ਡੂੰਘੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਟੈਕਿਟੋ, ਅੰਡੇ ਰੋਲ, ਜਾਂ ਹੋਰ ਮਾਸੀ ਹੱਥੀ ਸਨੈਕ ਵਰਗਾ, ਖੀਮਾ ਪੈਨ ਰੋਲ ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਜਗ੍ਹਾ ਭਰਨ ਲਈ ਪਤਲੇ ਮਿਠੇ ਪੈਨਕੇਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸਮਾਂ-ਬਰਤਾਨੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਇਸ ਦੀ ਬਣਤਰ ਇਸਦੀ ਕੀਮਤ ਬਣਦੀ ਹੈ.
ਵੀਜ਼ਾ ਪੈਨ ਗਰਮ, ਨਿੱਘੇ ਜਾਂ ਪੁਦੀਨੇ-ਪਨੀਰ ਚਟਨੀ ਜਾਂ ਚਿੱਚਨੀ ਚਟਨੀ ਨਾਲ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਰੋਲ ਕਰੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਭਰਨ ਲਈ:
- 3 ਚਮਚੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਕੈਨੋਲਾ ਜਾਂ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ
- 1 ਚਮਚਾ ਜੀਰੇ ਦੇ ਬੀਜ
- 2 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 1 ਚਮਚ ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ
- 1 ਚਮਚ ਅਦਰਕ ਪੇਸਟ
- 1 ਪਾਊਂਡ ਗੈਸ ਬੀਫ (ਜਾਂ ਜ਼ਮੀਨ ਚਿਕਨ, ਲੇਲੇ ਜਾਂ ਮਟਨ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਸੰਦ ਕਰੋਗੇ)
- 2 ਚਮਚ ਦਨੀਦਾਰ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਚਮਚ ਜੀਰਾ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਚਮਚ
- ਗਾਮ ਮਸਲਾ
- ਡੈਸ਼ ਨਮਕ (ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ)
- 2 ਮੱਧਮ ਟਮਾਟਰ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 1 ਚਮਚ ਦਾ ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ (1/2 ਦਾ ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ)
- 1/2 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਤਾਜ਼ੀ ਤਾਜ ਪੱਤੇ
- ਪੈੱਨਕੇਕਸ ਲਈ:
- 2 ਕੱਪ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਆਟੇ
- 2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 1 ਕੱਪ ਦੁੱਧ
- 1 ਅੰਡੇ
- ਡੈਸ਼ ਨਮਕ (ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ)
- 3 ਤੋਂ 4 ਚਮਚੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਕੈਨੋਲਾ ਜਾਂ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ
- ਭੁੰਝਣ ਲਈ:
- ਡਬਲ ਫ਼ਲਿੰਗ (ਜਾਂ ਕੈਨੋਲਾ ਜਾਂ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ) ਲਈ ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਤੇਲ
- 1 ਕੱਪ ਦੇ ਰੋਟੀ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਭਰਾਈ ਕਰਨ ਲਈ
- ਮੀਟਦਾਰ ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਡੱਬਿਆਂ ਤੇ ਤੇਲ ਪਾਓ.
- 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਜੀਰੇ ਦੇ ਬੀਜ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਫਰਾਈਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਫਿੱਕੇ ਸੋਨੇ ਦੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦੇ
- 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਲਸਣ ਪਾਚ ਅਤੇ ਹਿਲਾਉਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- ਗਰੀਸ ਅਤੇ ਧਨੀ, ਜੀਰੇ, ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ ਲਗਾਓ.
- ਕੁੱਕ ਜਦ ਤਕ ਮਾਸ ਬਰਫ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਅਕਸਰ ਜਲਣ ਨੂੰ ਰੋਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ 5 ਤੋਂ 7 ਮਿੰਟ ਲੱਗਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਖੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਪੈਨ ਹਟਾਓ; ਚੂਰਾ ਦਾ ਜੂਸ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਧੁੰਧਧਾਰੀ ਪੱਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਿਲਾਉਣਾ. ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਸੈੱਟ ਕਰੋ
ਪੈਨਕੇਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ
- ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪੈਨਕੁਕ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕਠਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੌਲੀ ਸਟੀਰ ਵਿੱਚ ਫੜੋ.
- ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ ਫਾਈਨਿੰਗ ਪੈੱਨ ਸੈੱਟ ਕਰੋ. ਇਸ 'ਤੇ ਤੇਲ ਦਾ ਇਕ ਹਲਕਾ ਕੋਟ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ.
- ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਦੀ ਸ਼ਿੰਗਾਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪੈਨ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹਣ ਲਈ ਇੱਕ ਕੱਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਪੈਨਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਪੈਨਕੇਕ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਉਣ ਲਈ ਪੈਨ ਨੂੰ ਘੁੰਮਾਓ, ਫਿਰ ਪਲਾਸ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਦ ਤਕ ਕਿ ਸਿਲਾਈ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ, ਪਰ ਪੈਨਕੇਕ ਨੂੰ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਨਾ ਦਿਉ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੈੱਨਕੇਕ ਨੂੰ ਫਲਿਪ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਹ ਤਿਆਰ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਫਲੈਟ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ.
'
ਰੋਲਸ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਕਰਨ ਲਈ
- ਚੀਮਾ ਦੇ 2 ਤੋਂ 3 ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਭਰ ਕੇ ਪੈਨਕੇਕ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ (ਜਦੋਂ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਗਰਮ ਹੈ) ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਅੰਡਾ ਜਾਂ ਬਸੰਤ ਰੋਲ ਕਰੋ: ਭਰਨ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਦੋ ਪਾਸੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰੱਖੋ. ਇਕ ਮੋਮ ਪੇਪਰ-ਕਵਰ ਸ਼ੀਟ ਪੈਨ ਜਾਂ ਟ੍ਰੇ ਤੇ ਸੀਮ-ਸਾਈਡ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ.
- ਇੱਕ ਇੱਕ ਕਰਕੇ, ਪੈੱਨਕੇ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਭਰੀਆਂ ਕਰੋ, ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਕੇ ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਹਰ ਇੱਕ ਨੂੰ ਸਮਾਪਤ ਕਰੋ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਰੋਲ ਡੱਬ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਸਟਰੈਟਰ ਰਿਜ਼ਰਵ ਕਰੋ.
- ਸਾਰੇ ਰੋਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਹਰ ਇੱਕ ਨੂੰ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਡਬੋ ਕਰ ਦਿਓ ਤਾਂ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੋਟ ਦੇਵੇ, ਫਿਰ ਉਸ ਨੂੰ ਬ੍ਰੈੱਡ ਡ੍ਰੱਗਜ਼ ਵਿਚ ਰੱਖੋ. ਸਾਰੇ ਚਰਣਾਂ ਲਈ ਇਸ ਪੜਾਅ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ.
- ਤਲ਼ਣ ਲਈ 350 ਫੁੱਟ ਤੇਲ ਦੇ ਇੱਕ ਕਵਾਟਰ ਦੇ ਬਾਰੇ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰੋ
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਇਕ ਜਾਂ ਦੋ ਰੋਲ ਡਬਲ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਸਾਰਾ ਆਕਾਰ ਸੋਨੇ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦੇ. ਇੱਕ ਸਲੈੱਡ ਸਪੌਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਤੇਲ ਤੋਂ ਹਟਾਉ ਅਤੇ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਤੇ ਵਹਾਉਣ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.