ਇਹ ਕਹਿਣਾ ਇੱਕ ਤਣਾਅ ਹੈ ਕਿ ਟਰਕੀ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣ ਦਾ ਇਕੋ ਇਕ ਕਾਰਨ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਲਾਸ਼ ਤੋਂ ਸੂਪ ਬਣਾ ਸਕੋ. ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਵੀ ਇਸ ਗੱਲ ਤੋਂ ਨਿਰਾਸ਼ ਹੋ ਗਏ ਹੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡਾ ਟਰਕੀ ਕਿਵੇਂ ਨਿਕਲਿਆ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚਿੱਟੇ ਮਾਸ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸੁੱਕਾ ਅਤੇ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਸੀ ਤਾਂ ਲਾਸ਼ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਇਹ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਟਰਕੀ ਤਰੀਕਾ ਹੈ.
(ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡਾ ਟਰਕੀ ਬਿਲਕੁਲ ਗਿੱਲੇ ਅਤੇ ਖਰਾਬ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲਾ ਸੀ, ਤਾਂ ਸੂਪ ਬਣਾਉਣਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਬੋਨਸ ਹੈ.)
ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਗਾਜਰ, ਸੈਲਰੀ, ਪਿਆਜ਼, ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ, ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਇੱਕ ਟਰਕੀ ਦੀ ਲਾਸ਼ ਉਗੜ ਕੇ ਅਤੇ ਫਿਰ ਬੱਕਰੇ ਦੇ ਮਾਸ ਨਾਲ ਟਰਕੀ ਨੂਡਲਸ ਸੂਪ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਉਹ ਬਰੋਥ ਵਰਤ ਕੇ ਇੱਕ ਡਰਾਮਾ ਬਰੋਥ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਅਸਲ ਵਿਚ, ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਚੀਜ਼ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਟਰਕੀ ਦੇ ਲਾਸ਼ ਨਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ਾਇਦ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਪਏਗਾ, ਜਿਸਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਚੰਗੀ ਸੇਜਰੀ ਦਾਣੇ ਵਰਤ ਕੇ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਭਾਗਾਂ ਨੂੰ ਲਪੇਟ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਨਹੀਂ ਵਰਤਦੇ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ.
ਤੁਸੀਂ ਟਰਕੀ ਮਿੱਲੀ ਜਾਂ ਟਰਕੀ ਗਰੇਵੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਰੋਥ ਦੀ ਵੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ-ਸੰਭਾਵਨਾਵਾਂ ਅਸੀਮਤ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਸਭ ਟਰਕੀ ਦੀ ਲਾਸ਼ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਸਿਰਫ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਹੀ ਡੂੰਘੀ ਤੁਰਕੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦਾ ਭਾਰ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ, ਪਰ ਸਟੀਨਮ, ਰੀਬੈਕਜ ਅਤੇ ਹੋਰ ਥਾਂਵਾਂ ਵਿਚ ਭਟਕਣ ਵਾਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਕ ਅਮੀਰ ਜਿਲੇਟਿਨ ਵਿਚ ਪਿਘਲ ਰਹੇ ਹਨ ਜੋ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਸੂਪ ਵਿਚ ਦੇਣਗੇ ਅਤੇ ਇਹ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਵੀ ਖਿੱਚੀ ਜਾਵੇਗੀ
ਬੇਸ਼ੱਕ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸੰਜਮੀ ਟਿਰਕੀ ਦੀ ਛਾਤੀ roasting ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਲਾਸ਼ ਨਹੀਂ ਮਿਲੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਟੋਰ-ਖਰੀਦਿਆ ਟਰਕੀ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ (ਜਾਂ ਬਰੋਥ) ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਉਕਸਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜਿੰਨਾ ਤੁਸੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਉੱਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੀਟ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਦੋ ਵਾਰ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਕੋਈ ਬਿੰਦੂ ਨਹੀਂ ਹੈ-ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜੇ ਇਹ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੀ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਪਹਿਲਾਂ ਮਾਸ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ.
ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ 1 1/2 ਦੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਟਰਕੀ ਮੀਟ ਦੇ ਪਿਆਲੇ ਦੀ ਮੰਗ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਟਰਕੀ ਦੀ ਲਾਸ਼ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੀਟ ਕੱਟਣ ਲਈ ਚਿੱਚੜ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਬੇਸ਼ਕ ਤੁਸੀਂ ਵਧੇਰੇ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੀਟਦਾਰ ਸੂਪ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਟਰਕੀ ਤੋਂ 1 ਟਰਕੀ ਦੀ ਲਾਸ਼, ਵਾਧੂ ਮਾਸ ਨਾਲ ਹਟਾਇਆ ਗਿਆ
- 1 ਪਿਆਜ਼
- 1 ਬੇ ਪੱਤਾ, ਸੁੱਕੇ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ
- 2 ਗਾਜਰ, ਪੀਲ ਅਤੇ ਡਸ ਵਾਲਾ
- 2 ਸੈਲਰੀ ਪੱਸਲੀਆਂ, ਪਾਸਤਾ
- 8 ਔਂਸ ਚੌੜੇ ਅੰਡੇ ਨੂਡਲਜ਼ (ਜਾਂ ਦੂਜੇ ਸੁਕਾਏ ਹੋਏ ਪਾਕ)
- 1 1/2 ਕੱਪ ਪਕਾਏ ਟਰਕੀ ਮੀਟ, ਪਾਸਾ
- ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਮਿਰਚ, ਸੁਆਦ
- 2 ਚਮਚੇ ਤਾਜ਼ਾ ਤਾਜ਼ੇ parsley
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਟਾਰਕ ਦੀ ਲਾਸ਼ (ਜਾਂ ਇਸਦੇ ਹਿੱਸੇ) ਨੂੰ ਸਟੋਪੋਪੋਟ ਵਿਚ ਇਕ ਚਾਰਟਰਡ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤੇ ਦੇ ਨਾਲ ਰੱਖੋ. ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢੱਕੋ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉ, ਫਿਰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.
- ਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ ਤਰਲ ਨੂੰ ਦਬਾਓ, ਘੜੇ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਤਰਲ ਨੂੰ ਘੜੇ ਵਿਚ ਵਾਪਸ ਕਰੋ. ਤੁਸੀਂ ਬੇ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਵਿੱਚ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਪਾਓ. ਗਰਮ ਨਾ ਹੋਣ ਤਕ ਗਰਮ ਨਾ ਕਰੋ.
- ਹੁਣ ਨੂਡਲਸ ਜੋੜੋ, ਅਤੇ ਅਲ ਦੈਂਤ ਤੱਕ ਪਕਾਉ , ਜਿਸ ਦਾ ਸਮਾਂ ਤੁਸੀਂ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਾਸਤਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰੇਗਾ. ਪੈਕੇਜ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ!
- ਟਰਕੀ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਕੋਸੇਰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਸਫੈਦ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ. ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਲਾ ਨਾਲ ਸਜਾਵਟੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਇਕ ਚੰਗੇ ਸੰਪਰਕ ਲਈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਠੰਢੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੌਰਾਨ, ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸੂਪ ਅੰਦਰ ਕਢੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 1027 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 36 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 452 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 818 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 28 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 140 ਗ੍ਰਾਮ |