੱਪ ਬਸੰਤ ਸਬਜੀਆ (ਚਿਉਜ਼, ਮਸਾਲੇ, ਜਵਾਨ ਨੈੱਟਟਲ ਅਤੇ ਡੰਡਲੀਅਨ ਗਰੀਨ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 6 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ
- 1 ਚਮਚ ਮੱਖਣ (ਗ੍ਰੇਜ਼ਿੰਗ ਲਈ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- 350 F / 180 C ਤੱਕ ਹੀਟਿੰਗ ਓਵਨ
- ਵੱਡੇ ਸਟੋਪ ਪਾਟ ਵਿਚ, ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਢੱਕਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ, ਜੈੱਫਗ, ਹਰਚੀਸ, ਬੇ ਪੱਤਾ ਅਤੇ ਰੋਸਮੇਰੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ. ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਓ.
- 11 ਰੋਲ ਡਾਈਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਕਿਊਬ ਉੱਤੇ ਕੁਝ ਮੀਟ-ਕੁੱਕਟ ਬਰੋਥ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੋਵੇ, ਨਰਮ ਕਰਨ ਲਈ.
- ਮੀਟ ਦੇ ਕਿਊਬ ਨੂੰ ਨਰਮ ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਐਡਜਸਟ ਕਰੋ, ਜੋਟੀਮ, ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਅਤੇ ਬਸੰਤ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
- ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਅਲੱਗ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਜੌਆਂ ਨੂੰ ਰਲਾਓ. ਅੰਡੇ ਦੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਸੱਟਾਂ ਤੱਕ ਟੋਟੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਗੁਣਾ ਕਰੋ.
- ਕਸੇਰੋਲ ਡਿਸ਼ ਜਾਂ ਵੱਡੀ ਰੋਟੀ ਪੈਨ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਜਿਸ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਹਰਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤਕ ਕਰੀਓ - ਕਰੀਬ 1 ਘੰਟਾ. ਜੇ ਸਿਖਰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਭੂਰੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਢੱਕ ਨਾਲ ਢੱਕੋ.
- ਇੱਕ ਵਾਈਨ ਰੈਕ ਤੇ ਕਰੀਮ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਬੇਖ਼ਮੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਰੋਟੀ ਦੇ ਬਣੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਕੱਟੋ. ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਪਲੇਟਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਵਿਚ ਕਸੇਰੋਲ ਦੇ ਡੱਬੇ ਵਿਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ. ਬਚੇ ਹੋਏ ਨੂੰ ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਠੰਢਾ ਰੱਖੋ.
ਪਵਿੱਤਰ ਹਫ਼ਤੇ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਭੋਜਨ ਖਾਣਾ
ਪਵਿੱਤਰ ਹਫਤੇ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਚੈੱਕ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਕੁਝ ਖਾਸ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਵ੍ਹਾਈਟ ਸ਼ਨੀਵਾਰ ਨੂੰ, ਈਸਟਰ ਭਰਾਈ (ਨਦੀਵਕਾ) ਅਤੇ ਮਿੱਠੀ ਬਰਨ ਬੇਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਈਸਟਰ ਐਤਵਾਰ, ਜੋ ਕਿ ਈਸਟਰ ਮਨਾਉਣ ਦਾ ਪਰਿਣਾਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਉੱਥੇ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪੇਸਟਰੀਆਂ, ਜੂਡਸ ਬੋਂਸ, ਮਟਰ (ਪਕਸੀਲੇਕ) ਦੇ ਬਣੇ ਹੋਏ ਖਾਣੇ, ਪਰ ਮੀਟ ਦੀ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਭੂਨਾ ਮੀਟ ਵੀ ਨਹੀਂ ਸਨ.
ਅਤੇ, ਆਖਰੀ, ਪਰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ, ਮਿੱਠੇ ਈਸਟਰ ਲੇਬਲ (ਬੇਰਨੇਕ) ਕੇਕ (ਪੋਲਿਸ਼ ਬਰਨੇਕ ਵਾਂਗ) ਨੂੰ ਮਿਠਆਈ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਇੱਕ ਅਸਲ ਲੇਲੇ ਦੀ ਥਾਂ ਤੇ ਜੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਰਿਵਾਰਾਂ ਲਈ ਅਸਪਸ਼ਟ ਹੈ. ਈਸਟਰ ਸੋਮਵਾਰ ਮੀਨ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਰੂਪ ਤੋਂ ਅੰਡੇ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਸਨ, ਪੁਨਰ ਜਨਮ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ. ਇਕ ਹੋਰ ਈਸਟਰ ਭਰਾਈ (ਨਦੀਵਕਾ) ਬੇਕ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ
ਚੈੱਕ ਸਪੇਸ਼ਲਜ਼ ਬਾਰੇ
ਚੈਕ ਸਪੋਰਸਜ਼ ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਜੈਕਟ ਹੈ ਜੋ ਚੈੱਕ ਟੂਰਿਜਮ ਏਜੰਸੀ, ਚੈਕ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਆਫ ਹੋਟਲਜ਼ ਅਤੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਅਤੇ ਚੈਕ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਆਫ ਕੁੱਕਜ਼ ਅਤੇ ਕੈਨਫੇਟਰਜ਼ ਦੀਆਂ ਸਾਂਝੀਆਂ ਤਾਕਤਾਂ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਈ ਗਈ ਹੈ. ਪ੍ਰਾਜੈਕਟ ਦਾ ਉਦੇਸ਼ ਚੈੱਕ ਗਣਰਾਜ ਦੇ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਬਾਰੇ ਜਾਗਰੂਕਤਾ ਪੈਦਾ ਕਰਨਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਆਧੁਨਿਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਜਾ ਰਹੇ ਰਵਾਇਤੀ ਚੈੱਕ ਰਸੋਈਆਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨਾ ਹੈ.
ਇਹ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀਆਂ ਵਿਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਆਪਣੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਵਿਆਪਕ ਲੜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਚੈੱਕ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਚੈੱਕ ਰੈਸਟਰਾਂ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਪਣੇ ਗਾਹਕਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ-ਕੁਆਲਿਟੀ ਸੇਵਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ. ਇਸਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਚੈੱਕ ਸਪੇਸ਼ਲ ਵੀ ਇੱਕ ਸਰਟੀਫਿਕੇਟ ਹੈ, ਜੋ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਨੂੰ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਗਾਹਕ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚੇ ਕੁਆਲਿਟੀ ਦੇ ਰਵਾਇਤੀ ਚੈੱਕ ਖਾਣ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.