ਇਹ ਆਸਾਨ ਨਾਰੰਗੀ ਟਾਰਟ ਵਿਅੰਜਨ ਪੁਰਾਣੀ ਰਸੋਈ ਘੋੜਾ ' ਇਹ ਨਹੀਂ ਕਿ ਨਿੰਬੂ ਸੰਸਕਰਣ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਝ ਗਲਤ ਹੈ, ਇਹ ਇੱਕ ਥੋੜਾ ਘੱਟ ਤਿੱਖਾ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਮਾਤਰਾ ਵਾਲਾ ਹੈ
ਚੈਂਟੀਲੀ ਕ੍ਰੀਮ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਡੱਬੀ ਡਿਸ਼ਟ ਨਾਲ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਆਦਰਸ਼ਕ ਇਲਾਜ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਪਾਸਰੀ:
- 1 1/4 ਕੱਪ ਆਟੇ (ਸਭ-ਮੰਤਵ)
- 2 ਡੇਚਮਚ ਖੰਡ (ਦਲੀਆ)
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 7 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ (ਠੰਡੇ)
- 3 ਚਮਚੇ ਪਾਣੀ (ਠੰਡੇ)
- ਸੰਤਰਾ ਭਰਨਾ:
- 8 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ
- 1/4 ਕੱਪ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ (ਜਾਂ
- crème fraiche )
- 2 ਅੰਡੇ
- 3 ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ
- 2/3 ਕੱਪ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ (ਤਾਜਾ)
- 2/3 ਕੱਪ ਖੰਡ (ਦਲੀਆ)
- 4 ਚਮਚੇ zest (ਸੰਤਰਾ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਆਟਾ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਇੱਕ ਪੇਸਟਰੀ ਕੱਟਣ ਵਾਲਾ, ਵੱਡੇ-ਟੇਨਡ ਫੋਰਕ, ਜਾਂ ਪਲਸ ਸੈਟਿੰਗ ਤੇ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਮੋਟੇ ਰੇਤ ਜਿੰਨੀ ਮੱਖਣ ਦੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦੀ, ਫਿਰ ਵੀ ਦਿੱਸਦੀ ਹੈ. ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਉੱਤੇ ਛਕਾਉ ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਕਈ ਵਾਰ ਟੋਟੇ ਮਾਰੋ, ਜਦ ਤੱਕ ਇਹ ਇਕ ਅਜਿਹੀ ਗੇਂਦ ਬਣਾ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇਕਠੇ ਖੜ੍ਹੀ ਹੋਵੇ.
ਆਟੇ ਨੂੰ ਦੋ ਗੇਂਦਾਂ ਵਿਚ ਅਲੱਗ ਕਰੋ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਮੋਟੀ ਡਿਸਕ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਰਲਾਓ, ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਵਿਚ ਸਮੇਟ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਇਸ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਕਈ ਘੰਟੇ ਪਹਿਲਾਂ ਠੰਢਕ ਕਰੋ.
375 ਐੱਫ ਇੱਕ ਓਵਨ Preheat ਰੋਲ ਅਤੇ 10 ਇੰਚ ਫਲੂਟਿਡ ਟਾਰਟਨ ਪੈਨ ਵਿਚ ਫਿੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਵੱਡਾ ਵੱਡਾ ਸਮੂਹ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਚੱਕਰ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਅਤੇ ਪੈਨ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਵਿਚ ਫਿੱਟ ਕਰੋ. ਪਾਈ ਵੱਟ ਜਾਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਬੀਨਜ਼ ਨਾਲ ਆਟੇ ਦੀ ਲਾਈਨ ਨੂੰ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ. ਪਾਈ ਵਾਈਟ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਾਧੂ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸ਼ੈੱਲ ਨੂੰ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਪੇਸਟਰੀ ਸ਼ੈੱਲ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਵੀ ਖੰਡ ਪੈਨ ਵਿਚ, ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਲਈ.
ਇੱਕ ਡਬਲ ਬਾਇਲਰ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਪੈਨ ਲਗਾਓ, 8 ਟੇਬਲ ਚਮਕਦਾਰ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮ ਫਰੇਚ ਨਾਲ ਇੱਕਠਿਆ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਵਾਰੀ ਜਦੋਂ ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ
ਡਬਲ ਬਾਇਲਰ 'ਤੇ ਇਕ ਵੱਖਰੇ ਪੈਨ' ਤੇ ਸੈੱਟ ਕਰੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆਂਡੇ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ, ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ. ਸੰਤਰੀ ਦੇ ਰਸ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਪਕਾਉ, ਲਗਾਤਾਰ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੰਡਾਓ. ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਕੁੱਕ ਨੂੰ ਸੰਤਰੀ ਜੋਸ਼ ਅਤੇ ਮੱਖਣ-ਕੱਚੇ ਫਰੇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਲਗਾਤਾਰ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੰਡਾ.
ਸੰਤਰੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਪੇਸਟਰੀ ਵਿਚ ਭਰਨ ਲਈ 25 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੰਤਰਾ ਰੱਖੋ, ਜਦ ਤਕ ਇਹ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਨਹੀਂ ਬਣਦਾ ਅਤੇ ਭਰਾਈ ਪੂਰੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਤੀਰ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ ਵਾਇਰ ਰੈਕ ਤੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਜਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਠੰਢਕ ਰਹੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 320 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 22 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 153 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 185 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 26 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |