ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈਸ਼ ਭੂਰੇ ਆਲੂ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਚਾਲ ਉਹੀ ਹੈ ਜੋ ਫ੍ਰੈਂਚ ਫਰਾਈਆਂ ਲਈ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਉਹ ਪੈਨ ਨੂੰ ਮਾਰਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਆਲੂ ਖ਼ੁਸ਼ਕ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਸਤ੍ਹਾ ਦੀ ਸਟਾਰਚ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸੋਖ ਲੈਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਸੀਲ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਅੰਦਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਗ੍ਰੀਜ਼ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਮਿਲਦੀ ਹੈ. ਕਰਿਸਪ ਅਤੇ ਟੈਂਡਰ ਹੈਸ਼ ਭੂਰੇ ਆਲੂ ਦੀ ਦੂਜੀ ਚਾਲ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਆਲੂ ਪੈਨ ਤੇ ਚੜ੍ਹਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਚਰਬੀ ਗਰਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਤੌਲੀਆ ਵਰਤ ਕੇ ਚੰਗੀ ਆਲੂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਕਾਓ. ਫਿਰ, ਸਟਿੱਕਿੰਗ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ, ਥੱਲੇ ਤਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੀ ਕਟਾਈ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਘੁਮਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਾ ਕਰੋ.
ਰੈਟੈਟ, ਜਾਂ ਉੱਚਾ ਸਟਾਰਚ, ਆਲੂ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈਸ਼ ਬਰਾਊਨ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਖੁਦਾਈ ਦੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਯੂਕੋਨ ਸੋਨੇ ਦੇ ਆਲੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਲਾਲ ਆਲੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਹੈਸ਼ ਬਰੋਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਟਾਰਚ ਦੀ ਸਹੀ ਕਿਸਮ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜੋ ਕਸਰਤ ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਹਨ.
ਇਹ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਿਅੰਜਨ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਬ੍ਰੰਚ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ, ਜਾਂ ਸੇਂਟ ਪੈਟ੍ਰਿਕ ਦਿਵਸ ਲਈ ਅੰਗੂਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਬੀਫ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਸੇਵਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਕ੍ਰਮਬਲੇਡ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕੁਚੜਾ ਬੇਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਪਾਸੇ ਦੇ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ ਅਤੇ ਕੌਫੀ. ਸੰਪੂਰਨ ਨਾਸ਼ਤਾ ਲਈ ਕੁਝ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਪਾਊਂਡ ਰਸੇਟ ਆਲੂ, ਪੀਲਡ
- 2 ਚਮਚੇ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲਸਣ ਦੇ ਲੂਣ
- 1/8 ਚਮਚਾ ਚਿੱਟੇ ਮਿਰਚ
- 3 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ
- 1 ਚਮਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1/4 ਕੱਪ ਲਾਰਕੇਜ ਪਿਆਜ਼
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਆਲੂ ਪੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਗਰੇਟ ਕਰੋ. ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਆਲੂ ਰੰਗ ਬਦਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦੇਣਗੇ. ਆਲੂ ਨੂੰ ਕੁਝ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਨਾਲ ਛਕਾਉ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਰੰਗਾਂ ਦੀ ਤਬਦੀਲੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹੋ.
ਜਦੋਂ ਸਾਰੇ ਆਲੂ ਗਰੇਟ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਆਲੂ ਨੂੰ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਕਾਓ. ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ 1-1 / 2 ਕੱਪ ਪੀਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਜਿਹੇ ਕੱਪਾਂ ਨੂੰ ਮਾਪਣ ਵਿਚ ਢਿੱਲੇ ਪੈ ਗਏ ਹਨ. ਲਸਣ ਦੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਟੌਸ
ਅੱਧਾ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਜਿਲ੍ਹੇ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਭਾਰੀ ਵੱਡੇ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਤੇ ਗਰਮੀ ਤੇ ਗਰਮੀ ਤੇ ਗਰਮੀ ਕਰੋ.
ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੁੱਝ ਸਕੰਟਾਂ ਲਈ ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾਓ. ਜਦੋਂ ਪਿਆਜ਼ ਸੁਗੰਧਿਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਸਾਰੇ ਆਲੂ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਪੇਟੁਲਾ ਨਾਲ ਥੱਲੇ ਪੈਕ ਕਰੋ.
ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਵਿੱਚ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 7 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਤਲ ਉੱਤੇ ਨਹੀਂ ਜਲਾਓ. ਫਿਰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਹੈਸ਼ ਬਰਾਊਨ ਨੂੰ ਫਲਿਪ ਕਰੋ; ਬਾਕੀ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਿਘਲ ਦਿਓ. ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਵੰਡਣ ਲਈ ਪੈਨ ਨੂੰ ਘੁਮਾਇਆ ਜਾਣਾ.
ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹੈਸ਼ ਭੂਰੇ ਕੀਕ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਪੈਨ ਵਿਚ, ਸਟੀਕ ਪਾਸੇ ਹੇਠਾਂ ਵੱਲ ਸੁੱਟੇ, ਅਤੇ ਤਕਰੀਬਨ 5 ਤੋਂ 6 ਮਿੰਟ ਤਕ ਪਕਾਉ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਤੂੜੀ ਕੱਚੀ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 132 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 3 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 15 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 8 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |