ਭੁੰਲਨਪੂਰਵਕ ਟਰਕੀ ਦੀ ਛਾਤੀ ਇੱਕ ਪੂਰੇ ਟਰਕੀ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ. ਚਾਰ ਤੋਂ ਪੰਜ ਪਾਉਂਡ ਟਰਕੀ ਦੀ ਛਾਤੀ ਛੇ ਤੋਂ ਅੱਠ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਖੁਆਵੇਗੀ, ਇਹ ਉਗਾਉਣ ਲਈ ਚਿੱਚੜ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਸੈਂਡਵਿਚ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਹ ਇਕਸੁਰ ਹੈ.
ਇੱਕ ਪੂਰੇ ਟਰਕੀ ਲਈ ਪੰਜ ਘੰਟਿਆਂ ਦੀ ਤੁਲਣਾ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ, ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਘੰਟੇ ਵਿੱਚ ਇਕ ਟਰਕੀ ਦੀ ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਕਿੰਨੀ ਛੋਟੀ ਜਾਪ ਹੋਵੇਗੀ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਰਹੋ
ਇੱਕ ਹੋਰ ਬੋਨਸ: ਚਿੰਤਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕੋਈ ਡਾਰਕ ਮੀਟ ਨਾ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਪੂਰੇ ਟਰਕੀ ਤੋਂ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਇੱਕ ਟਰਕੀ ਦਾ ਬ੍ਰੈਸਟ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਸਲਈ ਚਮੜੀ ਬਹੁਤ ਚੰਗੇ ਅਤੇ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਮਾਸ ਖਰਾਬ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ, ਕਿਸੇ ਸਕਿਨ ਰਹਿਤ ਦੀ ਬਜਾਏ ਚਮੜੀ ਉੱਤੇ ਛਾਤੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ.
ਸਫੈਦ ਮੀਟ ਟਰਕੀ ਲਈ ਸਾਡਾ ਟੀਚਾ ਤਾਪਮਾਨ 160 F ਹੈ, ਪਰ ਅਸੀਂ 155 ਐੱਫ. ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲੈ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ. ਵਧੀਆ ਨਤੀਜਿਆਂ ਲਈ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਕ ਮੀਟ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਵਰਤੋ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਬ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਭੁੰਨਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮਾਸ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਕਰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਉੱਥੇ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਨੂੰ 155 F ਦੇ ਲਈ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਬੀਪ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਆਵੇ ਤਾਂ ਇਹ ਬੀਪ ਹੋਵੇਗਾ.
ਅਤੇ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਦੀ ਜਾਂਚ ਨੂੰ ਨਾ ਹਟਾਓ, ਪਰ ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਛਾਤੀ ਦੇ ਅਰਾਮ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਇਸ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤਾਪਮਾਨ 160 F (ਜੋ ਕਿ 20 ਤੋਂ 25 ਮਿੰਟਾਂ ਦੇ ਆਸਪਾਸ ਖੇਤਰ ਵਿਚ ਹੋਵੇਗਾ) ਨੂੰ ਪੜ੍ਹਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਟੁਕੜਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਹੱਡੀ-ਵਿੱਚ ਟਰਕੀ ਦੀ ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਇੱਕ ਅੱਧੇ-ਛਾਤੀ ਹੋਵੇਗੀ, ਯਾਨੀ ਇੱਕ ਸਿੰਗਲ ਬ੍ਰੈਸਟ. ਸੰਜਮ ਦੇ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਅੱਧੇ ਜਾਂ ਇੱਕ ਪੂਰੇ (ਡਬਲ) ਛਾਤੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਆਪਣੇ ਕਸਾਈ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬੋਨਲ ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਬੰਨ੍ਹੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਰਸੋਈਏ.
ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਪੂਰਾ ਟਰਕੀ ਦਾ ਬ੍ਰੀਨ ਬ੍ਰਿਏਨਿੰਗ ਲਈ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਉਮੀਦਵਾਰ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਟਰਕੀ ਬਰਰੀ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 (4 ਤੋਂ 5 ਪੌਂਡ) ਟਰਕੀ ਦੀ ਛਾਤੀ, ਚਮੜੀ ਤੇ
- 2 ਤੇਜ ਗਰਮ ਮੱਖਣ
- ਕੋਸ਼ੀਰ ਲੂਣ, ਸੁਆਦ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
- 1/2 ਕੱਪ ਚਿਕਨ ਸਟੌਕ ਜਾਂ ਟਰੈਫਿਕ ਸਟੌਕ ਸਟਾਫਿੰਗ ਲਈ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- 450 ਐੱਫ.
- ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਰੈਕ ਉੱਤੇ ਟਰਕੀ ਦੀ ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਰੱਖੋ.
- ਬੁਰਸ਼ ਟਰਕੀ ਨੂੰ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨਾਲ, ਫਿਰ ਊਸਰੋਂ ਕੋਸੇਰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ.
- 45 ਮਿੰਟਾਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ 1 ਘੰਟਾ ਲਈ ਰੋਲ, ਸਟਾਕ ਨਾਲ ਦੁੱਗਣਾ, ਇਕ ਵਾਰੀ 15 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਅਤੇ ਫਿਰ 15 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ (ਵੇਖੋ ਨੋਟ ਕਰੋ)
- ਜਦੋਂ ਥਰਮਾਮੀਟਰ 155 ਐੱਫ ਪੜ੍ਹਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤਾਰ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ. ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਢਿੱਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 20 ਮਿੰਟਾਂ (ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਥਰਮਾਮੀਟਰ 120 ਫੁੱਟ ਪੜ੍ਹਦਾ ਹੈ), ਇਸ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਰਾਮ ਕਰੋ.
ਬੱਸਿੰਗ ਏ-ਓਕ ਹੈ!
ਪੂਰੇ ਟਰਕੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਘੁਲਣਸ਼ੀਲਤਾ ਬੇਢੰਗੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਪਕਾਉਣਾ ਪੈਨ ਦੇ ਤਲ ਤੋਂ ਛਾਲ ਮਾਰਨ ਵਾਲਾ ਤਰਲ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਛਾਤੀ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਤਰਲ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਇਹ ਪੰਛੀ ਦੇ ਦੂਜੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਇਸਦੇ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਵਧਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਿਲਕੁਲ ਉਲਟ ਹੈ ਤੁਸੀਂ ਕੀ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ. ਸਿਰਫ਼ ਇਕ ਛਾਤੀ ਨਾਲ, ਪਰ ਕੋਈ ਮੁੱਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਬੇਕਾਬੂ ਨਾ ਕਰ ਲਓ! ਪੈਨ ਡ੍ਰਾਰਪਿੰਗ ਅਤੇ ਸਟਾਕ ਤੋਂ ਸਟਾਕ ਟਾਰਕ ਗੇਵੀ ਬਣਾਉਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 317 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 152 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,555 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 40 ਗ੍ਰਾਮ |