ਗ੍ਰੀਸ ਅਤੇ ਸਥਾਨਕ ਰੀਤੀ-ਰਿਵਾਜ ਦੇ ਖੇਤਰਾਂ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਬੋਕੋਟਾ ਸ਼ਬਦ (ਯੂਨਾਨੀ: μπομπότα ਵਿਚ, ਬੋ-ਬੋਹ-ਤਹ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ) ਦਾ ਮਤਲਬ cornmeal ਤੋਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਬ੍ਰੇਕ ਜਾਂ ਕੋਰਨਮੈੱਲ ਨਾਲ ਬਣਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਪੋਲੇਂਟਾ-ਕਿਸਮ ਵਾਲੇ ਭਾਂਡੇ ਤੋਂ ਭਾਵ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕੜਾਈ ਦੇ ਸਮੇਂ ਕਣਕ ਪਦਾਰਥ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸਨ, ਅਤੇ ਬੌਬੋਟਾ ਨੂੰ "ਕਿਸਾਨ" ਕਟੋਰੇ ਵਜੋਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ. ਇਹ ਬੁਨਿਆਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਖੰਡ ਹੈ ਪਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਆਟਾ, ਦੁੱਧ, ਆਂਡੇ ਜਾਂ ਮੱਖਣ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਹ ਤਾਜ਼ਾ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਜੂਸ ਤੋਂ ਸੁਆਦ ਦਾ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸ਼ਾਟ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੰਘਣੀ, ਕੁਚਲੀਆਂ ਮਿਕਸਬੈੱਡ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਕੱਪ
- cornmeal
- 1/4 ਚਮਚ ਦੇ
- ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਜਾਂ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ
- 1/4 ਕੱਪ ਖੰਡ
- ਤਾਜੇ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਜੂਸ ਦੇ 4-5 ਚਮਚੇ (1/2 ਵੱਡੇ ਸੰਤਰਾ ਦੇ ਜੂਸ)
- 1/4 ਕੱਪ ਤੇਲ (ਜੈਤੂਨ ਜਾਂ ਮੱਕੀ)
- ਲਗਭਗ 1 ਕੱਪ ਗਰਮ ਪਾਣੀ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- Preheat oven to 350 ° F (175-180 ° C)
- ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੋੜਨ ਲਈ cornmeal, ਸ਼ੂਗਰ, ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ ਇਕੱਠੇ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਤੇਲ, ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਮਿਸ਼ਰਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਚੁਕੋ. ਖੁਸ਼ਕ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਤਰਲ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੇਤੇ ਕਰੋ
- ਇੱਕ ਚੰਗੀ-ਤੇਲ ਵਾਲਾ 9-ਇੰਚ ਪਾਈ ਪਨੀ ਵਿਚ ਪਾਉ ਅਤੇ 40-45 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਪੈਨ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਟੁੱਥਾਪਿਕ ਪਾ ਕੇ ਦਾਨ ਲਈ ਟੈਸਟ ਕਰੋ. ਇਹ ਖੁਸ਼ਕ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 10 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਕੂਲ ਕਰੋ. ਨਿੱਘੇ ਜਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
ਨੋਟ: ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ , ਸਾਰੇ ਤੱਤ ਅਨੁਪਾਤ ਅਨੁਸਾਰ ਵਧਾਓ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ ਡਬਲ ਅਭਿਆਸ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕਿ ਇਸਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੌਰਾਨ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਕਾਉਣਾ ਸਮੇਂ ਵਾਧਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪਕਾਉਣਾ ਸੋਡਾ ਇੱਕ ਵਾਰ ਦੀ ਵਾਧਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਬੌਬੋਟਾ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਫਰਕ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 137 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 1 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 208 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 30 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 3 g |