01 ਦੇ 08
ਤੁਹਾਡੇ ਸਾਹਮਣੇ ਦੋ ਬਾਜ਼ਾਂ ਰੱਖੋ
ਆਕਨਾ ਡੇਨੇਜਕੀਨਾ / ਗੈਟਟੀ ਚਿੱਤਰ ਤੁਹਾਡੇ ਸਾਹਮਣੇ ਦੋ ਬਾਜ਼ਾਂ ਰੱਖੋ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਭ ਕੁਝ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਜਲਦੀ ਜਾਂ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਪਕਵਾਨ ਵਿਚ ਆ ਜਾਓਗੇ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨ ਲਈ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦਾ ਮਤਲਬ ਕੀ ਹੈ ਕਿ ਸਫੈਦ ਵਿੱਚੋਂ ਆਂਡੇ ਦੇ ਜੂਸਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨਾ ਹੈ.
ਕਈ ਵਾਰ ਇਹ ਉਹ ਯੋਕ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਕਰਦੇ ਹੋ ਜਿਵੇਂ ਹੌਂਲੈਂਡਾਈ ਅਤੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ , ਜਾਂ ਕਸਟਾਰਡ ਜਿਵੇਂ ਕਿ crème brûlée ਜਾਂ zabaglione, ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਸਤਾ ਆਦਿ ਸਾਸ ਬਣਾਉਣ ਵੇਲੇ. ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਲੱਕ, ਚੀਲ, ਆਈਸਿੰਗ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜਾਂ ਸਟਾਕ ਅਤੇ ਕੰਨਸਮਿਸ਼ਨ ਨੂੰ ਸਪਸ਼ਟ ਕਰਨ ਲਈ.
ਮੈਨੂੰ ਮੇਰੇ ਸਾਹਮਣੇ ਇੱਕ ਕੱਟਣ ਬੋਰਡ ਤੇ ਦੋਵਾਂ ਪਿਆਲੇ ਲਗਾਉਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ - ਇੱਕ ਅੰਡੇ ਦੇ ਗੋਰਿਆਂ ਲਈ ਅਤੇ ਇਕ ਝਾੜੀਆਂ ਲਈ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਅਕਾਰ ਹਨ, ਤਾਂ ਝਾੜੀਆਂ ਲਈ ਛੋਟੇ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰੋ.
02 ਫ਼ਰਵਰੀ 08
ਐਰੈਕ ਕਰੋਟ
ਮਾਈਕ ਕੈਮਪ / ਗੈਟਟੀ ਚਿੱਤਰ ਐਰੈਕ ਕਰੋਟ
ਇਸ 'ਤੇ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕਰੋ ਜਾਂ ਨਾ ਕਰੋ, ਇਕ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਕਰਨਾ ਲਗਭਗ ਪੂਰੀ ਟਿਊਟੋਰਿਅਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਸੰਖੇਪ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਨਹੀਂ, ਇੱਕ ਕੱਟਣ ਬੋਰਡ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇੱਕ ਸਤ੍ਹਾ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਇੱਕ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਕਿਉਂ? ਕਿਉਂਕਿ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਤੇ ਇੱਕ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਤੋੜਨਾ ਕਿਸੇ ਵੀ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਜਾਂ ਹੋਰ ਗੰਦਗੀ ਨੂੰ ਸ਼ੈੱਲ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਸਤ੍ਹਾ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਇਕ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਤੰਗ ਕਰਣ ਨਾਲ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਇਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਤੰਗ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਜਿੰਨਾ ਵੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਆਂਡੇ ਦੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਓਨਾ ਰੱਖੋ.
03 ਦੇ 08
ਅੱਧ ਵਿਚ ਸ਼ੈਲ ਨੂੰ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਖਿੱਚੋ
ਹੀਪ / ਗੈਟਟੀ ਚਿੱਤਰ ਅੱਧ ਵਿਚ ਸ਼ੈਲ ਨੂੰ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਖਿੱਚੋ
ਸ਼ੈੱਲ ਨੂੰ ਦੋ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਜੋ ਲਗਭਗ ਅਕਾਰ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੁਸੀਂ ਅੰਡੇ ਦੇ ਜਰਨੈਟਰ ਦੇ ਸੱਜੇ ਪਾਸੇ ਇਕ ਸਾਫ਼ ਕਰਕਟ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਜੱਗ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਜੋ ਯੋਕ ਨੂੰ ਵਿੰਨ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹਨ
ਇਕ ਅੱਧਾ ਸ਼ੈਲ ਵਿਚ ਕੇਕ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪੀਓ ਅਤੇ ਬਸ ਸਫੈਦ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਨਿਕਾਸ ਕਰਨ ਦਿਓ.
04 ਦੇ 08
ਸ਼ੈੱਲ ਦੇ ਖਾਲੀ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਯੋਕ ਨੂੰ ਟਿਪ
ਡੌਰਲਿੰਗ ਕਿਨਰਸਲੀ / ਗੈਟਟੀ ਚਿੱਤਰ ਸ਼ੈੱਲ ਦੇ ਖਾਲੀ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਯੋਕ ਨੂੰ ਟਿਪ
ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਹੱਥ ਵਿੱਚ ਖਾਲੀ ਸ਼ੈੱਲ ਦਾ ਅੱਧ ਮਿਲ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਅੱਧ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਅੰਡ ਯੋਕ ਹੈ. ਪਰ ਅਜੇ ਵੀ ਯੋਕ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਚਿੱਟੇ ਰੰਗ ਦਾ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਕਾਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇਸ ਯੋਕ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਦੇ ਦੂਜੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਦਿਸ਼ਾ ਵੱਲ ਜਾ ਰਹੇ ਹਾਂ.
05 ਦੇ 08
ਯੋਕ ਨੂੰ ਤੋੜਨ ਲਈ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ
ਡੌਰਲਿੰਗ ਕਿਨਰਸਲੀ / ਗੈਟਟੀ ਚਿੱਤਰ ਯੋਕ ਨੂੰ ਤੋੜਨ ਲਈ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ
ਇੱਥੇ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਅੱਧਾ ਸ਼ੈਲ ਤੋਂ ਦੂਸਰੇ ਤੱਕ ਯੋਕ ਦਾ ਤਬਾਦਲਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਜਿੱਥੇ ਅੰਡੇ ਵਾਲੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਧੱਫੜ ਵਾਲੇ ਕੋਨੇ ਯੋਕ ਨੂੰ ਵਿੰਨ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ!
06 ਦੇ 08
ਅੰਡਾ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਕਰ ਦਿਓ
ਲੌਰੈਂਸ ਮਟਨ / ਗੈਟਟੀ ਚਿੱਤਰ ਅੰਡਾ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਕਰ ਦਿਓ
ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿੰਨੀਆਂ ਤਾਜ਼ੀ ਆਂਡੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਚਿੱਟਾ ਕਾਫ਼ੀ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਡਿੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਇਹ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਅੜੀਅਲ ਤੇ ਲਟਕ ਸਕਦਾ ਹੈ (ਇੱਕ ਅੰਡਾ ਘੱਟ ਤਾਜ਼ੀਆਂ, ਵਧੇਰੇ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸਫੈਦ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.) ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਢਾਲਣ ਲਈ ਇੱਕ ਜਗਾ ਦੇਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਇਹ ਠੀਕ ਹੈ.
07 ਦੇ 08
ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਦੁਹਰਾਓ
ਡ੍ਰੀਤ ਉਤਪਾਦਨ / ਗੈਟਟੀ ਚਿੱਤਰ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਦੁਹਰਾਓ
ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਲੈਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਯੋਕ ਨੂੰ ਪਿੱਛੇ ਵੱਲ ਇਕ ਜਾਂ ਦੋ ਵਾਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦਿਸ਼ਾ ਦੇਣਾ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ.
08 08 ਦਾ
ਹੋਰ ਬਾਊਲ ਵਿੱਚ ਜੌਰਜ ਜਮ੍ਹਾਂ ਕਰੋ
ਐਨੀਕ ਵੈਂਡਰਸ਼ੇਲਡਨ ਫੋਟੋਗਰਾਫੀ / ਗੈਟਟੀ ਚਿੱਤਰ ਹੋਰ ਬਾਊਲ ਵਿੱਚ ਜੌਰਜ ਜਮ੍ਹਾਂ ਕਰੋ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਸ਼ੈਲ ਦੇ ਇੱਕ ਅੱਧਾ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਹੁਣ ਇੱਕ ਸੋਹਣੀ, ਬਰਕਰਾਰ ਅੰਡੇ ਯੋਕ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਹੌਲੀ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਦੂਜੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਜਮ੍ਹਾਂ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਕੀਤਾ ਹੈ! ਜ਼ਰਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਹਲੇ ਪੜਾਵਾਂ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਕਈ ਵਿੱਖੇ ਅੰਡੇ ਤੁਹਾਡੀ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਬੇਨਤੀ ਕਰਦੇ ਹਨ
ਵੱਖਰੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨ:
ਅੰਡਾ ਬਾਰੇ ਹੋਰ:
ਹੋਰ Egg Recipes: