ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਬਾਥਮ ਕੇਕ ਦਾ ਨਾਮ ਸਪੇਨ ਦੇ ਸਰਪ੍ਰਸਤ ਸੰਤ ਸੈਂਟੀਆਗੋ (ਸੇਂਟ ਜੇਮਜ਼) ਦੇ ਸਨਮਾਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਹਰ ਜੁਲਾਈ 25 ਨੂੰ ਸੇਂਟ ਜੇਮਸ ਦੇ ਤਿਉਹਾਰ ਦਾ ਦਿਨ ਸਪੇਨ ਵਿਚ ਕੌਮੀ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਮਨਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਸ ਦੇ ਬਚੇ ਖੁਚੇ ਸੈਂਟੀਆਗੋ ਡਿ ਕਾਂਪੋਸਟੇਲਾ, ਗੈਲੀਕੀਆ ਵਿਚ ਦਫਨਾਏ ਗਏ ਹਨ. ਮੱਧ ਯੁੱਗ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਸਾਂਤਿਆਗੋ ਦੀ ਤੀਰਥ ਯਾਤਰਾ ਈਸਾਈ ਸੰਸਾਰ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਤੀਰਥ ਯਾਤਰਾ ਸੀ. ਅੱਜ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਅਜੇ ਵੀ ਨਾ ਸਿਰਫ ਧਾਰਮਿਕ ਕਾਰਨਾਂ ਕਰਕੇ ਸੈਂਟੀਆਗੋ ਦੀ ਯਾਤਰਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਸਗੋਂ ਇੱਕ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ, ਇਤਿਹਾਸਕ ਜਾਂ ਸਰਗਰਮ ਛੁੱਟੀਆਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ.
ਕੇਕ ਦਾ ਮੂਲ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਤੀਰਥ-ਯਾਤਰੀ ਦੁਆਰਾ ਗੈਲੀਕੀਆ ਵਿਖੇ ਲਿਆਂਦਾ ਗਿਆ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਆਨੰਦ ਮਾਣਿਆ ਜੋ ਸੈਂਟੀਆਗੋ ਲਈ ਆਪਣੀ ਯਾਤਰਾ ਪੂਰੀ ਕਰ ਚੁੱਕੇ ਹਨ. ਅੱਜ, ਇਸ ਕੇਕ ਨੂੰ ਸੈਂਟੀਆਗੋ ਡਿਕੋਪਟੇਏਲਾ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਉਪਰ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੈਲਾਨੀਆਂ ਅਤੇ ਸ਼ਰਧਾਲੂਆਂ ਲਈ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ.
ਇਹ ਰਿਸੈਪਸ਼ਨ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬਦਾਮਾਂ ਨੂੰ ਝੰਜੋੜਨਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਕੇਕ ਦਾ ਸਿਖਰ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਤਲਵਾਰ ਜਾਂ ਸੇਂਟ ਜੇਮਸ ਦੇ ਸਲੀਬ ਦਾ ਇੱਕ ਸਿਲਿਊਟ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 2/3 ਕੱਪ ਬਦਾਮ
- 4 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ
- 1 1/4 ਕੱਪ ਸ਼ੂਗਰ
- 8 ਚਮਚ ./1 ਲੱਕੜ ਮੱਖਣ (ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ)
- 3/4 ਕੱਪ ਆਟੇ
- 1/2 ਚਮਚ ਮਿੱਠਾ ਸੋਡਾ
- 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 1 ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਜ਼ੈਸਟ
- Garnish: ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ ਲਈ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਬਦਾਮ ਨੂੰ ਝੰਜੋੜੋ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਗਿਲਡਰ ਜਾਂ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਰਤ ਕੇ , ਬਦਾਮ ਨੂੰ ਜੁਰਮਾਨਾ ਤਕ ਪੀਹੋ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
- 350 ਫਰੇਅ ਲਈ ਓਵਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਗੋਲ ਆਉਂਦੇ 8 ਇੰਚ ਦੇ ਬਰਫਿੰਗਫਾਰਮ ਪੈਨ ਨੂੰ .
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ, ਆਂਡਿਆਂ ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰ ਨੂੰ ਹਰਾਓ. ਮੱਖਣ, ਆਟਾ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾ ਕੇ ਬਿਜਲੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਹਰਾਓ.
- ਬਦਾਮ ਨੂੰ ਪੀਸਿਆ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ. ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਕਸ ਹੋਣ ਤਕ ਚੁਕੋ.
- ਤਿਆਰ ਹੋਈ ਕੇਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਸਟੀਕ ਦਿਓ. ਲਗਭਗ 45 ਤੋਂ 50 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੱਧ ਸ਼ੈਲਫ ਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. 45 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਦਾਨ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ - ਜੇ ਕੇਕ ਦੇ ਸੈਂਟਰ ਵਿਚ ਦੰਦ-ਮੱਛੀ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਕੇਕ ਬਾਹਰ ਕੱਢੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
- ਕੇਕ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ ਦਾ ਪ੍ਰੰਪਰਾਗਤ ਤਰੀਕਾ ਸੇਂਟ ਜੇਮਜ਼ ਦੀ ਤਲਵਾਰ ਜਾਂ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਕਰਾਸ ਦੇ ਕੱਟ-ਆਉਟ ਨਾਲ ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ ਨੂੰ ਛਿੜਕਨਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਕਰਾਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਇਕ ਕਰਾਸ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਚੌਥੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜੋੜ ਕੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਾਫ਼ ਪੇਪਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਫਿਰ, ਕੇਕ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕ੍ਰੌਸ ਨੂੰ ਕੇਕ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਚੂਸਣ ਵਾਲੀ ਸ਼ੱਕਰ ਨਾਲ ਚੋਟੀ ਧੂੜ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਆਟਾ ਸਫਟਰ ਇਸ ਨੌਕਰੀ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਛਿੱਲ ਨੂੰ ਪ੍ਰਗਟ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਗਜ਼ ਹਟਾਓ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 597 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 40 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 21 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 144 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 256 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 50 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |